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2023年3月18日 · 【淡江時報記者林曉薇報導】本校系所友會聯合總會與校友服務暨資源發展處，於3月18日在守謙國際會議中心有蓮廳，舉辦2023「春之饗宴」活動，包括頒發53位傑出系友獎、表揚55位捐款的校友與企業。 中午起在書卷廣場及海報街結合主題，各系所擺出特色，邀請校友們在草坪鋪上野餐墊，永續市集大家共享好物，欣賞舞研社等現場精彩演出，讓師生校友們享受一場熱鬧溫馨的校園野餐趣。 系所友會聯合總會副總會長呂芳熾代表總會長莊子華致詞，歡迎校友們回到母校參加春之饗宴，重溫大學生活，並預告頒獎活動結束後，學生社團表演和16個系擺攤比賽，讓大家投票選出3組喜歡的攤位。
2021年12月6日 · 淡江時報社鄧晴 提供. 【淡江時報記者鄧晴報導】淡江大學USR淡水好生活學習城鄉建構計畫11月27日下午舉辦「淡味創生永續饗-百年市街大集合」活動，在透過「在地遊」與「食在地」的方式，帶領參與的教職員生，與在地商家與居民共同了解並體驗街區的歷史文化與生活，感受百年市街在地生活與觀光共享的城市遊廊經驗。
2014年1月9日 · 馮文星 提供. 剛跨完年，學生們最害怕的期末考即將來臨，本校餐廳「美食廣場」應景推出「歐趴餐」（All pass），不少學生衝著「歐趴」之名點餐，餐廳頓時變得熱鬧又有人情味。 一般大學在考試期間，學生們都會互相送「歐趴糖」，或是寫all pass卡，以求考試能順利過關。 學校餐廳往年也會在櫃枱放上一盤「歐趴糖」，讓學生們自行取用，幫學生們討個吉利。 今年校內餐廳「美食廣場」更是別出心裁設計「歐趴餐」，從食物形體、諧音上頭動腦筋，硬是要和「歐趴」連上線。 總務處賴映秀表示：美食廣場的商家超有創意，例如原來一份10個的韭菜水餃套餐再多加一個代表「99」（韭＝9，11 *9=99）、把貢丸湯麵裡的丸子加個竹籤串起來變成「All pass貢丸意麵」、蘿蔔糕取「高」字諧音設計「好彩頭高分餐」。
2022年12月1日 · 淡水區淡江大學的學生來到位於淡水竹圍水岸的「半畝田水岸魚菜共生農場」，並且邀請到藝人女神安婕希一同參與體驗魚菜共生的過程，還用這些食材製作出健康飲食，而這也讓接觸到魚菜共生的安婕希深刻感受到綠色養殖的特色與永續目標價值。
2022年12月2日 · 淡江媒體報導. 【ETtoday】 頤宮5度蟬聯米其林三星 主廚陳榮泰重細節求品質. 刊登時間 2022-12-02 報導來源連結. 臺北君品酒店頗負盛名的頤宮中餐廳，2018年至2022年連續五度獲米其林三星榮耀肯定，中餐行政主廚陳泰榮為淡江大學企管系碩士在職專班研究生，他表示：「頤宮的食品從源頭開始注重品質，陳泰榮與同事陳偉強聯手帶領團隊，為了品質絕對選擇最好的食材，價錢則交給老闆去處理。 」 陳泰榮以常見的「蘿蔔糕」為例，頤宮注重蘿蔔糕品質必須很精準，「會將每一條蘿蔔糕先切一塊來嘗，甜的就過關，帶苦的就送去直接當員工餐。 」君品酒店一位員工補充：「其實我們一點都吃不出來是失敗品，餐廳送下來的都很好吃啊。 」 對講究食材的陳泰榮來說：「我是不看價錢的。
振興五倍券從本(10)月8日開始發放，領取紙本券的民眾除了可以參加新北市政府「加倍奉還」的加碼活動，新北市政府農業局輔導的惜食分享餐廳也加碼推出多種優惠。
2023年8月1日 · 今天可以從每道菜色瞭解義民文化。 李其霖感謝林怡弟居中牽線與協調，剛好世客博的模里西斯客家部分也是李其霖協助整理，因此欣然答應設計菜單，考據褒忠義民的歷史故事，推出乾隆51、芝涯豆腐、神豬犒軍、褒忠鮑盅、堅若盤石、同心協力、一網打盡、嘉忠懷義、謝平安粥及義民藍翎等10道菜品，彰顯義民英勇事蹟與客家文化特色。 歷史系校友劉兆崴、陳湛和林雍珈等穿著清朝官服，分別扮演欽差大臣、吏部侍郎和御前侍衛，雖路途遙遠，仍親自贈送乾隆御筆提字的「褒忠」匾額給義民鄉親，並稱讚：「臺灣真是個寶島呢。 桃園市客家事務局局長林昭賢認為，義民宴各道菜色完全融入客家元素，是宣傳客家文化的最佳代表。 民政局局長劉思遠建議，每年盛大的「義民祭」活動，剛好巧妙配合義民宴，讓更多民眾瞭解義民們當年的忠勇故事。
