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2023年8月23日 · 位於西門町附近衡陽路巷弄裡的 《龍記搶鍋麵》 ，應該是台北最有名的熗鍋麵，而且 《龍記搶鍋麵》 已經有超過40年的歷史了，我自己也快吃了20年了，到底搶鍋麵是什麼呢？. 到底熗鍋麵由來是什麼？. 其實熗鍋麵做法就是用 大火去炒高冷蔬菜與蛋花 ...
- 衡陽路84巷5號, 台北市中正區
2024年3月31日 · 開業超過40年的「龍記搶鍋麵」推薦給你，先爆炒再悶煮的搶鍋麵（熗鍋麵），湯頭鮮甜，濃郁又不膩，加上蒜蓉、辣油，瞬間從奶油小生蛻變成肌肉壯男，滋味大大升級，「龍記搶鍋麵」真的太香了，絕對是不能錯過的西門町美食之一。
- 02 2382 2057
- 中正區衡陽路84巷5號, 台北市
2019年4月1日 · 最近迷上熗鍋麵的我，陸續吃過台北幾間店，皆留下美好印象. 中正區衡陽路的 《龍記搶鍋麵》 ，算是台北熗鍋麵指標名店，隱身巷弄至今已近40年，是許多老饕推薦的台北車站、西門町美食. 菜單上只有肉絲麵、芙蓉麵兩種餐點，就能奠定 《龍記搶鍋麵》 熗鍋麵霸主的地位，讓我好奇的嚷著一定要來吃吃. 龍記搶鍋麵. 推薦指數：★★★☆☆ 3顆星. 一句短評：許多人推薦的台北好吃熗鍋麵，個人覺得肉絲麵比芙蓉麵優秀. 《龍記搶鍋麵》 位在衡陽路巷弄內，剛好在桃源街、博愛路、寶慶路中間. 可搭捷運至西門站，4號出口出來直走再轉彎，約是步行3分鐘路程，如果要從捷運台大醫院站過來也是可以. 《龍記搶鍋麵》 真的是標準的「隱藏版巷弄美食」
2023年4月1日 · 搶鍋麵 ，源自黃河流域的地方傳統美食，因料理時熗鍋烹湯，就是搶鍋的做法了，正確的寫法其實是 熗鍋麵 ，不過就很多人就一直誤植成 搶鍋麵 ，是源自中國大陸的傳統地方美食，作法是先將食材大火爆炒，再以小火燜煮使其味道充分融合，做法是以旺火爆炒，再迅速換鍋悶煮，搶鍋麵的特點是其為一種隨意組合，快速的麵食煮法，所用的材料沒有一定的限制，蛋也不用另外炒成蛋花，直接打入即可，大家懂搶鍋是什麼意思了嗎？ 可以看到後面的作業區，爆炒完之後，龍記搶鍋麵就是一碗麵一鍋烹煮，煮完加上肉醬上桌唷. 這就是要起鍋的瞬間，真的是愛死 龍記搶鍋麵 了，看起來超好吃的!!! 芙蓉麵 (小) $110.
2023年12月24日 · Ms.Xiao蕭小姐. FOOD 中正區 台北美食. 最後更新日期：2023 年 12 月 24 日. 若說到台北熗鍋麵，就不得不提位於衡陽路窄巷內的龍記搶鍋麵，龍記可以說是台北這一味裡的佼佼者。. 雖說店名叫做搶鍋麵，但其實正確應讀做熗鍋麵，熗鍋是北方人煮湯麵時的 ...
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2019年10月18日 · 搶鍋麵是源自大陸北方的傳統家常麵食， “搶鍋”是先以旺火爆炒，再以小火燜煮的烹調作法. 龍記搶鍋麵只有賣兩種麵， 芙蓉麵和肉絲麵， 小碗100元，大碗140元. 肉絲麵. 芙蓉麵. 我個人是比較喜歡這種肉末的芙蓉麵， 吃起來比較順口. 以大骨作為湯底， 濃而不膩， 麵條很Q呢. 裡面還有番茄、蛋花、高麗菜， 還真的很家常. 後面有小菜櫃， 自取的方式， 吃完再一併結帳.
2024年5月7日 · 地址：100台北市中正區羅斯福路四段92號. 電話：02 2369 1219. 營業時間：12:00–15:00,17:00–20:00 (週一日公休) 食記： 龍記炒燴》台北水源市場美食，台大生必吃公館站美食，菜單價錢. 店家/景點資訊. 店家名稱： 龍記炒燴. 所在地址：臺灣台北市中正區羅斯福路四段92號. 營業時間：二 三 四 五 六 11:30-20:00. 店家電話：02 2369 1219. 評價：★★★★. 備註資訊：
