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2020年5月12日 · 被藍心湄稱為「減肥模範生」的崔佩儀，日前在粉專分享了兩年前與現在的自己，說：「兩年前的我和現在的我，天啊！ 以前的我怎麼會這樣！ 」最胖時期體重達82kg，後來只花半年時間就狠甩18kg，在短短時間整個人消腫一大圈，實在太厲害！
2021年7月8日 · 56歲的崔佩儀礙於年紀較大和太胖，不太適合做激烈運動。她選擇最簡單的「走路」來瘦身，減肥期每天都要走一萬步，走到流汗、促進新陳代謝更是必須。
2019年8月26日 · 54歲的昔日「花系列」女主角崔佩儀瘦身有成，8/12(日)出席I-Vita愛維佳新品代言活動，以一襲寶藍色連身褲裝亮相，展現身材曲線，更襯托優雅貴氣。
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不愛運動的崔佩儀，減肥成功最大原因就是飲食控制和日走一萬步，這次她在《女人我最大》節目中，首度公開了自己的減肥餐。 她說早上大約六點多就會起床吃早餐，早餐正常吃，中午還會吃一碗白飯，崔佩儀說：「我以前年輕時減肥，從來不敢碰飯，都吃菜、喝湯，後來才發現這樣是錯的，還是需要澱粉，我一天就吃一碗飯。 」，晚餐她不碰澱粉，因值更年期須多補充賀爾蒙，她就吃豆腐，熱量低也很容易飽足，搭配膠原蛋白豐富的鱸魚湯，對皮膚也有好處，由於晚上沒吃澱粉類，如果還會餓的話，就吃一小顆蜜蘋果或芭樂，11點準時睡覺，生活規律早就寢，也不容易餓。 早餐：正常吃。 午餐：一碗飯、一個手掌大小的青菜和肉。 晚餐：燙青菜、豆腐、驢魚湯，不碰澱粉。 水果：芭樂、蜜蘋果。 圖片來源：FB@崔佩儀. 大餐後的飲食調整.
2020年9月30日 · 公開減肥三餐 吃飽不復胖. 也因為愛吃各種高熱量的食物，最胖曾經有到82公斤的崔佩儀，終於下定決心減肥！ 他也公開了自己減肥期間的三餐菜單，其實就是以清淡的飲食為主，到了晚上就不碰澱粉。 早餐：正常吃。 午餐：一碗飯、一個手掌大小的青菜和肉。 晚餐：燙青菜、豆腐、驢魚湯，不碰澱粉。 水果：芭樂、蜜蘋果。 公開三餐菜單，晚餐基本上都不要碰澱粉。 聚餐難免 隔天記得要還債....
【崔佩儀瘦身合輯】狂瘦18公斤！ 每日三餐減肥菜單首度大公開 | 真的超勵志！ #崔佩儀 整個人完全小一號 瘦身菜單也一併公開給大家嚕ρ (・ω・、) #經典回顧 - 💜漂亮水水必備📲 https://bit.ly/2StWFhF 📲美麗快訊LINE給你 http://bit.ly/2lPmsOb | By 女人我最大. Like. Comment. Share. 525. 4 comments. · February 15, 2022 ·. Follow. 真的超勵志！
2022年12月7日 · 藝人崔佩儀自去年減肥成功之後，經常在社群網站曬出美照，看到她愈來愈瘦，很多人都以為她「P圖P過頭」。 不過她的美照不是修圖，是真的減重成功！
崔佩儀的戒糖瘦身太勵志！ 她透露因為健康亮紅燈，所以下定決心開始戒糖、控制飲食，並搭配和緩運動。 而瘦身有成的她，居然迎來新的困擾-全身變得鬆垮...
2019年9月9日 · Lulu好久沒有利用產品維持體態了~最近看到崔佩儀代言的【I-vita愛維佳】，讓她在短短半年內，鏟肉18！ 恢復當年花系列時期的窈窕身材，看了真的好羨慕~忍不住低頭瞄了一眼我的肥肚肚，這~到底是從什麼時候開始的呀？
