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1. www.nant.mohw.gov.tw認識黃麴毒素 | 衛教資訊 | 便民服務 | 衛生福利部南投醫院

   www.nant.mohw.gov.tw

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   2020年3月20日 · 產生之因素：溫度、濕度、基質、培養時間以及不同地區所得到菌株產生黃麴毒素 ... 如何預防黃麴毒素？ 1.挑選新鮮的魚、肉、蔬、果，剩餘的最好置於冰箱保存，食材採先進先出的觀念。若發現食物發霉、過期，應立即丟棄。

2. views.learneating.com › food-tech › peanuts-aflatoxin-risk營養師解析 花生醬有黃麴毒素？症狀、吃到怎麼辦？ - 好食課觀點 ...

   views.learneating.com › food-tech › peanuts-aflatoxin-risk

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   2023年11月15日 · 解析一 黃麴毒素是什麼？英文怎麼拼？黃麴毒素（Aflatoxin）屬於黴菌毒素，由黃麴黴菌等麴菌屬（Aspergillus）真菌所製造，屬於常見的黴菌污染毒素。目前已知的黃麴毒素至少20多種，最常見的為B1、B2、G1、G2等，其中又以黃麴毒素B1（Aflatoxin B1）最具肝致癌性，因此食品常以黃麴毒素B1作為管控指標。

3. tw.news.yahoo.com › 黃麴毒素-黃麴毒素花生黃麴毒素哪些食物容易有？為何吃多會致癌？黃麴毒素怎麼預防？ - ...

   tw.news.yahoo.com › 黃麴毒素-黃麴毒素花生

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   2023年11月17日 · 黃麴毒素是什麼？黃麴毒素吃到會怎樣？哪些食物容易有黃麴毒素？黃麴毒素又該怎麼 ... 開始黴變後，會產生苦味，接著就會有黃麴毒素生成 ...

   • 影片時長: 2 分鐘

   • 作者: Yahoo奇摩顧健康

4. health.businessweekly.com.tw › article › ARTL000135550加熱也滅不掉！「黃麴毒素」傷肝又致癌，營養師：食物出現4情形 ...

   health.businessweekly.com.tw › article › ARTL000135550

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   2019年4月19日 · 食物在運輸、儲藏甚至是食物的加工過程中，都可能讓麴黴菌滋生。黃麴毒素較常見於花生 ... 如何避免黃麴毒素 中毒？ 1. 避免中毒的最佳方法就是不要食入黃麴毒素！ 由於黃麴毒素能耐高溫至280度以上，一般家庭的烹煮方式、甚至 ...

5. zh.wikipedia.org › wiki › 黃麴毒素黃麴毒素 - 维基百科，自由的百科全书簡

   zh.wikipedia.org › wiki › 黃麴毒素

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   黃麴毒素易溶于氯仿、甲醇，不溶於水、正己烷、石油醚及乙醚。耐熱，在一般烹調及加工的溫度下很難被破壞，280 發生裂解，可為強鹼、強氧化劑所破壞。在氫氧化鈉溶液中內酯環開環為香豆素鈉鹽溶於水。 在紫外照射下，可產生螢光，激發光λem365 nm時，B族產生蓝色螢光（λem425 nm），G族產生綠 ...

6. www.storm.mg › lifestyle › 589950恐怖致癌黃麴毒素，原來不只花生有！堅果若收在「這些地方」，小 ...

   www.storm.mg › lifestyle › 589950

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   2018年11月4日 · 不只有花生，堅果也怕黃麴毒素！ 世界衛生組織在1987 年便將黃麴毒素列管為一級致癌物！你以為黃麴毒素只會出現在花生中嗎？其實玉米、堅果 ...

7. www.chinatimes.com › realtimenews › 20210908001274-260418致癌物「黃麴毒素」連加熱都不怕 避免中毒只有一個辦法 - 健康 - ...

   www.chinatimes.com › realtimenews › 20210908001274-260418

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   2021年9月8日 · 位處亞熱帶地區的台灣氣候潮濕，食物在運輸、儲藏甚至是食物的加工過程中，都可能讓麴黴菌滋生。黃麴毒素較常見於花生及其製品（例如花生糖 ...