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2021年8月25日 · 柚子又稱文旦，來源有兩說，一說為某位貌美的文姓小旦死後住處長出一棵柚子樹，因此把此樹結出的果實稱作「文旦」；另一說則是清朝年間某年氣候不順，柚子一顆未結，麻豆當地有位孝子林旦為了病重的母親，跪在柚子樹前落淚祈禱，柚子樹竟結了果，後人便取林旦名中的旦，稱柚子為文旦。 不過，傳說聽聽就好，「這些說法的真偽無從考據」，張汶肇表示，文旦的名稱口耳流傳已久，並無資料可以佐證，但國內市佔率最高的柚子品種就是「麻豆文旦」，18世紀傳進台南的柚子在麻豆地區發生了變異，因為和剛開始傳入的柚子不同、品質優良，便成為地方品種，並被命名為麻豆文旦，文旦的稱呼一直流傳至今。 Q4：為什麼市面上有這麼多麻豆文旦？ 國內柚類品種約有十餘種，排名第一的麻豆文旦數量則是其他品種難以匹敵。
柚 （ 學名 ： Citrus maxima ）是 芸香科 柑橘屬 果树，其特征与 柑橘 相同。. 柚的果实称为 柚子 或 文旦 ，又稱 香欒 、 朱欒 、 內紫 、 条 、 雷柚 、 碌柚 、 胡柑 、 臭橙 、 抛 、 苞 、 脬 、 枹 [1] 、 花柚子 [2] ，广泛分布於中國 河南 、 长江 以南等 ...
2020年9月29日 · 迷思五，文旦是柚子，但柚子都是文旦嗎？張汶肇說，國內柚類品種種源收集超過 20 種，文旦柚只是其一，正式名稱叫「麻豆文旦」，其他常見的還有「麻豆白柚」、「麻豆紅柚」、西施柚、蜜柚等；文旦、白柚、紅柚均冠名麻豆，則是因早期在麻豆選種之故。
文旦其實是柚子的一種，讓我們來告訴大家幾個常見的柚子品種，以及如何挑選與保存吧！ 目錄： 1 台灣食農圖鑑：文旦. 2 一圖分辨柚子品種. 3 文旦如何挑選與保存. 4 文旦辭水後才好吃？ 我們很像，但我們柚不一樣！ 帶你從外型特徵、果肉口感、產地產期，認識這些台灣秋季的美味水果「 文旦 」吧！ 台灣食農圖鑑：文旦. 文旦 圖鑑！ （ 圖/ 無毒農 ） 每逢中秋佳節就是吃柚子的好時機，美味的秋分水果不容錯過！ 一圖分辨柚子品種. 教你輕鬆分辨 柚子 ！ （ 圖/ 無毒農 ） 麻豆文旦 ！ （ 圖/ 無毒農 ） 1號選手：麻豆文旦. 產期：8月底-9月上旬 (一般在「白露」前後10天左右採收) 外型：呈圓錐或洋梨形，淡黃綠色果皮.
2020年8月25日 · 153756. 不分區. 外觀特徵：外觀呈圓錐或洋梨形，淡黃綠色的果皮。 果肉呈淡白色或淡黃白色，也有呈淡粉紅色者，無種子或較少。 口感風味：柔軟多汁帶點彈性，偶有淡淡苦味。 產地：台灣各文旦產區，常因產區不同而變動產品名稱，如瑞穗文旦、斗六文旦、鶴岡文旦等。 外觀特徵：外觀呈扁球形或短球形，淡黃色的果皮，貯藏ㄧ段時間後果皮呈深黃色且略為平滑。 果肉呈白色，種子多或有時無子。 口感風味：柔軟多汁，酸度較麻豆文旦高。 產地：主要集中在台南，彰化、台東、苗栗及雲林等地也有零星種植. 外觀特徵：外觀呈洋梨形，比一般麻豆文旦大，黃綠至淡黃色的果皮，摸起來有粗糙感，貯藏一段時間後果皮呈深黃色。 果肉呈鮮紅色，種子多或有時無子。 口感風味：柔軟多汁，酸味稍高，甘味強，貯藏一段時間後風味更佳。
文旦柚是中秋節家家戶戶必備的應景水果，飽滿多汁的柚子該如何挑選？ 首頁 四季水果 文旦柚. 文旦柚. 農百科 盛產期9-10月. 台灣柚子品種如麻豆文旦、白柚、西施柚等多達14種，其中又以台南「麻豆文旦」最為出名。 柚子含類胰島素成分，能降血糖，為糖尿病、肥胖症患者的理想食物，以及含有柚皮甙，可以降低血液的黏滯度，防止血栓及中風。 文旦皮薄，果肉吃起來柔軟多汁，清爽香甜，甜中帶酸，散發出獨特的香氣。 農特選. 挑選時，觀察外觀略呈三角圓錐形，表皮光滑細緻有光澤，放在手上感覺帶有沉重感，很可能就是一顆飽滿多汁的文旦柚。 另外需要注意表皮是否有破損，若破損細菌很可能侵蝕到果肉內部，破壞原本的美味，甚至無法食用。 農體驗.
2018年8月16日 · 文旦柚是中秋節最佳應景水果，帶有月圓人團圓的節慶味，今年各產區文旦柚即將鮮採上市，除了選購有產銷履歷的柚子外，專家建議挑選好吃文旦的秘訣在於果皮油胞細緻、果形上尖底寬，以及放在手掌上有沉甸甸的感覺，不過，有服藥的人吃柚子要小心藥物的交互作用。 文旦柚依產區各具特色. 農委會農糧署副署長蘇茂祥指出，臺灣文旦柚主產區在臺南市麻豆區、花蓮縣瑞穗鄉及玉溪地區、新北市八里區、雲林縣斗六市、苗栗縣西湖鄉及宜蘭縣冬山鄉等地區。 因此依地理位置劃分為三大產區，口感各具特色。 中南部地區栽培歷史最為悠久，為「麻豆文旦」的發源地，果實口感綿密易回甘；東部地區以自然農法生產，品質安全且果實汁多味美；北部產區鄰近都會區，文旦柚外型較為肥短豐滿，香味濃郁。 這樣存放文旦更好吃.
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文旦柚好嗎?
文旦是什麼?
文旦有種子嗎?
文旦有什麼營養價值?
