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蛋黃酥禮盒怎麼選?
2023年9月17日 · 市面上人氣蛋黃酥，聽說一開賣就秒被搶購一空，總是買不到人家說的「神級蛋黃酥」嗎？ 沒關係！ 今天手把手教你在家做出精緻美味酥到掉渣的蛋黃酥，自製清爽不膩、用料安心又實在，無論送禮自用兩相宜，收到的朋友應該感受到滿滿的心意！ 這次做了豬油版，不喜歡豬油的可以改用無水奶油、冷壓椰子油也都可以，不過最好操作的是豬油版，最不容易破酥，而且有中式的點心香氣。 無水奶油也由無鹽奶油去除水份製成，因為不含水份，所以製成的成品很酥鬆、奶香味重，但也比較黏手稍微不好操作，較容易破酥。 無鹽奶油由牛奶提煉，酥脆效果略差，但算是好操作 ，價格也較經濟一點。
- 其實不用，多幾克少幾克差一點沒關係，只要有油皮可以包裹著油酥，差個2-3克無妨。
- 加點油脂把所有熟的鹹蛋黃攪打細膩，再重新塑成鹹蛋黃的大小冷凍後再來包餡，會非常細膩好吃，但是步驟比較麻煩。
- 實測其實如果買到新鮮鹹鴨蛋的直接取蛋黃，清洗乾淨透明膜（蛋白），不需先噴酒烤去腥，因為沒什麼腥味，直接包好就可以烘烤，包新鮮生鹹鴨蛋的必須烤40分鐘才能烤透。
- 製造餡料時，有時考量到健康因素，會略為調整配方，追求低油、低糖。但糖、油其實是最天然的防腐劑，所以在製作餡料時，如果糖用得不夠，餡料容易酸敗，保存期限無法太久。例如，月餅類因為重糖重油，所以能久放，如果是自己食用或少量製作，也可以用海藻糖取代，以降低甜度。豆沙類的餡料，如果少了油，口感會比較乾...
不二坊. 新口味食品行. 林記糕餅舖. 嘉義市蛋黃酥. 阿潘肉包蛋黃酥. 台南市蛋黃酥. 佳興金葡萄蛋黃酥. 高雄市蛋黃酥. 莎士比亞烘焙坊心蛋黃酥. 花蓮縣蛋黃酥. 歪歪歪甜點店蛋黃酥. 一芳蛋黃酥專賣店. 找到了可頌. 2023台灣蛋黃酥心得. 台北市蛋黃酥名單目前兩間，為陳耀訓·麵包埠以及貓茶町。 陳耀訓·麵包埠的蛋黃酥，沒有訂到過的朋友，還是會建議大家有機會試一次看看，畢竟蛋黃酥百百款這款可能就是你的最愛。 但是依照每年的購買困難程度，再加上單顆接近一百的精品價格，除非我是要送長輩或者長官，我想還是多多支持在地品牌，也少去搶票時的緊張感。 陳耀訓·麵包埠蛋黃酥介紹： 台北伴手禮｜陳耀訓·麵包埠-紅土鹹蛋黃酥 買蛋黃酥像搶演唱會門票. <陳耀訓·麵包埠>
- 蛋黃酥＃1 子時烘焙。「子時烘焙」是年輕的遊子返回家鄉高雄後，創造的高雄伴手禮品牌。品牌的商標和商品的包裝採用沉穩的藍色調搭配金色字樣，看起來雅緻又漂亮，送禮自用兩相宜。
- 蛋黃酥＃2 陳耀訓·麵包埠 YOSHI BAKERY。陳耀訓·麵包埠 YOSHI BAKERY的紅土鹹蛋黃酥可是許多饕客心中的美味逸品，堪稱跟五月天門票一樣難搶，陳耀訓師傅可是曾獲得世界麵包冠軍，他們烘焙坊提供多元化的烘焙品項，每每到特定節日總醉推出蛋黃酥，引爆搶購人潮，有「蛋黃酥界的愛馬仕」的厲害稱號，深受網友激推，在Google上有多過一千則評論，還能擁有4.2分的好評價，值得一試！
- 蛋黃酥＃3 Le Ruban Pâtisserie 法朋蛋黃酥。Le Ruban Pâtisserie 法朋蛋黃酥是內餡是嚴選屏東鹹蛋黃、屏東生態栽培紅豆和嘉義洲南鹽場海鹽製成，且搭配歐洲天然奶油以及日本熊本麵粉調而成的餅皮，吃起來清爽不膩口，裡頭的紅豆餡還是特別調整甜度的，讓你即使一次吃完一整顆也不會覺得過於甜膩，甚至還想再吃上一顆，不管單吃還是搭配咖啡、茶飲都很可以。
- 蛋黃酥＃4 不二坊蛋黃酥。相信身為彰化人的朋友，一定對於不二坊蛋黃酥不陌生，甚至每年中秋都還有「不二坊之亂」的排隊盛況上演，不過其實不二坊蛋黃酥非中秋節也有販售，雖然也是需要小排隊一下，但絕對跟中秋節排到天荒地老的情況很不一樣，不二坊蛋黃酥以6顆、15顆、20顆裝為主，要15跟20顆才會是禮盒裝，以不二坊蛋黃酥的名氣，送禮絕對超有面子。
2023年7月6日 · 中秋節除了 月餅 更愛蛋黃酥，雖然熱量爆表，但一年一度能夠罪惡一下的時光就是現在了，蛋黃酥是每年中秋節必吃糕點，小巧圓潤的外型非常討喜，表面金黃，外皮擁有多層的酥脆口感，如果是傳統口味，咬開後就能品嚐到細緻濃郁的豆沙，夾著整顆香氣十足的鹹蛋黃，鹹甜口味讓人一顆接一顆，這篇一次精選20家台北地區蛋黃酥，在地人才知道的好味道報你知！ 文章目錄. 收合. 台北. 蛋黃酥推薦：陳耀訓·麵包埠YOSHI BAKERY. 蛋黃酥推薦：和生御品. 蛋黃酥推薦：三統漢菓子. 蛋黃酥推薦：法朋蛋黃酥. 蛋黃酥推薦：港記酥皇．蓬萊摩沙. 蛋黃酥推薦：王師父．金月娘. 蛋黃酥推薦：漢坊餅藝. 蛋黃酥推薦：龍鳳堂. 蛋黃酥推薦：郭元益. 蛋黃酥推薦：台北犁記餅店. 蛋黃酥推薦：小潘蛋糕坊. 蛋黃酥推薦：李鵠餅店.
2022年12月22日 · TOP10. . 超夯餅乾禮盒YUMMY. 好吃麵包. . 澎派麵包箱HOT. 伴手禮專區. 地瓜燒禮盒. . 蛋黃酥/經典禮盒. . 瑪德蓮/西點禮盒. . 起司派對. . 餅乾禮盒. . 嚴選周邊. . 天然酵母麵包. 吐司系列. . 歐法麵包. . 經典台/日式麵包. .
2019年8月14日 · 一直想要自己動手做看看蛋黃酥。 每次看到食譜都覺得好麻煩喔~步驟好多，又是油酥又是油皮的~~ 歡迎訂閱我的Youtube頻道，開啟小鈴鐺🛎，馬上收到麵包甜點教學影片通知! 其實仔細看看的話，雖然步驟有點多，但是卻是不複雜也不太需要手感技巧的中式點心耶!!! 前陣子不二家相關的店家不二坊來到台中開店!!! 媽壓，試營運的時間我就打電話去問看看可不可以先預購中秋禮盒~~~ 六月底才剛試營運，九月訂單居然全滿!!!你說誇不誇張!!! 還好我們台中還有超好吃的香格，他們家的蛋黃酥也是不甜不膩又酥又好吃，中秋節常常需要大排長龍~ 去年因為忘了提前訂購，只好在中秋節前早起去排隊站了快二小時才買到當天現場限量的蛋黃酥!! 今年開放訂購中秋禮盒的八月一日，第一天，媽咪我就立馬打電話預訂了!!!
2023年8月4日 · 新口味食品行. 4.6. 彰化縣 鹿港鎮 午餐. 地址: 彰化縣鹿港鎮頂草路一段36號. 同步發表於: 部落格連結. 舊朋友都知道我們家對於蛋黃酥十分熱愛，之前有個各大名店綜合組我也特地買來吃過，這次終於吃到的是號稱不輸不二坊的「新口味蛋黃酥」，而且最近他們家新官網上線，聽到原來是因為體貼客人，不希望大家到場忍受風吹日曬排隊，花錢做了新官網讓大家線上先預訂再到店取貨，老店家即使人氣旺、不缺業績，但為了便利客人的付出與體貼，實在讓人感動呢！ 內容目錄. 彰化鹿港頂番婆30年老店新口味蛋黃酥. 新口味蛋黃酥—金黃、層層疊疊的香酥外皮. 新口味蛋黃酥—紅豆甜而不膩、鹹蛋黃飽滿香醇. 彰化鹿港新口味蛋黃酥線上訂購怎麼訂？ 彰化鹿港新口味蛋黃酥線上訂購小提醒. 彰化新口味蛋黃酥｜地址、電話、營業時間.
