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「吃得飽不如吃得巧！ 」 對應這些問題，其實科學家們發展出了多套嚴謹的毒理機制來評斷食品安全性。 而我們將在本課程中以深入淺出的概念將毒理學應用在食品安全評估，介紹這些機制運作的方法和實際應用的例子，希望使同學了解看到擺在架上的食品，其背後許多不為人知的故事，並在面對層出不窮的食安問題時，能具有相當的基本概念，與對這些問題的思辨能力。
一、實習宗旨. 本課程主要藉由安排學生到合作的機構場域進行實務實習與共同培訓,透過參與實習單位的例行工作或執行適當的專案,強化學生的實務經驗,增加其對醫藥、農業、生技、健康等相關生醫場域及產業的瞭解,也提供學習機會讓同學可以將所學理論與知識應用於實務作業,發揮學以致用,培養學生主動參與的精神和團隊溝通協調的能力,以及獨立完成實務專題的能力。 二、實習目標. ( 一)加強學生應用理論與知識於實務工作的經驗。 ( 二)深化學生醫藥、農業、生技、健康等相關生醫場域及產業的瞭解。 ( 三)培養學生撰寫、執行及報告專題專案的能力。 ( 四)鏈結學術與產業的培訓力量,並提昇學生產業、新創及競爭力。 三、實習期間 ( 以下勾選其中一項)
生農學院 641004食品科技研究所 食品檢驗分析 類別6：調整課程與終止原 領域專長 生科院 生態學與演化生 物學研究所 B44001 自然史與博物館 類別2：增加替代課程 領專異動申請當學期生效之學系 學院 系所 領專編號 領專名稱 異動類別
計畫編號：112-2926-I-002-001-MY4 更新日期：112/10/23 序號 學院 系所 學生姓名 備註 國立臺灣大學112學年度優秀博士生獎學金獎勵名冊-第1年第1期 43 生農學院 生物環境系統工程學系 郭 瑄 44 生農學院 農業化學系 楊 昕
37 生農學院 食品科技研究所 許 毓 38 生農學院 園藝暨景觀學系 黃 杰 國立臺灣大學109學年度國科會優秀博士生獎學金獎勵名冊-第3年第2期 計畫編號：109-2926-I-002-001-MY4 更新日期：112/07/18 ...
學系、生物機電工程學系、昆蟲學系、食品科技研究所、生物 科技研究所、臨床動物醫學研究所、分子暨比較病理生物學研 究所、植物醫學碩士學位學程、資訊網路與多媒體研究所、生 化科學研究所等38單位，評鑑結果皆為：通過 。各受評單位
參、人員與職掌 7 陳泰然 91年08 月～94 年07 月 蔣丙煌 94年08 月～101 年07 月 莊榮輝 101年08 月～迄今 參、人員與職掌 8 二、歷任副教務長 相片 姓名 就任年度起迄 江宜樺 95 年5 月～97 年5 月 莊榮輝 97年6 月～101 年07 月
