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有機食品是什麼?
有機食品真的能達到有機產品標準嗎?
我國有機食品產業的發展如何?
如何挑選高品質有機食品?
2023年7月10日 · 根據農委會對有機食品的定義： 「有機農業是遵守自然資源循環永續利用原則，不允許使用合成化學物質，強調水土資源保育與生態平衡之管理系統，並達到生產自然安全農產品目標之農業。 」同時有機商品不可使用基因改造生物及其產品，去進行農作、森林、水產、畜牧等農產品生產之農業。 而在中央行政院農業委員會的《有機農業促進法》中，有機食品也定義：指農產品生產、加工、分裝及流通過程，符合中央主管機關訂定之驗證基準，並經依本法規定驗證合格，或符合第十七條第一項規定之進口農產品。 如何挑選有認證標章的有機食品？ 在台灣，你經常在有機商店內看到的有機食品，如有標明「有機」貼紙，除了須事前經過行政院農委會的審查外，還要通過《農產品生產及驗證管理法》的門檻。
非有機食品（使用人工添加劑等化工原料製成的食品，即非天然的食品）就是指使用色素、味精、食品凝固劑製成的飲料和罐頭食品。 進一步擴展到飼料飼養的牲畜和家禽及其蛋類。 很多方面都證明有機食品比慣行農法生產的食物健康，而且營養成分比較好。 (圖片來源:Fotolia) 掌握各國標準 挑選高品質有機食品. 目前，全球共有三個層次的有機食品國際標準。 第一個層次是聯合國，第二個層次為國際性非政府組織，第三個層次與普通消費者關係最為密切，即國家。 國家層次的有機農業與有機食品標準帶有權威性、具體性和可實施性。 目前，在國際貿易中以美國、歐盟和日本為代表的有機農業與有機食品標準構成了這一層次的框架。
有機食品 指的是由符合有機農場標準的機構生產的食品。 在世界範圍內，有機農場標準不一，但一般來說，有機農場致力於對資源的循環再利用，追求生態平衡，以及對 生物多樣性 的保護。 在有機食品生產的過程中，農藥並非被一律禁用，但某些農藥和肥料可能被禁止使用，如含砷、番木鹼的農藥等。 [1] 在 臺灣 ， 美國 ， 日本 以及 歐盟 ，「有機」是需要經過特定機構認證才能使用的標籤，沒有通過認證而自稱有機上架販售是違法行為。 但是並沒有一個國際通用的有機食品認證標準，導致現行認證機構組織仍然沒有一套可追溯性標準可依循；因此常常有食品機構錯誤認證的弊端發生；「無毒害殘留產品」亦常在廣義上被認定為「有機食品」。 認證 [ 編輯]
基本介紹. 中文名 ：有機食品. 外文名 ：Organic Food. 意思 ：無污染天然食品. 好處 ：健康環保等. 定義,標誌,區分,主要品種,有機農產品,判斷標準,申請認證,認證要求,有機認證標誌,認證難度,相關法規,區別,價格比較,無污染,常規農業,食品區別,產品好處,較為健康,味道較好,避免疾病,化學物質,生產過程,環境有利,保護土壤,不貴,食品鑑別,購買方式,網站購買,農場直購,超市及實體店,發展情況,超有機,營養,論證,FSA的研究,發展方向,烹調指南,保鮮保存,有機行業,國內狀況, 1939年，Lord Northbourne在《Look to the Land 》 中提出了organic farming（ 有機耕作 ）的概念，意指整個農場作為一個整體的有機的組織，而相對的，
2021年12月3日 · 在台灣，「有機農產品」這個名詞是受法律規範的國家標準。 只有從一開始的生產，到後續的加工、分裝、流通過程都遵照政府訂定的規範，並經過合格的「驗證機構」審查通過的農產品，才可以說自己的農產品是「有機」的，並貼上有機農產品標章【 註2 】。 因此，要想拿到有機農產品標章，農產品經營者（包含生產、加工、分裝、進口、流通或販賣農產品者）必須遵守規定，只能使用經政府公告可使用的物質，不能使用含有基因改造產品、化學農藥、化學肥料、動物用藥品或其他合成化學品等禁用物質【 註3 】，接著，向合格的驗證機構申請有機驗證。 驗證機構收到申請之後，會先進行書面審查及文件核對，然後派出稽核人員到現場查驗，確認生產、加工、分裝及流通的區域條件、設備及相關表單紀錄是否符合有機完整性，接著實際採樣送驗。
有機食品的定義就不同了，「有機」2字必須是經由美國農業部官方認證的食品才能稱為「有機食品」， 目前官方的有機食品認證標準是美國農業部在2000年公布的，嚴格規定有機食品的製程，也就是說被標示為「有機」 的食品，除了少數例外，必須是不使用合成
有機強調的是以「完全自然」的方式種植作物，除了大眾認知的不使用農藥、化學肥料、除草劑等化學製品之外，種植的方式也是遵循自然。 每個國家對於有機的定義都不定相同，但是對於有機訴求的宗旨都是一樣的，根據各國的法律，申請合格的有機證明，才是真正的有機食品。 根據「有機法」的規定，有機種植的農田，必須經過至少三年的休耕，確定了土地沒有任何化學汙染後，才可以種植有機作物，以確保土地沒有化學物質的殘留。 種菜不只是種菜！ 了解有機食品生產檢驗過程. 任何包裝上面標記「有機」兩個字，不論進口或是本地製造，都必須遵守《農產品生產及驗證管理法》，通過這些機關的有機驗證，才能獲得有機標章。
