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2023年2月16日 · 源自葡萄牙的南蠻炸雞料理. 「手羽先唐揚げ」是源自於名古屋的炸雞翅，做法和美國的水牛城辣雞翅一樣，是一道炸過之後塗上醬汁，再撒上鹽、胡椒與白芝麻的料理，酥脆的口感與微辣回甜的風味使這道料理成了極佳的下酒菜。 這道菜是一九六三年開業的名古屋雞料理店「風来坊」所創，後來位於東京都吉祥寺的居酒屋「鳥良」得到了這道料理的做法，於一九八四年開業，並陸續在關東、大阪和北海道開了連鎖店。 在四國的東予地方（愛媛縣的東部），江戶時代就有以當地近見山的雉雞為食材的油炸料理，現在當地的鄉土料理「千斬切」（せんざん雉）雖已改用一般雞肉，但漢字還是保留了「雉」一字，漢字寫法「千斬切」則是轉化自中文的發音，形容整隻雞經過千刀萬斬。
2023年2月17日 · 日本各地「名產」能否成為方便流通的「土產」，背後有各種複雜原因. 閱讀最前線編輯群。. 事實上，即使是近世，也並非完全沒有辦法運送笨重又龐大的土產。. 安政二年（一八五五），著名的幕末志士清河八郎與母親一同前往西國旅遊，探訪伊勢 ...
2021年6月4日 · 絞肉加上韭菜等炒出辣味，再放在拉麵上當配料。. 其實臺灣沒有這樣的吃法，這是從名古屋一間臺灣人開的拉麵店「味仙」開始的。. 結果，因為在地食物的熱潮影響，「臺灣乾拌麵」就成了名古屋的代表料理，知名度大增，還做成泡麵。. 越來越多日 ...
2021年6月4日 · 《台灣十年大變局》 《看見不一樣的日本》 立即前往試讀 . 【伊格言對談韓松】我想結束這一切. 臺灣熱潮的根源，是日本社會對臺灣的好感度增加.
2018年6月9日 · 在日本人的心目中，鯛魚擁有很特別的地位。. 連平常吃的零食中，都有鯛魚形狀的甜品。. 日本人喜歡鯛魚，因為鯛字的日語讀音（tai）跟日語「可喜」（medetai）的後半是諧音。. 另外，東瀛盛產的紅皮鯛魚看起來也喜氣洋洋。. 於是一有喜事，餐桌上 ...
2023年8月25日 · 開啟日本近代化的第一人：織田信長！. 閱讀最前線編輯群。. 1567年，信長拿下美濃後將稻葉山城改名為岐阜，並以此作為居城。. 據說「岐」字取周文王時鳳鳴岐山、伐商建周之寓意；「阜」字指孔子家鄉曲阜，故岐阜或許蘊含了建新政權、定天下後 ...
2017年11月2日 · 主角杉村三郎原先是個在童書出版社工作的編輯，無意間結識了大財團的獨生女並與之交往，結婚前才發現自己未來的岳父是今多財團負責人，而結婚的條件之一就是進入岳父公司的發報室編輯室。 杉村就這樣誤上賊船地在自己岳父的公司裡工作了起來。 杉村平凡一如你我、不比其他帥氣冷酷的職業偵探耀眼，但其溫厚誠懇的小人物偵探形象，卻深深走進了讀者的心中。 本身即是重度推理小說讀者的張亦絢便提到，本次最新出版的《希望莊》是杉村三郎系列的第四部，但每一本，也都可以獨立閱讀；她按順序重讀了一次，發現比拆開讀，會有更多體驗。 最早看到第一部《誰？ 》的時候，可能太年輕，不太咀嚼杉村三郎的處境，這次重讀，對於杉村這個人物本身的經歷，內心觸動是非常大的，非常感謝宮部老師寫了如此多優秀到令人熱淚盈眶的推理小說。
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