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话梅：原料是梅子，也就是梅树的果实。. 春季刚结果时果实为绿色，故称青梅；到6月份梅子黄熟，故称黄梅。. 所以青梅、黄梅说的是梅子的不同阶段，而非不同品种。. 陈皮梅、乌梅、韩话梅等均属此类，区别在于梅树种类和加工方法不同，比如乌梅是把黄梅 ...
五、青梅煮酒这个成语是由2个词组成的——“青梅”和“煮酒”。理解关键在“煮”这个字，“煮”在这里不是动词，而是形容词。翻译一下就是：从宋朝开始，每年农历四月人们摘下还没有成熟的梅子，拿到酒宴上一边喝热酒、一边吃青梅。
2020年8月14日 · 看青梅果. 优质梅以果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高为特点，具有酸中带甜的香味。. 如果梅果肉质绵软，变味，表面有刮痕、损伤都要挑出。. 看熟度. 五、六分熟的青梅颜色翠绿，生吃的口感苦涩，适合用来腌制制作脆梅、乌梅等 ...
2020年8月7日 · 青梅制品的抗菌作用、解毒作用，能够分解人体内的有害物质，瓦解人体内外部侵入的毒素。. 青梅果实中含有丙酮酸和齐墩果酸等活性物质对肝脏有保护作用，能提高肝脏的解毒功能，增强人体解食毒、水毒、血毒的能力，故有“人体卫士”之称。. 延缓衰老 ...
2023年7月19日 · 因为青梅指的是发青的梅子，竹马指的是孩童玩耍时胯下做马的竹竿，和两者合起来就表达了孩童们玩耍时的无忧无虑。 同样青梅竹马也指的是男和女两方，青梅为女竹马为难，表达了纯洁的感情，长厚深远。
普宁的青梅种植历史过两百年，此地的青梅果粒大、肉厚、核小，而且酸味丰富、梅香浓郁，获得过国家地理标志产品认证。 梅子采摘以后，必须在72小时以内去蒂，然后进入酿造流程，这样才能让酒液最大限度地萃取梅子中的香气物质。
又到了新鲜青梅的季节，酸酸的青梅怎么做最好吃呢？. 曾经在花莲的手工集市买过一瓶大大的蜜渍青梅，有酸酸甜甜的汁，已经软化了的梅子泡在汁水里，让人欲罢不能…. 青梅还有这样的吃法？. 来看看村民们是如何操作的丨传统古法梅精熬制工艺丨乡村振兴 ...
在青梅果实发育时，特别是鲜重增长期，尤其需要降水来保证充足水分。如上图采摘自苏南梅区的青梅，在5月上旬至6月初，雨季到来时青梅的水分含量也在快速增长。其次，梅产区高温多雨、湿热同季的气候，以及偏酸性土壤都有利于青梅的生长。
2020年5月16日 · 青梅在日本确实很受欢迎，光是吃法上就非常多样，做饭、做饮品都会用青梅。日本人还喜欢在自家庭院里种植青梅树，在冬天欣赏梅花盛放的景致，等到四五月份青梅挂果，酿上一壶青梅酒，可见日本人对青梅的热爱真是爱到骨子里了。这是为什么呢？
