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2022年4月27日 · 不少人相信吃素者無法攝取足夠的蛋白質。但其實，透過雞蛋、牛奶、豆類等食物，還是能補充足夠的營養。不過如果是不吃蛋奶的全素者可能就要注意了，身體可能會缺乏主在存在於動物性食品中的維生素B12！
建議每人一天需要吃5～8份蛋白質，大約是一個半左右手掌大小及厚度，最好平均從動物性及植物性兩種來源攝取。 而「植物性蛋白質」的來源有豆類、豆腐及豆製品；「動物性蛋白質」的來源則有瘦肉、雞肉、魚肉、海鮮、奶類、雞蛋等。 (圖/shutterstock) 第三「澱粉選全穀雜糧」...
2021年3月22日 · 滴雞精富含小分子優質蛋白質、維生素B6，以及18種人體所需胺基酸，其中的色胺酸有助穩定情緒、麩醯胺酸能加速傷口癒合，有廠商甚至把滴雞精拿去實驗室做研究，實測出滴雞精具有保健功效。 不同於錠劑、粉狀營養品吃起來像在吞藥，溫暖的滴雞精喝下肚，給味覺帶來的溫度記憶，對於一整天的壓力也有很好的放鬆效果。 （圖/田原香提供） 大家都怎麼挑滴雞精？...
嫚嫚營養師指出，蛋白質為建造白血球、抗體的主要成分，份量一定要充足，而質地較軟的攝取來源可以避免增加腸道負擔，因此正如做完手術、開刀，打完疫苗後也可喝點清淡的魚湯、雞湯、雞精進補，當中可先以魚肉優先，其次可選擇雞肉，因為魚肉除了優質蛋白質以外，也含有Omega-3脂肪酸有助降低發炎反應。...
高敏敏營養師教健康吃素訣竅，深色蔬菜加菇藻，讓維生素更充足；豆類加穀類，蛋白質更均衡；多原型、少加工，尤其要避免加工素肉食品；食材種類多元化，增加獲取各種營養素及植化素機會；油品常變化，烹調油應視烹調方式交替使用；適量補充核果類，豐富油脂可以補充人體所需熱量，包含腰果、杏仁等核果類都是不錯的選擇。...
飲食上建議，一週可吃兩次魚，魚屬於優質的蛋白質來源，且可補充Omega-3脂肪酸，有助降低發炎反應。 並且也建議每餐至少都能吃到一個掌心大小的蛋白質食物，有助身體修復、恢復體力。 除此之外，也建議每天攝取蔬菜3份及水果2份，以補充維生素C、植化素等營養，增加抗氧化能力。 根據美國研究，多攝取蔬果有助預防病毒，並且降低死亡率。...
2020年12月23日 · 四神湯是一道很好的食補料理選擇，不但清爽還能顧胃，如果覺得雞鴨魚肉類的藥膳食補太過油膩，可以選擇四神湯，對身體負擔不會太大。 雖然是看似平凡的小吃，但是從發育中的孩童到成人都很適合食用，可以補脾胃、補氣、安心神，並且含豐富蛋白質、維生素和礦物質，非常有營養哦！ 圖／翻攝自阿桐阿寶四神湯臉書粉專. 人蔘雞....
