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2020年12月28日 · 阿默蛋糕董事長 周正訓 ，經營阿默的哲學就是「堅持品質，把簡單做到最好」。 採訪·撰文＝勵心如. 採訪這天，《食力》記者發現阿默蛋糕董事長周正訓比3個月前見面時瘦了許多，「我這50天瘦了10公斤，還要再『fit』一點。 」周正訓說。...
2019年5月6日 · 日本經典乳酪蛋糕是阿默蛋糕第一款研發產品。 （260元/條） 小至麵糊與配方間的毫克差異，都逃不過周正訓的舌尖測試，他不怒自威的專注神情，就像遊戲裡守關卡的大魔王，讓與會幹部屏氣凝神。 他不諱言地說：「我們的研發不是一般人能幹的，因為做老闆的通常不會接受，即使接受也會再改良，一年只有產品研發成功快樂一天，364天都得面對挫折挑戰。...
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2019年5月7日 · 把握行銷與研發2大主軸，周正訓說：「我的商業模式一旦確立，產品就要配合，阿默蛋糕不做裝飾、不切片，產品盡量單純化，方便宅配。
其他人也問了
周正訓:阿默蛋糕的招牌產品好嗎?
阿默蛋糕是什麼?
阿默蛋糕的董事長是誰?
2019年5月6日 · 台灣烘焙業競爭激烈，模仿、跟風屢見不鮮，阿默蛋糕的招牌產品也有不少孿生兄弟姊妹，但周正訓有自信地說：「很多人想學我，但要成功應該不 ...
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2019年5月6日 · 鏡週刊. 更新時間： 2019年5月6日. 靠著10餘款產品，阿默企業穩賺25年，每年平均有雙位數成長，卻在去年面臨瓶頸，周正訓分析：「年金改革使民眾 ...
2019年5月6日 · 荷蘭貴族手工蛋糕是阿默蛋糕最暢銷產品，董事長周正訓透露這款蛋糕的前世今生，事實上研發靈感來自印尼千層蛋糕，他堅持做到「人無我有 ...
2019年5月6日 · 把握行銷與研發2大主軸，周正訓說：「我的商業模式一旦確立，產品就要配合，阿默蛋糕不做裝飾、不切片，產品盡量單純化，方便宅配。 」事實上，產品單純化更有利於原物料採購議價、倉儲管理與員工培訓等。 為了讓消費者嚐到最佳風味，每盒蛋糕都會附上保存說明小卡。 阿默蛋糕為了凸顯本身蛋糕風味口感，包括蛋白打發程度、甜度比例都要經過上百次測試，才能找出完美配方。...
