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1. www.ptt.cc › bbs › CareerPlanFw: [問題] 內場、外場該如何選擇 - 看板 CareerPlan - 批踢踢實業坊

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   2015年1月10日 · 感覺外場如果做久了也有能力，可以升儲備幹部甚至有機會當店長， 但內場除非是那種大餐廳、飯店比較會有階級制度外， 到一般的小店好像沒有什麼升遷的差別? (自己是想做類似早午餐或是輕食那類型的店) 還有就是我也想要趁這5~6年的時候多學一些，如果有機會，希望將來能有自己的店 所以覺得好像外場可以學到比較多管理方面的東西? 對將來比較有幫助。 不過雖然我說做過服務業性質的工作且也做得很開心， 但畢竟餐飲業的服務性質和其他服務業又很不一樣。 內場的話，自己不是餐飲科系又沒經驗， 雖然有興趣、自己也會下廚，但能力能否應付在餐廳裡的工作還是個疑問。

2. www.ptt.cc › bbs › Salary[職場] 工作心得~飯店業務&業務助理 - 看板 Salary - 批踢踢 ...

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   2009年12月12日 · 標題. [職場] 工作心得~飯店業務&業務助理. 時間 Sat Dec 12 23:25:22 2009. 在飯店工作有二年的經驗，一開始是餐飲相關的行政工作半年 後來轉調業務部做行政工作，行政工作做了一年多，就改為出門開發客戶 飯店一般都會分二種型態，一種是商務型，另一種是渡假 ...

3. www.ptt.cc › bbs › job[北部] 餐飲人員暨儲備幹部 - 看板 job - 批踢踢實業坊

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   2023年9月18日 · 【工作職缺】 內、外場餐飲人員暨儲備幹部 【工作內容】 餐飲外場： ．解決顧客提出之疑問，並給予餐點上的建議。 ．將顧客點餐訊息通知廚房做餐，或可進行簡易餐飲之料理，如：烤土司或調配飲料等。

4. 其他人也問了

   飯店業務要注意什麼?

   • 飯店業務要特別注意的地方 飯店的客戶分二種，一個是同業（旅行社），一個是直客（一般客人、公司） 旅行社當然就會有所謂同業價或佣金，他直接面對直客，服務直客，賺取佣金是理所當然 但對飯店業務來說，報價的動作，就有很多要注意的地方 面對直客團體，可能因為某些關係，會給特別的優惠 但哪天好死不死，這個客人又去找旅行社來做承接，那飯店業務就等著被旅行社罵了 在價格的拿捏上，真的要非常小心，一不小心就會踩到同業 旅行社對飯店來說，算是一個比較穩定的客源，所以保持一定的好關係是很重要的 因為價格同業與直客不同，又會卡到結帳的問題 這個團體是旅行社帶來的團體，是誰結帳？ 如何結帳？ 發票又是要怎麼開立？ 有很多小細節都是必須很注意 6。 飯店業務好做嗎？

   [職場] 工作心得~飯店業務&業務助理 - 看板 Salary | 批踢踢實業坊

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   餐旅從業人員的基本條件有哪些?

   • 第三節　餐旅從業人員之條件 壹、個人基本條件 1. 健全的身心。 2. 儀態端莊、乾淨整潔、優雅的姿態、舒服溫馨的微笑、大方的風度。 3. 正確的服務人生觀，正向樂觀，對生命有熱忱，保持愉快的心。 4. 正確的衛生觀念。

   餐 旅 概 論

   www.shinmin.tc.edu.tw/resource/openfid.php?id=15101

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   餐飲業員工該如何管理?

   • 快速重點整理：餐飲業員工該如何管理？ 老闆一定要抽身出來做管理，特別是人員的管理。 留住好的員工會讓老闆輕鬆省心，並且有時間精力再籌備下一家店。 這樣不但能幫助自己成功也能協助他人致富。 本系列文章是市場先生團隊採訪幾位小型餐飲業主後的文章，可閱讀系列文章：

   餐飲業員工管理懶人包》餐飲業老闆必看！從招聘 / 培訓 / 留才該怎麼 …

   rich01.com/catering-employee-manage-0/

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   什麼是餐飲服務?

   • 「餐飲服務」1是「飲食業福音團契」其中一項社會服務事工，以基督教精神為本，幫助和服侍一些弱勢及被忽略的群體（包括戒毒者、戒賭、釋囚、精神病康復者等），透過經營社會企業模式，以餐飲服務平台，提供相關職位讓這些群體得著就業機會。 同時從工作當中學習一門維生技能之餘，更培養良好品格，使他們重拾自信投入社會，作一個好員工好公民，有尊嚴地生活。 幫助學員建立良好品格，於將來在社會工作成為好員工。 給予技能培訓，學習專業知識，並提供工作實習學以致用。 願意承擔自己生命和責任，期望重投社會工作和生活。 須有機構/教會推薦和跟進。 須入住本機構認可之宿舍。 每星期參與基督教教會崇拜。 一年全日制課程，分上下學期。 須有機構/教會推薦和跟進。 須入住本機構認可之宿舍。 每星期參與基督教教會崇拜。

   飲食業福音團契 - 飲福-學員實習課程

   www.cateringef.org/cateringef.php?id=21

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5. www.ptt.cc › bbs › ServiceInfo[分享] 在餐廳端盤子的領悟 - 看板 ServiceInfo - 批踢踢實業坊

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   2015年8月5日 · 1．靈敏力： 每到餐廳尖峰時刻，外場人員一個人得當兩個人用。 點菜、上菜、收盤， 過程還會被不同桌客人攔下要加點幾個菜、多兩杯溫開水。 除了頭腦記憶力好、反應快之 外，體力也得要好。 2．管理力： 服務業就是以服務精神取勝。 藉由這個工作可以管理自己的情緒，不管自 己心情再怎麼不好、遇到不講理的客人、與男友分手等等，練習在工作時將自己的私人情 緒抽離吧。 3．觀察力： 好的外場服務人員是在客人提出要求前，就可以事先觀察並且提供他所期 待的服務。 訓練自己觀察客人的肢體語言及眼神，如果能夠隨時提供貼心的服務，不僅有 機會收到客人的稱讚或是更多的小費，甚至也會因此讓上級注意到你的優秀表現喔！

6. www.ptt.cc › bbs › part-time[台北/一般] 餐酒館外場服務人員 - 看板 part-time - 批踢踢實業坊

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   2024年8月2日 · 工作地點︰大安區市民大道四段84號 - 初見餐酒館 工作內容︰外場服務生，招呼客人，帶位點餐，送餐，桌面清潔，維護店面環境 工作地若為私訊另外約定者，雙方均應注意自身安全。

7. www.ptt.cc › bbs › ask[請問] 餐廳內場工作的準備 - 看板 ask - 批踢踢實業坊

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   2024年7月6日 · 我有過一些非正式的廚房經驗， 總共三個地方，包括民宿的簡單早午餐，以及協助辦活動時的備料及善後。 目前對一些西式蔬食餐廳的內場工作有興趣，想應徵兼職看看， 但非相關科系、也沒正式經驗，所以想要先對正式的內場兼職工作有個概念。

8. www.ptt.cc › bbs › part-time[台北/派遣] 天蔥牛排-內、外場服務人員 - 看板 part-time - 批 ...

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