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2018年6月8日 · 端午節將至,許多家庭開始忙碌動手包粽子,台灣的粽子種類主要分為三種,常見的肉粽「鹹粽」便有北部粽和南部粽,彼此風味、作法口感各有特色,另外還有「鹼粽」和「客家粽」等,每到端午節南、北部就是要來個南北粽子大戰,這些粽子種類你都吃過了
客家粽(粿粽),分為米粽與粿粽,米粽是在蒸過的糯米飯包入炒過的蝦米、紅蔥頭、菜脯、香菇絲、五花肉等材料,再蒸熟食用。 傳統的客家粿粽是將在來米與糯米混合,經泡水後再研磨成米漿、揉成糰,現在也許多人會直接使用使用糯米粉加水揉成的米團所 ...
客家粽料理怎麼做? 愛料理精選26篇簡易食譜做法與步驟,有最新的客家粿粽/糯米粿粽「軟Q口感,一咬即斷」、客家麻糬鹹粽、客家粽、野薑花沙梨米粽。
2022年6月1日 · 好吃的「客家粿粽」Q彈不黏葉!. 炒餡料、包粽子有撇步. 竹葉使用刷子刷淨,放入滾水中汆燙過水,再晾乾備用。. 蝦米泡軟,紅蔥頭切片,乾香菇泡軟切丁,豆乾切小丁。. 將麵皮材料中的糯米粉與蓬萊米粉拌勻,取出約100~150克,加入冷水攪拌一團 ...
2018年6月8日 · 客家粄粽(粿粽) English 日本語. 廚房女漢子Rita's. 1,324 食譜2.7 萬粉絲. 追蹤. 1,055 說讚 6 一起做 2 留言. 讚. 收藏. 描述. 女漢子雖然不是客家人,可是小時候很多鄰居是,所以有機會能吃到這個古早好味道,香Q甜的外皮,加上鹹香的內餡~實在的好滋味啊! 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/ #季節節慶. #端午節. #客家粽. #異國料理. #客家. 收錄在: 【第361週】一週菜單. 份量. 10人份. 時間. 120分鐘. 食材. 粽葉. 20片. 綁繩10條. 1串. 沙拉油. 25g. 內餡. 豬絞肉. 250g. 蘿蔔乾. 80g. 香菇.
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這個版本的臺灣客家粽是用月桃葉包的,透過先炒米、後蒸製的過程,糯米吃起來的口感軟硬適中,介於偏Q彈的臺灣北部粽與偏軟黏的臺灣南部粽之 ...
- 11 分鐘
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- 美食二三事 Cooking23s
2020年8月4日 · 客家粿粽/粄粽 大解析 (詳細影片解說) 歐粉 @cook_25029258. 端午節即將到來,不想吃傳統肉粽的你,粿粽是另一個好選擇,香Q外皮,散發濃濃的糯米香,備料簡單、快速成形,趕快一起試試客家味吧! 以下備料是一串20顆的份量喔!
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