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2024年1月10日 · 剛好在 2000 年，政府正推行「一鄉鎮一特產」，希望全國鄉鎮能夠將家鄉的特色製作成特產，例如大湖草莓，黃志明就協助開發在地特產，利用草莓做出草莓大福等產品，宜蘭就協助製作三星蔥蛋捲。
- 從烘豆龍頭到通路新手，顛覆既有的營運邏輯
- 反轉製造業思維，以「減法思考」做大品牌聲量
- 不打折、不開放加盟，靠「聯名」延續品牌熱度
- 站穩烘豆事業、拓展品牌知名度，下一步：咖啡生豆採集
時間回到 2017 年，源友已是全台最大的咖啡豆烘焙廠，一年烘焙 7000 噸咖啡豆，全台平均 4 杯咖啡，就有 1 杯是源友烘的豆子，年營收約 16 億元。 但製造做久了，即便已是全台最大，消費者還是不知道你是誰，也沒有品牌知名度，朱茂亨想，切入下游通路、直面消費者，或許是個解方，對企業來說也可以分散風險。源友的首個咖啡店品牌 alpha Black 因此而生，沒想到這個「試試看」的想法，讓朱茂亨燒了 3000 萬元。 alpha Black 一開店就提供超過 60 種品項，每款咖啡都是精挑細選的豆子，品質不在話下，又有母公司的咖啡豆採購優勢，讓商品價錢具有一定的競爭力。品質好、價錢也 ok，alpha Black 一年開了 5 間店，竟沒有任何一間獲利。 事後檢討，朱茂亨驚覺，「多」不代...
有了 alpha Black 的失敗當作經驗，朱茂亨在去年 10 月捲土重來，創立新的咖啡品牌 CAFE!N。（延伸閱讀：世界上最美的10間咖啡館，這輩子一定要去一間！） 他反轉製造業「給好給滿」的觀念，用減法思維打造新品牌這次菜單只有 13 款飲品，加上兩種吐司，消費者想喝拿鐵就選冠軍拿鐵、想喝甜一點的咖啡就選焦糖瑪奇朵，每款飲料對應的需求明確，減少顧客的選擇障礙。 另外，他也發現商品品質好，還必須搭配行銷，才能在眾多品牌中脫穎而出。他找來波蘭知名藝術家 Filip Pagowski 為 CAFE!N設計「Star &Moon 星月杯」，包含星星和月亮兩種圖案，印在馬克杯和外帶杯上，代表抬頭看星星、喝咖啡時，是最享受的時刻，意外掀起 IG 上的打卡風潮。這次 CAFE!N 開店即賺錢，3 ...
CAFE!N 和台南知名冰淇淋蜷尾家合作，推出特殊口味的吐司；和榮獲世界第一黑巧克力的福灣巧克力攜手，打造聖誕節、情人節限定飲品，透過和不同領域的佼佼者聯手，創造出更多飲食的可能性，帶動一波波話題之餘，也逐步擴展消費族群。 「 消費者很健忘，我給自己的挑戰是，一年一檔重要的行銷活動 ，」朱茂亨說，CAFE!N不只是好喝、好吃，也包含好看、好玩。今年第四季，CAFE!N 與 Filip Pagowski 再度合作推出多款設計商品，包含T恤、雨傘、隨行杯、帆布袋、貼紙等，在新光三越 A9 開設快閃店，正式進駐百貨商場，拓展 CAFE!N 的品牌格局，讓顧客不只吃得開心，也逛得開心。（延伸閱讀：向路易莎、星巴克、cama 咖啡學行銷！咖啡市場競爭白熱化，如何殺出血路？）
源友坐穩烘豆製造的龍頭寶座，CAFE!N 也慢慢步上軌道，朱茂亨的下一步是回歸咖啡產業的上游、生豆貿易，完善源友的咖啡版圖。 透過 CAFE!N 的「實驗」，朱茂亨明白，精品生豆貿易做的是更小眾的族群，就要以更細緻、在地的故事，才能夠打動人心。於是，他創辦 WESOURCE 源溯咖啡，重新聚焦，找到精品生豆的新定位。（延伸閱讀：來杯手沖咖啡吧！日曬、水洗差在哪？2 觀念教你挑選咖啡豆） 他找來知名咖啡部落客咖啡空少、台灣阿里山冠軍咖啡農方政倫、芒果咖啡館創辦人廖思為、2018 年義大利咖啡大師世界冠軍張仲侖等 4 位咖啡職人，深入咖啡產地哥倫比亞，記錄在地咖啡莊園的故事，讓大家在喝咖啡的同時，也可以感受到產地的文化。 從咖啡產業的中游、咖啡豆烘焙開始，延伸到下游的通路品牌，第三階段來到上游的...
2018年3月12日 · 草莓族|Strawberry Generation. 經理人熱門 八分生活熱門. 分享. 收藏. 草莓族（Strawberry Generation）一詞其實源自於台灣，據說最早用來形容民國50年代出生的世代，後來也用在七年級生上，形容該世代像草莓一樣嬌生慣養、抗壓性低。. 草莓族現在已經廣泛用來 ...
2024年4月11日 · 大數據行銷的第三個 P 是「步驟」。 當影響獲利的 3 個變數出現問題時，應該採取什麼樣的戰略解決問題呢？ 當店家發現營收下滑，檢視品項銷售狀況、來客數與客單價等數據：假設顧客人數不夠，應想辦法增加新顧客，或是想辦法留住舊顧客。
2018年3月1日 · 以成本占比最高的食材、人力而言，如何精簡卻又不流失顧客滿意度，是所有一級主管最大的考驗。 王禹軒表示，餐期末段的食材提供最常被拿出來討論，為了滿足澎湃、菜色多項的品牌形象，只要在用餐期間，不管多數消費者是不是已用餐完畢，菜盤 ...
2021年2月5日 · 巨城量體龐大，是生活育樂加上休閒購物的超大型商場，李靜芳觀察，客層定位必須是在桃竹苗地區、從嬰孩到 90 歲長者都包含在內。 桃竹苗人口結構有趣之處在於，既是年輕、有活力的科技城市，又陶冶在三代同堂的傳統客家文化裡，家庭連結非常強烈。 巨城為此做了幾個調整。 1. 3 成廠商品牌是首次進入桃竹苗. 首先在產品結構上，李靜芳要求至少要 有 3 成廠商品牌是首次進入桃竹苗地區，希望與鄰近的關係企業，新竹大遠百、遠東 SOGO 新竹店做出區隔 。 2. 品牌調整率逐年增加至 25% 其次是依照消費者喜好，滾動式調整櫃位， 品牌調整率逐年增加至 25% 。
2023年3月30日 · 2023 年「亞洲 50 最佳餐廳」公布，今年台灣僅有 MUME 入榜前 50 名榜單，表現差強人意。. 相較 2021 年有 MUME（第 15 名）、RAW（21 名）、logy（24 名）、JL Studio（26 名）、祥雲龍吟（45 名）5 家餐廳闖入前 50 名；僅過了兩年，榜上只剩 MUME 一間餐廳。. 經理 ...
