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2021年1月26日 · 鹽 少許. 鳳梨蝦球步驟. 取鳳梨取肉切塊、留鳳梨盅，草蝦仁開背後用廚房紙巾吸乾水分。 取蛋白、加入鹽拌勻，抓醃蝦仁，讓蝦子充分吸收鹽分跟蛋白，接著加入少許玉米澱粉抓醃，讓蝦子有一點黏性即可，再沾裹地瓜粉。
含酥炸粉的鳳梨蝦球料理怎麼做？ 愛料理精選12篇簡易食譜做法與步驟，有最新的迷你鳳梨蝦球、素食鳳梨蝦球、氣炸鍋 沒鳳梨的鳳梨蝦球、金脆鳳梨蝦球。
2020年5月20日 · 今天帶來的是延續上集鳳梨料理的鳳梨蝦球，可以說是熱炒店必點的一道料理，本次挑嘴小食堂採取 半煎炸 的方式來完成， 想知道如何用少油，但依舊炸出金黃酥脆的鳳梨蝦球嗎 ？. 那千萬不可錯過下面的食譜喔！. 還沒看過上集的朋友們可以點下面連結先去 ...
2017年6月28日 · 蝦子肉質鮮甜，搭配水果入菜相當對味，因此延伸出橙汁蝦球、鳳梨蝦球等料理，酸甜滋味可以說是搭配得非常完美！現在就來看看這款小孩最愛的酥脆蝦球有哪些美味關鍵吧！ 鳳梨蝦球的美味4關鍵 Point 1 蝦子這樣處理才Q彈好吃！
優雅吃年菜，鳳梨蝦球一口咬，以越式春捲皮幫助整形，再沾上麵包粉後氣炸或烘烤免油炸，酥脆不油膩，仁蝦和鳳梨的鮮甜味相融合，酸甜開胃～ 食材：蝦子、鳳梨塊、越式春捲皮、蝦仁花枝漿、麵包粉、春風一秒抽吸水吸油廚房紙巾
2024年4月7日 · 1.蝦仁去殼、去腸泥、開背後備用。 2.將雞蛋 (全蛋)、米酒、太白粉、鹽巴與蝦仁混合，用手抓到起泡後，醃製5~10分鐘即可。 3.美乃滋 (或沙拉)6大匙配上1大匙煉乳，如果喜歡酸一點，美乃滋可以加到8大匙，或是加上一點檸檬汁，最後記得補一小撮鹽巴，這樣醬料才不會膩口。 4.蝦仁放入樹薯粉中翻滾，均勻沾上粉後，找一個盤子放置備用，等反潮後再進行煎、炸的動作。 5.在等待蝦仁反潮的時間，可以用剩下的樹薯粉及蛋液，搭配幾隻蝦仁，一起來做成蝦仁煎。 6.剩下的樹薯粉可以再補1大匙太白粉進去，粉與水的體積比例大約是1:2 ，加入水後攪拌均勻即可下鍋。 7.再將剩下的蛋液、蝦仁下鍋，搭配青菜後，翻面煎熟即可上桌，講究一點的可以自己調醬料 ( 可參考關東煮沾醬 )，再搭配醬油膏即可。
2021年2月9日 · 鳳梨蝦球(含酥炸比例) 的詳細作法：鳳梨蝦球傳統流水席必出料理之一，如今從大街小巷都會吃的到的，很簡單上手的料理，是否所有炸物都可以適用，需要自行試做唷。
2012年5月30日 · 蝦子包裹薄薄一層太白粉後，輕輕拍打蝦身，放入以中火熱好的油鍋中炸約1分鐘，撈起。 油鍋開大火數秒後再放入蝦子，在油鍋中炸個5-6秒，撈起瀝乾油份。
2022年6月8日 · 這篇食譜是. 排名第 3rd 的 酥炸粉 食譜. 排名第 4th 的 鳳梨 食譜. 鳳梨蝦球 的詳細作法：大人小孩們都愛的鳳梨蝦球，自己做一點也不難 ️ 喜歡我的食譜歡迎追蹤我的IG唷！. 👉🏻 https://instagram.com/showshowcooking 或🔍@showshowcooking.
2021年10月5日 · 本篇示範約4人份. 鳳梨蝦球做做看. 蝦球處理訣竅看這邊呀！ 小菜系列 還有哪些？ 內容目錄. 這道菜的由來. 使用材料統整. 作法. 小撇步. 這道菜的由來. 林媽最愛入菜的水果，肯定是鳯梨！ 無論再酸，經過烹煮鮮甜無果可比！ 就想到怎麼都沒寫過鳯梨蝦球呢？ 因為真的是吃巧的一道小菜，配飯不對，難怪我很少做涼拌菜！ 但最近也開始推出 小菜一碟系列 囉！ 歡迎追蹤一下！ 在餐廳必點的菜，在家卻沒機會做，在外最常吃到鳯梨罐頭入菜的，今天就分享自己做的新鮮鳯梨蝦球～ 使用材料統整. 作法. 備好材料，先將「蝦」泡鹽、酒，然後瀝乾備用（瀝乾很重要喔！ 因為等等要油炸！ 將酥炸粉調水成漿，熱油炸蝦，下蝦即關中小火慢炸. 八分熟先撈起備用. 最後開大火，一次下鍋回酥去油. 這邊分為兩種！ 一種.
