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2022年4月11日 · 營養師大推這些飲料選項幫助減重，從花草茶、綠茶、堅果奶到水通通都能選擇！
2018年6月8日 · 許多節食的人都相信，想保持身材苗條，要少吃富含碳水化合物(carbs or carbohydrates)的食品。因此，各種低碳食譜應運而生，而且已經有一段時間了。
- 什麼是碳水化合物、醣類？
- 碳水化合物有分「好」、「壞」
- 建立正確觀念不用怕碳水化合物
碳水化合物（Carbohydrate）又稱作醣類，顧名思義，就是含有碳（Carbon）和氫和氧原子（H2O，水）的化合物，是人體三大營養素的其中之一，攝取碳水化合物的主要目的，是為了提供人體能量，多數碳水化合物最終會被分解成葡萄糖，讓人體吸收。若根據分子的組成，大致上可分為以下三個種類： 1. 單醣（Monosaccharides）：單醣是組成碳水化合物的基本單位，食物中的碳水化合物都要分解至單醣型態，才能被小腸吸收。單醣包括：葡萄糖（Glucose）、果糖（Fructose）、半乳糖（Galactose）。 2. 雙醣（Disaccharides）：兩個單醣組成的分子就稱為多醣，包括乳糖（Lactose）、蔗糖（Sucrose）。 3. 多醣（Polysaccharides）：由兩個單醣以...
碳水化合物有哪些呢？我們可以根據加工程度進行以下分類： 1. 精緻碳水化合物：空有熱量、缺乏營養的「壞」碳水化合物，主要有兩大類，包括： 1. 精緻澱粉：白飯、麵食、白麵包、蛋糕。 2. 糖類：含糖飲料、果汁。 一般認為這類的碳水化合物，較無營養價值，因為經過加工處理，流失了許多天然的纖維。許多研究也都發現，攝取精緻碳水化合物，與肥胖和第二型糖尿病高度相關，因為攝取這類食物，會被身體快速吸收，造成血糖值先急遽上升，然後快速下降，使人們產生飢餓感，並渴望更多的精緻碳水化合物，產生惡性循環。 2. 非精緻碳水化合物：可以理解成「好」的碳水化合物，蔬菜、水果、豆類植物（Legumes）、馬鈴薯或全穀類等食物原型，都屬於非精緻碳水化合物。這類食物通常都是相對健康的，除了擁有纖維和豐富營養素，也不會造...
雖然許多人認為碳水化合物是肥胖的主因，但在肥胖成為流行病之前，人們其實並沒有因為攝取碳水化合物，造成特定健康問題，因此，除非特殊狀況，一般仍然都將碳水化合物，視為重要的營養來源。（推薦閱讀：澱粉、碳水化合物這樣吃！控血糖5招遠離肥胖和糖尿病） 美國梅約診所（Mayo Clinic）建議，成人一天碳水化合物的攝取量，應占整日熱量攝取的 45%~65%，不過應避免攝取人工添加糖（Added Sugar）。衛福部國民健康署也建議：「添加糖攝取量不宜超過每日總熱量的 10%。」（計算每日應攝取熱量建議使用：BMR / TDEE 計算器：計算基礎代謝率、每日消耗總熱量） 此外，建議民眾應多攝取富含纖維的水果、蔬菜、全穀類或豆類等食物，盡量不要攝取過多的精緻澱粉。 [embed-health-tool-...
2023年5月18日 · 好的碳水化合物食物材有哪些？低碳水食物表解析 含有碳水化合物的食材百百種，哪些是特別推薦的呢？ 推薦稍微需要限制碳水總量的人，選擇以下 3 種好取得又好吃的「低碳水密度」的食物，營養師提供記憶口訣：三種食材都很適合做成「濃湯」！
1 天前 · 氣泡水：替代含糖飲料，讓人享受泡沫感。 檸檬/水果水：增加水的風味，清新又美味。 無糖豆漿：富含植物蛋白，營養滿分。 零卡碳酸飲：滿足對甜味的渴望。 陳俞瑄也提醒，減脂期間建議每天攝取水量應以體重的35至40倍為基準，以確保充足的水分攝取。
用複雜的碳水化合物（例如來自蔬菜和豆類的碳水化合物）代替簡單的碳水化合物（例如精製的穀物和糖）具有許多和低碳飲食一樣的好處。 Schaub解釋說。
重點是在補充「碳水化合物＋水」，市售的運動飲料都有達到此標準。 除此之外，運動飲料「冰冰的喝更有效」，研究發現，飲用冰飲（0.5°C），有助於降低體內核心溫度，減少人體負擔，增加體力效能。 小小補充大學問，個別化評估更給力. 無論是想補充純水或是運動飲料，皆應以「個別化的方式評估」。 舉例來說，在涼爽通風的室內中打籃球，與在高溫豔陽曝曬的環境下，如何補充水份及電解質的方法截然不同，絶對不可從一而論之。 所以，想找到更適合自已的方式嗎？ 除了單在商店買瓶運動飲料補充水份外，更可以找專業的營養師討論其中補充密法，讓運動變得更帶勁！ 參考文獻：Thomas, D. T., Erdman, K. A., & Burke, L. M. (2016).
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什麼是碳水化合物?
碳水化合物吃太多會怎樣?
碳水化合物可以減輕體重嗎?
碳水化合物是肥胖的主因嗎?
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