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搜尋結果
2023年5月30日 · 雞精、滴雞精的製作目的，其實同樣是萃取整隻雞的營養精華，差別在於提煉方式不同。根據衛福部國健署食藥好文網文章介紹，雞精是隔水熬煮後過濾去油，還會真空濃縮；滴雞精加熱過程則不加水，收集到的液體經過濾去油後，則沒有再經濃縮處理，氣味與口感和一般雞湯比較接近。
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2020年10月8日 · 相信大家一定對雞精不陌生，它不但是逢年過節的常見伴手禮，在孕婦滋補、探視病人、補充學子營養時也是常常被提及的營養品。尤其在2020年，受疫情影響，雞精銷量也比往年同時期更好，可見「喝雞精能夠提高免疫力、補充營養」的概念已深植民眾心中。
滴雞精最重要是「雞的來源與品質」，源自食藝文匯創辦人同時也是青年農民，堅持單一直營牧場，重視動物福利，全程完全無抗生素藥物養殖，採歐盟最高標準隨機「雞肝」檢驗零藥殘，並以獨家20種草本配方所飼養的草本雞」，經過專業滴製技術，將全雞營養完整萃取出來，達到「調整體質 ...
薪傳秉持著對最高品質營養的追求，每日門市都新鮮製作，並以純手工、低溫滴製的方式，保證食品不致癌。自2016年以來，我們堅持四大原則： 1.源頭把關： 我們選用本草飼養的烏骨雞和放牧飼養的黑羽土雞，並採用SGS直接檢驗雞隻肝臟，確保雞隻的品質。
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余仁生滴雞精選用什麼雞隻製造？余仁生滴雞精選用12個月以上台灣土雞製造，因為走地飼養活動量多，所以肌肉多而肉質有嚼勁。雞隻絕不用生長激素或抗生素，不投藥，通過無藥殘留檢驗，經獸醫檢定健康合格。余仁生滴雞精的製造方法？
