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印加果油是什麼？. 印加果（sacha inchi／Plukenetia volubilis），又稱星油藤／印加花生／山花生，是大戟科多年生攀緣產油植物，原產於秘魯、厄瓜多爾、委內瑞拉、巴西和南美洲地區海拔200至1500米的的亞馬遜雨林中. 這種豆科植物的果實呈星形，種子呈暗色橢圓形 ...
印加果油來自南美洲的天然植物油，因其富含營養的價值高而備受重視。透過科學研究和文獻資料，本文將探討印加果油的來源、功效，說明印加果油的價值與好處，並告訴你怎麼吃才有效。
- 印加果油是什麽？
- 印加果油有哪些營養成分？
- 印加果油的功效好處有哪些？
- 印加果油有缺點或什麼注意事項（副作用）嗎？
- 印加果油怎麼吃才有幫助？
- 誰適合吃印加果油？
- 若想補充 Omega-3，補充魚油更直接！
- 若想維持醣類新陳代謝，攝取苦瓜胜肽更有幫助！
萃取自來自秘魯的印加果，印加果的外型為綠色飽滿的星星，因此也被稱作「星星果」，而其多元的營養成分，在秘魯更素有「長壽果王」之稱。 其最大特色在被視為「好油」的多元不飽和脂肪酸含量高，是不錯的必需脂肪酸來源。
印加果油中最主要的營養成分多元不飽和脂肪酸比例高達 91％，Omega-3 約佔 46%，Omega-6 則佔了35%，其中在 Omega-3 中以 ALA 含量最高，身體需要再將 ALA 轉換成 DHA 和 EPA才好吸收。 除此之外，印加果中還有許多蛋白質，生育酚維生素E，維生素A和纖維。 延伸閱讀：如何正確補充到Omega-3食物？在對的時間吃才能獲得這些功效！
1. 維持健康
印加果油中最主要的成分就是高比例的不飽和脂肪酸（尤其是 Omega-3 脂肪酸），也就是擁有大量的「好油」。
2. 促進新陳代謝
高比例的 Omega-3 能夠維持循環機能，進而讓營養物質、水份等等物質能有效的運送。
3. 維持膽固醇平衡
油脂對於維持生理正常運作有著重要的角色，多攝取如 Omega-3 這樣的好油能讓膽固醇維持平衡，正常運作。
印加果油雖然是不錯的油脂，但一次吃過多油脂還是可能難以一次吸收而引起不適，建議一次不超過 10ml，尤其是需要注意消化道機能的族群。 另外是，印加果油中含有許多的多元不飽和脂肪酸及必需脂肪酸，與空氣接觸較容易氧化，不易保存，也不耐高溫，因此不建議烹煮。 除此之外，印加果油的 Omega-3 主成分是 ALA，對想靠印加果油補充 Omega-3 的族群來說有點可惜，因為 ALA 並不能被身體直接吸收，必須轉換成 DHA 和 EPA 才能吸收。
直接食用，一次約莫一湯匙，建議不超過 10ml。加入日常飲品，如豆漿、米漿等等，能夠降低油脂入口的油膩感。搭配沙拉、燙青菜或是另外搭配菜餚，不一同烹煮，也能增添風味。1. 各年齡層
多補充好油，能夠幫助身體健康維持及保持正常新陳代謝。
2. 素食者
素食者能從食物中獲得 Omega-3 中的 EPA 及 DHA 的機率較少，能夠利用素食保健品做另外的補充。
3. 銀髮族
印加果油能一次攝取 Omega-3、Omega-6 及 Omega-9 三種不飽和脂肪酸，協助調整體質。
雖然印加果油中的 Omega-3 比例相當高，但其中以植物性的 α-次亞麻油酸（ALA）為主， α-次亞麻油酸（ALA）需要經過代謝轉化為 EPA 及 DHA 才能被人體吸收利用，並且只有 5% α-次亞麻油酸（ALA）的轉化率。 而魚油中的 Omega-3 就是 EPA 及 DHA，在使用效率上更佳。 再加上印加果油中 Omega-3 及 Omega-6 的比率接近 1，看起來非常符合建議，但由於現代人的飲食習慣導致通常 Omega-6 攝取過多，若是透過印加果油補充 Omega-3，恐讓 Omega-6 過量，所以直接補充魚油會是較佳的選擇。
苦瓜胜肽如同醣類的快速通關證或是萬用鑰匙，能讓醣類維持在正常的新陳代謝，而印加果油想要維持醣類新陳代謝的效果卻有限。 相較起來，會更推薦苦瓜胜肽的作用！ 關於作者： 陳怡妤 專欄作者 畢業於交通大學生物科技研究所，擁有生物科技的基底，結合營養科學，希望能帶給更多人正確的健康知識。 學歷：國立交通大學生物科技碩士 經歷：上櫃醫藥公司診所及醫院端開發業務代表、媽媽教室產品講師 完整營養團隊介紹 延伸閱讀： 1.【2023紅麴功效及4大營養素】早上吃還是晚上吃最好？ 2.【魚油功效好處總整理】什麼時候吃最好？營養師親自推薦：優質魚油要這樣挑！ 3. 苦瓜胜肽作用與功效有哪些？2大步驟挑選，維持醣類代謝沒煩惱！ 延伸閱讀： 1. Pan Li, Jianzhao Huang, Nan Xiao, X...
- 幫助增肌減脂。印加果油的蛋白質含量約有30％，比杏仁、核桃和 腰果…等堅果更多，也是完全蛋白質（具8種必須胺基酸）喔！除此之外，印加果油還有豐富的鐵質，提供了肌肉收縮所需的的氧氣，更有助於合成、修復和維持肌肉量；加上大量的膳食纖維和健康脂肪，能幫助延長飽足感，減少因飢餓、嘴饞而吃下多餘零食的機會。
- 提振心情。血清素被稱為「快樂激素」，這種神經遞質可以穩定情緒、調節人體多種荷爾蒙的分泌，而色胺酸是血清素的前身，印加果油中充滿了色胺酸，適量攝取有助於放鬆心情喔！
- 幫助消化。印加果的種籽含有比 花椰菜、蘋果和鷹嘴豆 更多的膳食纖維，搭配補充足夠的水分，可以增加糞便體積，預防便祕也讓體內的毒素得以排出，達到促進腸道健康的效果。
- 促進心血管健康。含有豐富的不飽和脂肪酸，是印加果油最大的特色，其中Omega–3的含量更高達47％，可以說是多元不飽和脂肪酸的濃縮體。研究顯示，不飽和脂肪酸有助於減少脂肪化合物的行形成，達到抑制炎症、維持心血管健康的功效。
2020年11月26日 · 源於祕魯的印加果，外型像是顆飽滿的綠色星星，所以也被稱為「星星果」，在秘魯有「長壽果王」的美譽。. 印加果油近年更是備受討論，無論是社群媒體還是廣告中都可看到印加果油，有「樹上的魚油」之稱，到底印加果油有哪些特別之處？. （印加果外型像 ...
印加果油的豐富營養，這5種方式讓你輕鬆攝取。 我們要送讀者的專屬贈品，記得索取喔！ ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 5種印加果油吃法 1.直接食用 沒錯！印加果油和橄欖油一樣可以直接喝，一次大約5～10毫升，可以依照自己的需求做增減。 2.搭配飲品
印加果油近年來大受歡迎，由於不少人廣推「吃好油排壞油」的說法，的確讓人相當心動，不但能強健身體還能達到減肥的效果，簡直一舉兩得。 不過印加果油真的可以減肥嗎？ 印加果油有什麼功效？ 讓《Hello醫師》帶你一起揭開印加果油的神秘面紗。 印加果（Sacha Inchi）是大戟科多年生木質藤本.
