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2019年11月19日 · 將小蘇打粉和水以2：1的比例調成濃稠的泥狀清潔劑（可視濃稠度自行調整），在油污處塗上小蘇打膏後，先靜置約1小時，如果位置在烤箱邊角，可以使用的牙刷輔助清潔，最後用濕布、廚房紙巾擦除，最後擦乾處置，清除完後，可將其放置在通風處陰乾。 烤箱內有臭味？ 這些食材留下來！ 廚房常見的清潔芳香法寶橘子皮，也可以用在烤箱喔！ Photo： pixabay.com. 烤魚、烤肉殘留的濃烈味道、不小心烤焦的燒焦味，留在烤箱中好困擾，若是可移動的烤箱，請先將烤箱打開並放置到通風處。 若如無法移動或氣味仍存在，以下這幾種吃完剩下的食材，一定要留下來－橘子皮、檸檬皮、柚子皮、咖啡渣！
2018年1月30日 · 將排骨放入冷水煮滾，撈起沖洗掉雜質之後，放入可以進烤箱的鍋爐，加上水、蘿蔔、去腥的蔥薑，中火煮滾之後就可以蓋上鍋蓋（要注意把手是否能進烤箱），放入烤箱中，以「蒸煮」模式，選擇了90度讓湯可以一直處於接近沸騰的狀態，燉煮了大約80-90
2015年5月18日 · 家裡有台蒸烤箱，不只可以玩烘焙做甜點，重現異國美味也非難事！把用香料預先醃製完成的雞腿，送進蒸烤箱中，纖纖玉指按下『蒸烤』模式，20分鐘後，就可以輕鬆優雅上菜囉！！沒有惱人的油煙味
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2016年1月14日 · 如下方照片所示，右下角的圓形旋鈕就是操控這台大同蒸烤箱的”主腦“，搭配上方的藍色液晶面板，便能輕鬆設定功能、溫度與時間。 例如使用【純蒸】功能，先轉動旋鈕到【純蒸】，按下旋鈕，就會跳出溫度，此時轉動旋鈕到想要的溫度 (往右轉是增加，往左轉是減少)，按下去，就會跳出時間，接著再轉動旋鈕到想要的時間長度，再按下去，蒸烤箱就會開始運作，時間也會跟著倒數，是不是很簡單啊？ 如果是預熱、烘烤、蒸烤等功能，還可以分別設定上下管的溫度，讓食材更能達到理想的熟度與顏色。 如果是乾燥或發酵等功能，則只需設定下管溫度即可，無論如何，不用擔心也不用硬背，大同蒸烤箱完全幫你預設好最佳模式，只要跟著面板顯示的字幕一步一步操作就好。 只要點選不同的模式就會自動跳出設定好的溫度唷！
- 錯誤 1：用洗碗機清洗不鏽鋼鍋
- 錯誤 2：不鏽鋼鍋還沒冷卻就開始清洗
- 錯誤 3：在冷水裡加鹽
- 錯誤 4：沒有將不鏽鋼鍋上的水垢清掉
- 錯誤 5：沒有把不鏽鋼鍋擦乾
- 錯誤 6：不鏽鋼鍋留有燒焦痕跡
不管是湯鍋還是平底鍋，大部份的不鏽鋼鍋都是可以安全放入洗碗機清洗的，話雖如此，還是不建議用洗碗機來洗，因為洗碗機的清洗過程較長，溫度也較高，所以有可能會傷到不鏽鋼鍋的表面，因此還是建議用手拿菜瓜布洗，而且不要用鋼刷等較硬的材質去刷，不然就有可能會在鍋面刷出刮痕。
料理完成後，放在瓦斯爐上的不鏽鋼鍋依然會是很燙的狀態，這時如果直接將鍋子放到洗碗槽用冷水沖，就有可能會讓鍋子發生變形或出現裂痕的情況，此外，當冷水沖在溫度還很高的不鏽鋼鍋上時，也有可能產生很燙的蒸氣，所以會有燙傷手的可能，記得要先將鍋子冷卻後，再開始清潔它。
有一些料理，特別是煮義大利麵的麵條時，會建議在水中加入少許鹽，但如果你是用不鏽鋼鍋，千萬不要在鍋裡的水還冷冷的時候，就把鹽加進去，因為這麼做很有可能會讓鍋子表面出現一些難以回復的小坑洞，所以一定要等水煮滾了以後，再把鹽加進去。
依照水質的不同，有可能會在 1 個星期到數個月內，發現不鏽鋼鍋表面有白白的水垢，其實那個白白的東西是鈣的成份，所以市面上有在賣的可以去除陳年水垢的產品，大多就是屬於除鈣劑。白色的水垢會讓鍋子看起來髒髒的，這時可以在鍋內加入 3/4 杯的水和 1/4 杯的白醋，然後加熱煮到滾以後，就可以關火，並將鍋子放涼，最後用洗碗精將鍋子清洗乾淨就可以了。
其實每次清洗好不鏽鋼鍋以後，都建議用乾淨的布或廚房紙巾將鍋子擦乾，這樣就可以延長水垢出現的時間，而且將鍋子擦乾只需用到 1～2 分鐘的時間就可以了，但效果卻非常顯著，萬一水垢出現了，再用剛才介紹過的方法來清洗鍋子即可。
如果你用的是不鏽鋼鍋，為了避免鍋子燒焦，儘量不要把食物直接放到還沒熱的鍋子裡，而是先將鍋子稍微預熱後，再把食物放進去料理。如果你的不鏽鋼鍋已經有燒焦的痕跡，就建議清除掉焦痕後再使用，只要在鍋子裡倒入適量的水，水一定要高過燒焦處，然後在水中倒入適量的小蘇打粉，讓水變得稍微白白的，再開火將水煮滾後，繼續再煮 5～10 分鐘，如果在煮的期間，發生水快要溢出來的狀況，可以把火轉小，煮好後就關火並將鍋子放涼，然後用菜瓜布或其他適合的用具，將燒焦的地方刷洗乾淨就可以了。
2020年11月20日 · Photo： freepik. 烤箱推薦：挑選重點秘訣指南. 挑選烤箱的考量重點. 小烤箱推薦. 中烤箱推薦. 大烤箱推薦. 蒸氣烤箱推薦. 旋風蒸氣烤箱推薦. 旋風烤箱推薦. 挑選烤箱的考量重點. 烤箱以電烤箱、蒸氣烤箱、蒸氣旋風以及旋風烤箱等種類常見，不同的烤箱在製作烤箱料理時，各有使用上的優點，必須先了解你挑選烤箱的需求為何？ 掌握使用烤箱的目的，才能挑選到合適的。 挑選烤箱主要有六大考量，包含烤箱料理用途、使用人數與容量、價格考量、功能性、空間擺放合適度、品牌偏好等，為您綜整考量重點與挑法： 烤箱料理用途：
2021年11月19日 · 沒有電鍋怎麼蒸包子？. 不用磨刀石也可以讓剪刀變銳利？. 日本廚師教你 8 個實用料理技巧！. 超實用 8 招快點學起來！. 一位日本廚師在個人推特「 麦ライス@シェフ/料理家 」上，分享了不少簡單食譜、料理小技巧，即使不善於烹飪的也可以輕鬆上手，頓時 ...
