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    魚子是影響風味的重要環節，單一使用野生魚子是我們八十年來不變的堅持，養殖業盛行的現在仍不曾改變；每年冬季黑潮在台灣南部交會，暖流的溫度催熟了烏魚鮮甜飽滿的魚卵，這充滿活力的生態秘密孕育出極致美味；冬季清晨的採買是整場工藝的開始，長年

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    讓吉利號製作的極品烏魚子從日治時期開始便獲獎不斷，並接連三年獲選為府城十大伴手禮之一，把最道地的台灣味，傳達給每一位消費者 你的瀏覽器沒有啟動 JavaScript 無法登入系統!!

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    從堅持選購成熟的海捕烏魚子母魚開始，到擠血、鹽漬、脫鹽、曬乾和製品的過程，純手工製作、不添加人工香料，不僅保留烏魚子的好滋味，更傳承了80多年的老店精神，讓吉利號製作的極品烏魚子從日治時期開始便獲獎不斷，並接連三年獲選為府城十大伴手禮

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    在「烏魚子小學堂」中，將為您掀開烏魚子的神秘面紗，探索從烏魚生態習性到烏魚子製作，以及烏魚全身是寶的運用等鮮為人知的有趣知識。 目錄 1.烏魚子是甚麼?

  6. www.karasumi.tw › article-detail-14-123吉利號烏魚子 - 野生烏魚子專門製造- 蟬聯iTQi兩顆星榮譽

    since1935，傳承四代台南八十年老字號，從堅持選購成熟的海捕烏魚子母魚開始，沿用日本長崎烏魚子專家技術，不求量產古法慢活手工細製，將天然甘醇的油脂包覆於中，口感扎實。

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    認識烏魚子. 烏魚子俗稱「烏金」，是台灣府城傳統美食及名產之一。. 橙黃的烏魚子風味獨特，吃後齒頰留香，讓人回味無窮，不但國人喜歡，日本人也視之為珍品。. 烏魚子含有豐富蛋白質及脂質，而蛋白質所含之各種必需胺基酸都很好，脂質含多量高度不 ...

  8. www.karasumi.tw › article-detail-14-128吉利號烏魚子 - 野生烏魚子專門製造- 蟬聯iTQi兩顆星榮譽

    台北市松山區南京東路三段337號 B2-4F. since1935，傳承四代台南八十年老字號，從堅持選購成熟的海捕烏魚子母魚開始，沿用日本長崎烏魚子專家技術，不求量產古法慢活手工細製，將天然甘醇的油脂包覆於中，口感扎實。. 讓吉利號製作的極品烏魚子從日治時期 ...

  9. www.karasumi.tw › article-detail-8-374吉利號烏魚子 - 野生烏魚子專門製造- 蟬聯iTQi兩顆星榮譽

    讓我們有機會將台灣的野生烏魚子介紹給日本觀眾。 拍攝結束後，他們還購買了一些商品，本以為是當作回國禮物 沒想到竟然成了節目的抽獎禮品！

  10. www.karasumi.tw › article-detail-8-53吉利號烏魚子 - 野生烏魚子專門製造- 蟬聯iTQi兩顆星榮譽

    本店銷售真空包裝的烤烏魚子更給客戶一大方便，冷藏冰箱裡可以將鮮味保持更久，食用時只須放入烤箱烤2至3分鐘，滋味與剛烤好的烏魚子一樣，絲毫不變。. 文章出處: 婦幼社教站. since1935，傳承四代台南八十年老字號，從堅持選購成熟的海捕烏魚子母魚開始 ...

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