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圖片: goldcashew.vn
- 黑芝麻富含鈣質，鈣質含量多出同重量的白芝麻接近快二十倍左右，屬於高鈣食物。 且芝麻裡的鈣質屬於非常好吸收的鈣質，可在一杯牛奶、豆漿中加一湯匙黑芝麻粉，補足一天所需鈣質的一半左右。 常聽友人說吃黑芝麻可以讓頭髮變黑，但事實上，黑芝麻能起到的作用藉由微量的鐵質與鋅來預防白髮，而不是將白髮吃成黑髮。
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2023年7月10日 · 黑芝麻中的鈣質營養佔比為最高， 搭配牛奶、豆漿一起喝可以充分補鈣 ，推薦烘烤後食用效果會更好。 5.降低失智風險. 黑芝麻含有多種營養素，如含鋅、銅、鐵、維他命B6以及維他命E，可以增強身體的免疫力，尤其 維他命E抗氧化效果最好，能活化腦細胞、降低失智風險 。 6. 平衡更年期賀爾蒙. 黑芝麻中含有植物性雌激素，對更年期女性來說，能夠改善低雌激素症狀，以芝麻豆漿、芝麻飲為推薦。 黑芝麻、白芝麻比一比！ （圖翻攝自Hello醫師） 芝麻號稱養生聖品，但3種人不能吃！ 1.胃腸不好的人. 因為黑芝麻富含油脂，熱量也高，若是腸胃不好的人，長期服用芝麻會導致腹脹慢性腹瀉等問題，建議 一天不要超過10克攝取量 。 2.低血壓或服用降血壓藥的患者.
其實從營養成分來看，黑芝麻與白芝麻差異不大，最明顯的差異在於 黑芝麻的膳食纖維和鈣、鐵、葉酸含量比較高，而白芝麻則是熱量、脂肪、鎂、鋅、磷含量比較高 ，所以一般人和老人族群可喝牛奶配黑芝麻補鈣，維持骨骼健康。 吃芝麻好處多，6大功效馬上看. 1.補充膳食纖維，維持消化系統健康.
- 黑芝麻生的和熟的都可以食用，但生芝麻的表面有一層膜，腸胃功能差的人可能會有不好消化、營養吸收較差的情況，因此建議吃烘烤的熟黑芝麻較好，且吃的時候記得先把種皮碾壓破裂，或直接用牙咬破，有助營養素的釋放，促進吸收。
- 根據衛生福利部每日飲食指南，建議一般人每日攝取1份堅果種子類，若全部以黑芝麻換算，相當於2茶匙的量（共計約8公克），不宜貪多，以免導致油脂攝取過多。
- 坊間黑芝麻產品大致分為顆粒、粉狀和醬的形式，建議食用盡量以顆粒狀為主。市售芝麻粉和芝麻醬，常會添加糖粉等複方調味料，尤其芝麻醬還會加入其他油脂，長期攝取可能影響血糖控制，增加慢性病的風險。
- 搭配食物對對碰。黑芝麻與富含維生素C的食物一起食用，可增加鐵質的吸收；與富含蒜素的大蒜一起可提高維生素B1的利用；但與草酸含量豐富的食物（如蘆筍）一起搭配，則會結合成難吸收的草酸鈣，影響鈣質吸收。
2023年10月2日 · 芝麻營養優點5：富含鈣質有助於骨骼健康. 芝麻中含有豐富的骨骼所需營養素，且以鈣質的營養佔比為最高，建議烘烤後食用效果會更好。 而且黑芝麻富含鈣質，鈣質含量多出同重量的白芝麻接近快二十倍左右，搭配牛奶、豆漿一起喝加倍補鈣！ 芝麻營養優點6：減少身體發炎. Mizina // Getty Images....
堅果種子：黑芝麻、杏仁片、開心果等，以黑芝麻為例，100克的黑芝麻含有鈣1456毫克，但100克的黑芝麻約8-9湯匙，熱量約500-600大卡（1湯匙=12克=67.5大卡）。 若以堅果種子類補充鈣質容易有熱量攝過多問題。 建議適量攝取即可，每日建議攝取1份堅果種子類（1份堅果種子類含5公克脂肪，熱量45大卡。 如核桃2粒、腰果約7粒、杏仁8粒，依種類不同則大約是1～2平湯匙（1湯匙=3茶匙））。 豆魚肉蛋類：被忽略的豆類及其製品其實是富含鈣質，如黃豆及其製品（如，傳統豆腐、小方豆干、加鈣豆漿等）。 豆類及其製品相較於一般肉類不僅不含膽固醇，更富含纖維。 所以建議每日蛋白質攝取可以黃豆及其製品取代一般肉類。 全穀根莖類、水果類：雖然這兩類含鈣量不高，但水果富含維生素C，可以幫助鈣質吸收。
2021年12月1日 · 2021-12-01. 不論你是哪一個年齡層的人，「鈣質」對於我們來說都是不可或缺的礦物質，但在2017～2020年的「國民營養健康狀況變遷調查」中指出， 鈣質是國人攝取狀況最差的礦物質 ，7歲以上民眾平均補充鈣質的情況僅有建議攝取量的4～6成，明顯攝取不足，也因此如何補鈣變成了日常飲食中需要特別留心的部分。 究竟吃什麼補鈣最快？ 缺鈣吃什麼好？ 快跟著本文的介紹，一起掌握5大補鈣方法，瞭解適合的補鈣食物與飲食習慣調整，為身體做好營養補給！ 缺鈣症狀有哪些？ 補充鈣質前先檢查是否出現常見症狀. 現代人長期久坐室內、少外出活動曬太陽、缺乏運動、平常少喝牛奶者，容易出現鈣質缺乏的現象，加上一般民眾普遍以外食為主，雖然方便省時，卻容易加速鈣質流失，但如何知道自己缺鈣了呢？
2021年7月31日 · 國民健康署建議成人每日鈣的攝取量約1000毫克，但根據統計台灣人平均攝取量才587毫克而已，因此建議多多補充高鈣食物，可以每天早晚食用3匙的芝麻粉，並均勻攝取多樣化食物! 下表是高鈣食物的建議表（資料來源∕國民健康署；每100克含鈣量） 黑芝麻粉的6種料理. 分享我們家食用黑芝麻粉的6種料理方式，芝麻粉可以運用的範圍其實很廣，餐點、甜點、飲品…等都可以添加使用，增添風味並補充鈣質. 黑芝麻牛奶/豆漿. 最常見的食用方法，就是沖泡牛奶、豆漿啦!!
