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- 任何人都必須證明自己健康。想再次打開通往世界的大門，須要通過測試——有發燒嗎？有沒有感染病毒的徵兆？往後，在登上飛機前，我們必須證明自己已經接種了疫苗，或是體內擁有抗體，彼此進行互動時也不例外。
- 清潔程度是評分重點項目。在過去，飯店服務品質的好壞，將直接影響到它們在社交媒體上得到的評價，而大眾對品牌的觀感往往取決於此。在2020年以後，飯店是否致力於保護員工與客人的衛生安全，以及清潔的頻率、強度，將成為評分的重要依據，相關的認證機制也會隨之出現。
- 高規格清潔標準。現有的清潔服務，可能無法滿足來自社會大眾、政府的期待。畢竟多數人都習慣用同一塊布清理房間，頂多表面髒透了再洗——在疫情期間，這樣的畫面光用想的都叫人不寒而慄。
- 無菌房與高水平的衛生設施。可預見的是，飯店內必須保持更加嚴格的衛生習慣。以入房清潔服務為例，為避免員工和客人接觸，它可能被專門用來放置髒床單、毛巾、垃圾的袋子給取代。
- 關心老員工，讓前台接待人員也能遠距上班
- 吸引新世代，環保、多元共融不可少
- 積極數位轉型，減少員工浪費時間
- 引進外國勞動力，美國做不夠、台灣尚未跟進
為了改善缺工的窘境，首先，飯店不只要積極招募新員工，也要關心現有員工，讓他們工作時能保持愉悅心情和積極態度。雖然業者可以調薪、讓員工有更多休息時間，並從工作中學習成長，但他們面對目前嚴峻的缺工海嘯，必須要有破框思維才行。 例如，疫情讓遠距工作的概念受到重視，即便如今疫情減緩，許多人都回到辦公室工作，但結合實體與遠距工作的「混合辦公」概念卻方興未艾。對於在飯店業前台接待顧客，或是在廚房內準備餐點、在客房內鋪床的基層員工，麥肯錫顧問公司（McKinsey & Company）就建議，可以讓這些員工遠距工作。 以前台接待人員為例，當他們累積第一線接觸顧客的經驗，知道顧客的喜好，其實可以嘗試讓他們一周 2 日遠距上班，成為支援行銷團隊的中堅力量。此外，甚至可以嘗試一周工作4天而不扣薪。麥肯錫認為，這...
另一方面，要招募和飯店志同道合的新員工，也不再只是給較高的薪資就行。就在疫情肆虐期間，千禧世代（指出生於 1980 至1990 年間）、Z世代（指出生於 1990 年代中後期至 2010 年代前期）大舉進入職場，而他們也以自身獨特的價值觀重新形塑職場。 根據任仕達集團（Randstad）統計， 50% 的求職者在找工作時，不會找和他們自身社會、環保價值觀不相容的公司。因此，飯店如果想要吸引年輕求職者青睞，必須先針對內部ESG項目進行清楚溝通與定義，並透明且真誠的公開飯店在相關指標上所做的努力。 DEI（多元共融）指標也是一樣。例如，過去飯店業往往不會雇用身上有刺青的員工，擔心嚇走不喜歡刺青的顧客，但德國的紅寶石飯店集團（Ruby Hotels）去年卻反其道而行，推出「準備好新刺青了嗎？」的廣...
此外，飯店也需要積極進行數位轉型。甲骨文解決方案（Oracle Hospitality）就發現，將近 2／3 的飯店業者都相信數位轉型對招募符合資格的員工至關重要，不僅可以減少員工把時間花在單調、耗費時間的工作，效率也會同步提升。 像是飯店客房內的平板電腦，可以簡化很多顧客和飯店間的溝通。過去顧客可能得打電話到前台告訴接待人員自己的需求，接待人員再把需求轉介至相關單位，層層轉介耗費的等待時間，可能讓客戶不滿。 但若導入平板電腦和PMS系統（Property Management System），顧客下的指令會直接傳到相關單位，自然也不用等待太久，特別是在尖峰時間的效果更加顯著，將有效減少飯店員工的工作量和壓力。
除了照顧既有員工、吸引新世代員工、數位轉型，引進外國勞動力也是重要解方之一。去年底美國拜登政府就宣布 2023 年 H2B 外籍勞工簽證（指發給短期非農業勞工）的名額，將從既有的 6.6 萬個，再新增 6 萬 4716 個，總數將超過 13 萬個，是有史以來最大的增幅。 亞裔美國飯店商協會總裁暨執行長蘿拉・李・布蕾克（Laura Lee Blake）認為，這數字聽起來很多，確實也會對飯店迎接旺季有幫助，但目前美國飯店業的勞動力缺口是 150 萬人，拜登政府這次 H2B 簽證的增幅確實緩不濟急。 回到台灣，照顧既有員工、用ESG、DEI吸引年輕族群、數位轉型已經是很多飯店現有改革方向，但在外國勞動力引進上，去年 4 月起跑的「移工變移民」移工留才久用專案，也僅侷限在 3K 產業（指危險、辛苦、...
台灣飯店業的轉型與轉機. 台灣的飯店業在疫情期間面臨「雪崩式」業績跌幅，但在無法接待國內外旅客的時期，飯店業仍然使出渾身解術，重新定位包裝藉以拓展客群。 例如運用自家的各種類型餐廳推出「星級便當」、「米其林餐盒」與「冷凍料理包」等，既有噱頭、有媒體聲量，也觸及了善於使用外送軟體的年輕族群——他們可能從來不是這些飯店的目標客群。 對於飯店來說，這些疫情期間的因應對策加速了數位轉型的時程，包含軟體、資料的全面提升與數位化，若能把握時機開始思考自身的數位創新策略，導入無接觸服務等新興科技，將能夠帶給顧客信任感，以及既熟悉又新鮮的體驗。 了解顧客行為、整體產業風氣改變而做出商業策略調整更是關鍵。
2022年6月8日 · 根據《財訊》報導，瑞普萊坊市場研究部總監黃舒衛補充，旅館經營模式概分為自資自營、加盟連鎖、租賃經營、委託經營等 4 種，但簡單從物業所有權的角度來看，可分為「重資產」、「輕資產」兩大類。 重資產的自資自營業者包括：王朝大酒店、國賓、福華、西華、華園、華泰、神旺等，以及連鎖加盟的大直萬豪、W Hotel；輕資產則有晶華、喜來登、寒舍艾美、艾麗、寒沐、寒居等。 延伸閱讀： 西華飯店今熄燈、將改建成豪宅！ 為何商務飯店難獲利，賣房反而更有賺頭？ 黃舒衛分析，新冠疫情讓不動產投資、經營出現結構性的轉變，其中又以海嘯第一排的旅館業者轉型、調整最快。 「重資產」因負擔沉重的財務壓力、經營挑戰，又遇上政策鼓勵都更、危老重建，因此出售或活化成為企業轉型、存活的最佳出路 。
2012年9月20日 · 飯店管理 就像經營婚姻. 問：買下麗晶品牌已兩年，經營一家飯店與一家飯店管理知識的顧問公司，有何不同？. 答：飯店管理的商業模式是合作。. 業主花一百億蓋一個飯店，找我去幫他管理。. 第一，我們得先交朋友，所以我把飯店管理的關係，當成是婚姻 ...
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旅行和旅遊. 活動和會議設施. 每個行業都有其特定的需求和客戶群。 申請時最好提前研究一下 飯店事業. 為什麼選擇旅遊和酒店管理. 旅遊是 增長最快的之一 全球經濟部門，因此機會正在迅速擴大。 沒有兩天是相同的。 您可以在世界各地的飯店、餐廳、旅遊公司、節慶或景點工作。 即使從飯店管理中學到的知識也可以應用於其他職位，例如行銷、銷售、公共關係、人力資源管理等。 您還可以學習溝通、解決問題和業務運營方面的可轉移技能，這些技能為許多職業打開了大門。 該行業透過旅行、文化交流和全球同事讓您接觸到不同的文化。 如果您熱愛旅行、結識新朋友並提供優質的客戶服務，那麼這會讓您感覺很有意義。 您經常會獲得旅行折扣、參加獨特活動以及符合您熱情的生活方式。
05. 4 月. 在數位化轉型的潮流中，人們對永續的要求不斷提高，企業社會責任（CSR）日益被看重，飯店業正面臨著重新定義營運策略的重要時刻。 為了加強環境、社會、治理（ESG），以及企業社會責任（CSR）目標，同時是飯店業專家、技術顧問、公開發言人和發明家的 Terence Ronon 提出了利用先進科技的策略藍圖，以引導產業實踐永續發展、創新和社會責任。 此篇文章闡述了 Terence Ronon 對先進科技的願景，包含升級網絡、系統整合、 智慧科技 、電動汽車（EVs）、自動駕駛（AV）、雲端遷移（transition to cloud）以及軟體即服務（Software as a Service, SaaS）。 策略技術轉型.
