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2020年3月24日 · 壓力鍋的用法. 不同品牌生產的壓力鍋，細部構造會有細微差異，但基本的使用方法相差不遠。 1.放入食材，加水. 食材放入壓力鍋，量不能太多，通常不要高於鍋子2/3高度，如果是烹煮後會膨脹的食材，則要避免超過鍋子1/2高度，再加入指定用量的水。 壓力鍋絕對不能空燒，一定要加水（高湯、酒品等液體食材）使用，因為壓力鍋的原理是「將 含水 的密閉壓力鍋加熱，讓水變成蒸氣，導致鍋內壓力升高，使水的沸點上升」。 除非使用「電子壓力鍋」，才能不加水，只放入「含有大量水分的食材」烹調。 2.將壓力閥鎖好. 確認洩壓柱（蒸氣出口）沒有堵塞，接著將鍋蓋鎖好， 上、下鍋柄完全重合。 3.上爐→火轉小. 將壓力鍋放上瓦斯爐， 通常火力介於小火～中小火之間，以火焰不會超過鍋底冒出來為準，開始加壓。
2019年6月13日 · 生活誌. 電子壓力鍋常見的5大錯誤用法！ 鍋內可以不放水嗎？ 臺灣阿鹹 2019/06/13. 最後更新 2019/06/13. 電子鍋. 電子壓力鍋集結了電子鍋和傳統壓力鍋的好處，它跟電子鍋一樣不需要用到爐火，插上電就可以使用，同時也跟傳統壓力鍋一樣能夠快速完成料理，只要依照料理特性，按下相對的調理按鍵就可以了！ 好用又方便的電子壓力鍋，出現在越來越多人的廚房中，為了讓大家更了解電子壓力鍋，今天要分享5個常見的錯誤用法，如果你也發生過一樣的問題，就能參考看看。 Photo： Instant Pot Official Website. 常見錯誤1：每次都將食譜中的食材一起下鍋. 電子壓力鍋給人的印象，就是把所有食材一次通通丟進鍋內，蓋上蓋子並按下按鍵就可以了。
基本上壓力鍋的使用方法很簡單，只要留意壓力閥是否鎖好，並確定壓力下降再開鍋，就能在安全的狀態下，輕鬆端出好菜。 壓力鍋常見問題：壓力鍋會爆炸嗎？
2018年4月10日 · 壓力鍋使用起來方便好用，不過有人買了高壓鍋，不問不學，拿起來就用，這是很危險的，所以如果你是第一次使用壓力鍋，建議你先閱讀壓力鍋 ...
2019年12月11日 · 快鍋就是壓力鍋，一般至少要浸2~4小時又要花1小時燉煮的紅豆湯，用壓力鍋可以不用浸泡、煮不到半小時就綿軟好喝；難燉得要命的牛腱或豆子，你只要壓力到了加壓10分鐘就能關火，沒兩下就軟透夠味，超級省時。
工作原理. 高壓鍋的原理很簡單，因為 水 的沸點受 氣壓 影響，氣壓越高，沸點越高。 在高山、高原上，氣壓不到1個 大氣壓，不到100℃水就能沸騰， 雞蛋 用普通鍋具是煮不熟的。 在氣壓大於1個大氣壓時，水就要在高於100℃時才會沸騰。 人們常用的高壓鍋就是利用這個原理設計的。 高壓鍋把水相當緊密地封閉起來，水受熱 蒸發 產生的 水蒸氣 不能擴散到空氣中，只能保留在高壓鍋內，就使高壓鍋內部的 氣壓 高於1個大氣壓，也使水要在高於100℃時才沸騰，這樣高壓鍋內部就形成高溫高壓的環境，飯就容易很快做熟了，並且相當酥爛。 當然，高壓鍋內的壓力不會沒有限制，要不就會爆炸的。 分類. 從能源上分：普通能源壓力鍋和 電壓力鍋 2種。 高壓鍋. 從原材料上分：一般分為 鋁合金 的和 不鏽鋼 的2種。
壓力鍋的基本使用方法. 現在，我們開始來使用壓力鍋吧. 雖然，每家公司生產的壓力鍋造型以及細部構造各不相同，但是基本的使用方法都是「正確的蓋好鍋蓋」→「打開火源」→「轉成小火」→. 「靜置利用餘熱調理」→「打開鍋蓋」等五個步驟! 今天要示範的是使用配重洩壓閥式【零秒活力鍋】烹煮咖哩的作法～ 1.放進材料，蓋上鍋蓋. 手殘 (日本第一?)外加粗枝大葉的我，將青菜和雞肉隨便地切了一下。 把切得這麼大塊又這麼醜的青菜和雞肉放進鍋中，加入指定用量的水，正確地蓋上鍋蓋。 然後，裝上配重洩壓閥。 「咦！ 這些材料都不需要先炒一下嗎？ 這可是要做咖哩的材料耶!」您是不是有這樣的疑問呢？ 別擔心，讓我們繼續看下去. 2.打開火源. 再來請打開火源加熱，火的大小為不超過壓力鍋鍋底的程度。
