薑黃是什麼? 相關
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搜尋結果
- 薑黃
- ㄐㄧㄤ ㄏㄨㄤˊ
- 釋義：
- 植物名。薑科薑黃屬，「鬱金」與「薑黃」之混稱。多年生草本。根莖塊狀，內部橙黃色，有香味如薑。葉長橢圓形，有長柄，兩面光滑（鬱金）或背面有毛（薑黃），穗狀花序由葉鞘內抽出（薑黃）或單獨由根莖抽出（鬱金），苞片密集，卵形，每苞具二朵花，花作漏斗形，淡黃色（薑黃）或白色帶紅暈（鬱金）。根可入藥，並可作黃色染料。
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薑黃是中醫藥嗎?
2021年11月3日 · 薑黃（學名：Curcuma longa）是一種香料，呈黃色，常用於咖哩中作為天然染色劑。 近年研究證實，薑黃當中的有效成分「薑黃素（英文：curcumin）」，具有很強的抗氧化、抗發炎功效。 台灣中醫醫學會祕書長、高雄長庚中醫骨傷科吳思穎醫師告訴《康健雜誌》，一般民眾食用的薑黃，是薑黃植物的地下塊莖，但其薑黃素含量不高，多數市售薑黃粉、薑黃膠囊，大都經過萃取。 根據 營養學研究 ，薑黃素重量僅佔天然薑黃塊莖的3%，經萃取後有些濃度高達95%。 合作推薦：東西方爭相研究的薑黃功效 資深營養師：挑對才有效！ 薑黃功效有哪些？ 根據醫師與醫學文獻，薑黃素的功效包括：抗發炎、預防心血管疾病、防失智、防癌症、抗憂鬱、改善膚質等。 抗發炎、防老化.
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2022年11月16日 · 薑黃是常見的辛香料，也是咖哩粉的主要材料之一，而薑黃中的主要成分為薑黃素（curcumin），薑黃的活性也普被被認為來自於薑黃色素（curcuminoids，包含薑黃素與其他相近物質），亦是薑黃顏色的主要來源。 薑（ginger）是薑科薑屬植物，莖沒有木質化而屬草本植物，而日常所用的辛香料則與薑黃一樣來自地下莖部位。 薑原生於亞洲的印度、日本、中國等地，在此區域的傳統醫學已經有2500年以上的藥用歷史。 對台灣人來說，薑也是日常最常使用的辛香料之一，自然對薑的種類更為講究。
- 薑黃是什麼？
- 薑黃的營養組成有哪些？
- 薑黃功效、好處有哪些？
- 薑黃有副作用嗎？
薑黃 (學名：Curcuma longa)，又稱黃薑、毛薑黃、寶鼎香、黃絲鬱金，為薑科植物。薑黃這個名字的起源是印度人，已在亞洲使用了數千年，其根莖所磨成的深黃色粉末為咖哩的主要香料之一，主成份薑黃素具有醫療保健的效果，薑黃素和薑黃中的其他化學物質可能可以減少腫脹 (發炎)， 因此，薑黃有益於治療涉及發炎的病症。 薑黃還用於製造的食品，例如罐裝飲料、乳製品、烘焙產品、冰淇淋、優格、柳橙汁、餅乾 、爆米花、糖果、蛋糕糖、穀物 、調味料和凝膠中，它是大多數商業咖哩粉中的重要成份。
薑黃也是 ω-3 脂肪酸和 α-亞麻酸的良好來源。從薑黃中可以分離出 100 多種成份，其中有稱為類薑黃素的著色劑。類薑黃素是由去甲氧基薑黃素 (demethoxycurcumin)、5′-甲氧基薑黃素 (5’-methoxycurcumin) 和二氫薑黃素 (dihydrocurcumin) 組成，它們被發現是天然抗氧化劑。
薑黃中的活性化合物如薑黃素具有抗炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗真菌和抗癌等的作用。因此，薑黃被用作類風濕性關節炎、慢性前葡萄膜炎、結膜炎、皮膚癌、天花、水痘、傷口癒合、尿路感染和肝臟疾病的草藥 。它也用於消化系統疾病，可以減少腸胃氣脹、黃疸、絞痛、腹痛和腹脹等症狀，並且用於消化不良情況，包括食慾不振、餐後飽腹感及肝膽疾病 。它也具有抗發炎、利膽、 抗菌和幫助排氣等作用。薑黃的主要治療目標是消化器官，用於治療家族性腺瘤性息肉病、發炎性腸道疾病 、結腸癌等疾病 。許多研究表明它身體和大腦有很大的好處。薑黃素是一種天然的抗發炎化合物，已知可以抑制發炎反應中起主要作用的許多分子，與包括心臟疾病︑癌症︑代謝症候群︑阿茲海默症和各種退化性疾病有關 。薑黃素可以顯著增加身體的抗氧化能力，能夠中和自由基並提高身體自身的抗氧化酶 。它可以提高大腦激素腦源性神經營養因子 (brain-derived neurotrophic factor，BDNF) 的水平，從而增...它對已知在心臟病中的幾種因素具有作用，能改善了內皮功能，是有效的抗炎劑和抗氧化劑，可能有助於逆轉心臟病過程中的許多步驟。一項研究隨機分配了 121 名患者，在手術前後幾天進行冠狀動脈繞道手術，每天一次安慰劑或 4 克薑黃素，薑黃素組患者在醫院心臟病發作的風險降低了65％ 。懷孕、哺乳和幼童者，目前尚未有薑黃對於這些族群的安全性研究，因此建議若要食用薑黃，請諮詢您的醫師。薑黃可使膽囊問題惡化，如果您有膽結石或膽管阻塞，請勿使用薑黃。凝血障礙患者請勿使用薑黃，它具有抗凝血效果，會增加瘀傷和出血的風險。糖尿病患者正在食用降血糖藥物時，請諮詢醫師再來使用薑黃，因為薑黃會降低血糖，和藥物同時使用將會造成低血糖。2023年11月10日 · 薑黃是什麼？薑黃與薑黃素的差異？ 薑黃 (學名：Curcuma longa)，主要生長在南亞、印度、印度尼西亞，它的根部以及地下莖可以磨成粉做為調味料以及天然色素使用。薑黃當中的類薑黃素含量大約占 2-6%，當中最主要的有效成分薑黃素又只佔了當中的 80%
2023年6月16日 · Jun 16. 2023. 薑黃，一種具有悠久歷史和卓越益處的草本植物，在世界各地被廣泛使用和推崇。 其深黃色根莖和獨特的香味不僅為料理增添風味，更擁有令人驚嘆的健康功效，近幾年也成為眾人知曉的營養保健品。 許多研究表明(*1)，薑黃具有多種益處，包含提振精神、滋補強身、調節生理機能，可作為中藥材、保健食品、保養品成分之一。 但究竟「薑黃」是什麼？ 跟薑有什麼不同？ 薑黃素又是什麼？ 該怎麼吃、誰不適合、建議吃多少量？ 這篇文將一一帶您揭曉。 目錄. 薑黃是什麼？ 薑黃跟薑一樣嗎？ 薑黃跟薑黃素差在哪？ 吃薑黃粉可以補充薑黃素嗎？ 薑黃的功效. 誰需要吃薑黃？ 薑黃的食用禁忌與副作用. 薑黃什麼時候吃？ 薑黃的建議食用量. 薑黃怎麼挑？ 挑選指南1：選擇「薑黃素」非薑黃.
薑黃 （ 學名 ： Curcuma longa ），又稱 寶鼎香 ，為 薑科 薑黃屬 植物，在一些亞洲國家稱作turmeric或kunyit。 其根莖所磨成的深黃色粉末為 咖哩 的主要成份之一，也用在 南洋 料理 ，嚐起來味苦而辛，帶點土味。 主成分 薑黃素 （ curcumin ）具有一些醫療保健的效果，因此薑黃也出現在 中醫 藥材中。 [2] [3] [4] [5] 植株. 葉. 花. 地下莖. 薑黃粉. 分佈 [ 編輯] 它原產於 熱帶 泰米爾納德邦 、 印度 東南部，並適合於攝氏溫度20°C和30°C（68°F和86°F）之間和相當豐沛年降雨量以利其成長茁壯。 [3] 生化成份 [ 編輯] 主條目： 薑黃素. [5] [6] 食用攝取量 [ 編輯]
薑黃素是什麼？ 薑黃素被推薦的實證功效 (好處)有哪些？ 1．有益經前症候群及經痛. 2．有益思覺失調症／精神分裂症. 3．改善肝功能指標. 4．有益糖尿病足潰瘍（外用） 5．有益COVID-19. 6．有益偏頭痛. 7．有益糖尿病腎病. 8．有益糖尿病血糖控制. 9．有益血管內皮功能. 10．有益運動引起的肌肉損傷. 11．有益牙周炎非手術治療. 12．有益憂鬱症. 13．有益多囊卵巢綜合症. 14．有益復發性口瘡性口炎. 15．有益癌症治療. 16．提升健康相關生活品質. 17．對抗氧化壓力. 18．有益血脂調節. 19．有益血壓調節. 20．有益非酒精性脂肪肝. 21．有益口腔粘膜下纖維化. 22．有益骨關節炎. 23．提升腦源性神經營養因子. 24．有益大腸激躁症（簡稱腸躁症）
