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2022年6月19日 · 烘烤麵包的理想烤箱溫度範圍為 350 至 475°F（180 至 246°C），優化焦糖化和美拉德反應（我們將對此進行討論），從而為最終產品提供完美的顏色和質地。 我在什麼溫度下烤麵包？ 在 375° 下烘烤，直到麵包呈金黃色，敲擊時聽起來是空心的，或者內部溫度達到 200°，需要 30-35 分鐘。 烤麵包溫度越高越好嗎？ 麵包：高溫 (>425ºF) 在麵包烘焙中非常重要，因為在麵包中的麵筋（以及麵包皮）有機會凝固之前，較高的溫度會導致更好、更快的上升。 烤麵包時的溫度越低越好嗎？ 在家中可以在較高溫度下烘烤麵包 30-45 分鐘。 然而，透過降低溫度並增加一兩個小時，您可以烤出不僅更美味，而且對您來說更好的麵包。 你能在 425 度烤麵包嗎？ 將烤箱預熱至 425 度。
烤溫如何調整是困擾很多朋友的問題,也是影響麵包成敗的一大因素.這次跟大家分享我的心得：1.食譜的烤溫為何不能直接套用？ 2.如何依照你的設備 ...
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- 辣媽Shania
- 概觀
- 基本介紹
- 產品簡介
- 產品特性
- 運作原理
- 使用方法
- 選購
- 維護
- 維修
- 使用注意事項
烤麵包機，即多士爐，英文名Toaster，是一種常用的廚房用品，主要用來烘烤麵包片。一個烤麵包機通常包括一個多功能烤箱，隔熱爐面，特別提升裝置等，比較先進的還包含可分離式麵包屑底盤。
烤麵包機屬於加熱電器。其功能是在麵包片附近生成足夠的熱量，以便對麵包進行烘烤。如果沒有彈出式烤麵包機，早餐肯定不會像如今這么豐盛。
在許多家庭中，烤麵包機比任何其他小家電都更容易發生故障。這裡有兩個原因。首先，烤麵包機的製造成本一般很低，本身質量就不高。您只需10美元就可以更換一台新的設備。
其次，烤麵包機發生故障時往往不是自身出了問題，而是食物顆粒干擾了它的正常運轉。如果在托架上疊放的麵包片過多，它們在托架運動時產生的碎屑就會掉入烤麵包機底部並聚積起來，進而阻礙托架運動，造成加熱元件短路，堵塞鎖片鬆開裝置並影響螺形管的功能。
大多數彈出式烤麵包機都配有一個大碎屑盤，並在底部開有一扇門，其原因就在於此。通過滑開或打開這扇碎屑門，可以清理堆積在烤麵包機底部的食物顆粒。
解凍、再加熱、取消按鍵功能烘烤時間到，自動斷電保護功能有便於清潔的麵包屑回收盤，便於清潔，
上面的架子可拿下或放上，方便給冷卻的麵包保溫或加熱。
電磁鐵吸合功能,自動斷電功能、7檔工作時間設定、控制烘烤時間長短、控制烘烤麵包片顏色,工作指示燈顯示,特有的防塵蓋和拆疊烤架功能：
1、標準爐口寬度，可同時烘烤兩片麵包；
2、多檔位調節，可調節濃淡程度，享受不同美味口感；
3、電磁式溫控加熱，使烘烤程度隨意調整；
任何烤麵包機套用的基本原理都很簡單。烤麵包機使用紅外輻射加熱麵包片（有關紅外輻射的信息，請參見熱水瓶工作原理）。您放入麵包，然後看到線圈變成紅色時，那是線圈在產生紅外輻射，這種輻射可以逐漸使麵包的表面乾燥並變焦。彈出式電烤麵包機大都採用相同的工作機制。首先，將麵包片、冷凍的華夫餅、烤麵包機果餡卷或其他類似的食物通過烤麵包機頂部的開槽放到托架中。接下來，使用烤麵包機側面的槓桿將托架降至底盤內。
當托架到達底部時，托架鎖片將閉合，同時啟動內部開關開始加熱過程。在此過程中，將由恆溫器確定從電源線向加熱元件輸送電流的時間長度。
都知道最簡單、營養的早餐是麵包，但清早外出買牛奶麵包卻往往很難。有了多士爐，將隔日買回的麵包切片放入其中，只要刷牙，洗臉的工夫，就能和家人享受一頓營養早餐。可同時烤2片麵包（麵包機一般也只能烤2片）
使用方法：
1. 要將烤麵包機放在一個平整、乾淨、固定的表面使用！
2. 接通電源，按下“開關”功能鍵，將“麵包顏色控制器”置於“3-4”檔，約120S後烘烤完畢，即可食用。
3. 在選擇完烘烤程度後，將麵包放入槽口，按下“開關”功能鍵，可使用任何一個槽口烤一片麵包。
4. 一旦達到所選的烘烤程度後，麵包會自動彈出。5. 在烘烤過程中，按下取消按鈕即可停止烘烤。
隨著生活水平的提高以及生活節奏的加快，人們越來越注重早餐的營養和便捷，麵包爐無疑是一種快捷方便的早餐烤制器具。用它來預備早餐，幾分鐘就可得到表面金黃酥脆，內部鬆軟的麵包片，美味方便，因此越來越受到消費者的青睞。
外觀
造型美觀大方，表面光潔，四周無利角鋒邊，使用安全方便。
規格大小的選擇
規格大小的選擇，主要按家庭人口多少而定。一般選擇兩片式的的麵包爐為宜。
烘烤時間摯
1. 麵包爐不宜烘烤塗有奶油的麵包片，以防奶油融化粘附到爐腔。
2. 麵包爐應烤制新鮮麵包或有一定濕度的麵包，否則容易烤焦。
3. 不要將新出爐或尚有較高溫度的麵包立即切成片放入烤麵包爐烤制，否則會因麵包較軟，烤好後不能立即跳起，堵塞在出口處。
4. 烤麵包機每次使用後要等爐身冷卻至常溫後再進行清潔。若外殼表面過髒，可用半乾半濕布料蘸些清潔劑擦拭，然後再用柔軟乾布擦乾。
步驟1：若要檢修鎖片，應拆下控制桿、旋鈕和緊固件，然後卸下側板。對於某些款型，需要拆下控制桿、旋鈕、碎屑托盤門以及緊固件，然後卸下整個外殼。緊固件一般位於烤麵包機的底部，但有些款型將它們隱藏在側面的護板和不乾膠標籤下。
步驟2：拆開機蓋後，檢查鎖片組件是否存在明顯的問題，例如食物顆粒或鬆動的零件阻塞了這一組件。使用壓縮空氣罐吹走食物碎屑，以便對鎖片進行清理。
步驟3：上下扳動托架桿，檢查其運動是否順暢。如果托架運動僵滯，應仔細潤滑鎖片桿的牽引桿。這時應採用石油潤滑劑，並確保不將其沾塗在臨近的電子零件上。
步驟4：檢查鎖片是否能順利開閉。可能需要輕輕掰彎鎖片，才能使其完好入位。
維修底盤：烤麵包機中的大多數裝置都安裝在一個稱為底盤的框架上。在維修或更換很多內部零件（包括加熱元件）時，都需要從烤麵包機外殼中拆下底盤。拆開烤麵包機的方法如下：拆下控制桿、旋鈕和緊固件，然後輕輕地從底盤上提起外殼。
有些烤麵包機還需要先從內部拔下電源線，才能完全拆下底盤。根據烤麵包機問題的嚴重程度，有時可能需要更換整個底盤，有時則只要更換一兩個組件就行了。
1. 請勿將烤麵包機的任何部位放到水或其他液體中；
2. 第一次使用前，請別放麵包片，讓麵包機工作兩分鐘左右，會有一定量的煙冒出來，這是正常的現象；
3. 不要接觸麵包機內部的燙熱部位；
4. 請將烤麵包機放置在小孩夠不到的地方；
5. 僅適用於片狀麵包；
6. 請勿放入尺寸過大的麵包或者金屬物。這將可能導致短路；
在每次烘培時都會計算烤箱內溫度，厚切兩片吐司溫度不易升高、或者是薄切溫度易升高等問題都有事先考量並在過程中調整。 機器上手了解自己的熟成的喜好程度後，在每次使用時可設定「常用模式」。
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