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  1. 蒸蛋 相關食譜 - Yahoo TV

  2. icook.tw › recipes › 248353簡單三步驟滑嫩蒸蛋(電鍋、炒菜鍋兩用版) by 林安安 - 愛料理

    2018年4月18日 · 簡單三步驟滑嫩蒸蛋 (電鍋、炒菜鍋兩用版) 簡單的食材，雞蛋、醬油、水、鹽，古早味的好滋味，擺上桌讓人不由自主多扒了好幾碗飯，這碗滑嫩蒸蛋一端出來，讓你絕對的有面子。. 最重要的是只有簡單三步驟，還可以偷懶放到電鍋蒸，連顧爐火的時間都省 ...

  3. icook.tw › categories › 213蒸蛋食譜 精選 289 道做法，解說詳細成功率高！ - 愛料理

    不管是日式茶碗蒸或是台式蒸蛋，擁有布丁般的口感讓小朋友一吃就上癮，搭配海鮮類食材更能突顯鮮嫩風味！ 如何做出零孔洞蒸蛋？ 輕拌：攪拌時動作要輕，攪拌動作太大可能會把多餘的空氣都攪進去裡面

  4. www.storm.mg › lifestyle › 4382512零失敗茶碗蒸蛋做法大公開！內行人傳授黃金比例、蒸煮時間 保證 ...

    2024年2月29日 · 蒸蛋成功7步驟，蛋嫩質滑無蜂窩. 不要直接用水喉的自來水來稀釋蛋液，燒過的開水空氣更少，一來是衛生，二來是自來水蘊含較多的空氣及礦物質，在蒸蛋時會影響蛋液的狀態，使蒸蛋變得粗糙。 除了抑制熱對流之外，想雞蛋中的蛋白質可鎖住水分，口感更嫩滑， 在蛋液內加鹽，鹽的電解質幫助蛋羹加快凝固，使每一口的口感一致，不會出現碗邊的蛋熟了，中間還有些蛋液的情況。...

  5. icook.tw › recipes › 329383嫩滑蒸蛋⏰電鍋蒸鍋15分鐘搞定 by 蜜兒愛料理 - 愛料理

    2020年3月30日 · 蒸蛋做法重要只有在水與蛋之間的比例，調配好就能做出絲柔香滑的蒸蛋喔，再淋上少許醬油，這種滑嫩口感無法用文字形容了，只有你做了才知道，包準全家人都愛 【關鍵字】：蒸蛋、蒜苗、豬油、蒸蛋的、醬油、電鍋、醬汁

  6. yuki.tw › read-1910【電鍋食譜】簡單小撇步蒸出零失敗細緻蒸蛋做法、水比例（阿基師 ...

    夜已深～～只有蒸蛋陪伴我 這麼晚不睡覺是要來教大家如何蒸出零失敗而且像布丁一樣水嫩的蒸蛋！ 我是偷學阿基師的撇步啦!絕對是大家想不到的"好方法"，用電鍋就可以簡單做出美味蒸蛋料理。

  7. www.womenshealthmag.com › tw › food-nutrition零失敗「蒸蛋做法」！3步驟做出完美光滑的「蒸蛋」，給你口感滑 ...

    蒸蛋看似簡單，但很多時候我們蒸出來的蛋表面凹凸不平，口感好像也沒有想像中的滑嫩？ 蒸蛋要如何做出滑順的口感呢？ 其實蒸蛋比例很重要！

  8. www.storm.mg › lifestyle › 4874318食譜》零失敗蒸蛋在家就能做！完美比例、時間火侯一次公開，多做 ...

    2023年10月10日 · 專家實測4種不同比例的常見蒸蛋方法，歸納出完美蒸蛋的6大不失敗秘訣。 （示意圖／取自photo-ac） 蒸蛋，看似簡單，不少大廚、專家都分享過不同的蒸蛋心得，但照著他們的做法處理，效果卻不像預期？ 蒸蛋比例正確，火候、時間不準，當然會有偏差，即使容器不對也不能成事。 以下實測4種不同比例的常見蒸蛋方法，歸納出完美蒸蛋的6大不失敗秘訣。 [啟動LINE推播] 每日重大新聞通知....

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