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2024年2月6日 · 南京汤山投毒案. 南京汤山投毒案 发生于2002年9月14日，地点在 中华人民共和国 南京市 江宁区 汤山镇（今 汤山街道 ）和盛园豆浆店。. 此次事件是 中华人民共和国成立 以来最重大的中毒案。.
食物相剋中毒圖解，又稱食物相剋中毒圖表，是以圖解的方式教導民眾，相剋的是哪些食物，以及該怎麼解毒。一般常見於農民曆的封底 [1]，或印在寄藥包的袋子上 [2]。據知臺灣早在日治時期就已經出現了，日本人也曾做過實驗，最後證明幾乎全是迷信或錯誤因果關係之以訛傳訛 [3]，或者保鮮以及 ...
2024年5月19日 · 宝林茶室中毒案为2024年台湾一宗重大食物中毒事件。 3月下旬，台北市 信义区 远百 信义A13宝林茶室疑似处理食物不当导致滋生唐菖蒲伯克氏菌（ 学名： Burkholderia gladioli ），并分泌米酵菌酸（英语： Bongkrek acid ），导致19日起 [6] 有多名食客食物中毒就医。
食源性疾病（foodborne illness/disease）又稱食媒性疾病，俗稱食物中毒（food poisoning），泛指所有因為進食了受污染食物、致病細菌、病毒，又或被寄生蟲 [1]、化學品或天然毒素（例如：有毒蘑菇）感染了的食物而引起的疾病。 根據如上各種致病源，食源性 ...
肉毒桿菌中毒（拉丁語： botulinus ）是一種罕見但致死率高的癱瘓性疾病，由肉毒桿菌製造的毒素引起 [1]。患者最開始會感到無力、看不清楚、疲倦、以及說話困難，接下來則可能會出現手臂、腿、以及胸廓肌肉無力的症狀。在大多數的患者身上，通常不會意識不清或發燒 [2]。
宝林茶室中毒案为2024年台湾一宗重大食物中毒事件。 3月下旬， 台北市 信义区 远百 信义A13 宝林茶室疑似处理食物不当导致滋生 唐菖蒲伯克氏菌 （ 学名 ： Burkholderia gladioli ），并分泌 邦克列酸 （英语： Bongkrek acid ），导致19日起 [6] 有多名食客食物中毒就医。
李斯特菌（學名：Listeria monocytogenes），又名單核细胞增生性李斯特菌、李氏菌，是一種兼性厭氧細菌[1]，為李斯特菌症（英语：Listeriosis）的病原體。它主要以食物為傳染媒介，是最致命的食源性病原體之一，造成二至三成的感染者死亡[2]。李斯特菌在美國每年 ...
