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2019年3月18日 · 對蛋過敏是兒童第二常見的食物過敏，在一項研究中，有超過三分之二的兒童長大到了十六歲就不再對蛋過敏。. 雖然蛋白所含的蛋白質，例如：卵白蛋白（Ovalbumin）、卵運鐵蛋白（Ovotransferrin）、溶酶體（Lysosome）、類卵黏蛋白（Ovomucoid）可能引發過敏。. 但是 ...
2022年4月22日 · 古早味「醬油蒸蛋」一吃回味！. 綿密滑嫩完美比例這樣做. 香菇切絲，蔥切花。. 將雞蛋打均勻，再加入水、糖、醬油拌勻。. 日式蒸蛋的蛋液比例為蛋1：水2.2～2.5，水的量取決想要的成品口感。. 亦可用高湯取代水，但若是已調味高湯，則後續下佐料要再斟酌 ...
2022年6月13日 · 好食課林俞君營養師點出NG和OK各4大飲食原則，無論是確診喉嚨痛，或是感冒等疾病引起的喉嚨不適，都適用這張圖！ 圖／好食課授權提供 NG飲食 X辛辣及酸食物：辛辣及過酸的食物容易刺激口腔食道黏膜，使發炎疼痛更嚴重。 X油炸食物：油炸物通常口感較硬及乾，且炸物易生自由基，吃了會增加 ...
2023年6月22日 · 端午粽子節到了，你最愛的是傳統肉粽？還是Q彈的鹼粽？近年致力宣導食安常識的長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈，就在FB臉書貼文分享「10個健康吃粽原則」，教大家如何從粽子食材挑選、水果搭配等小撇步，避免消化不良、熱量爆表的飲食地雷。
2019年7月9日 · 想要靠飲食法吃出好身材，易於實踐的減醣飲食是不錯的選擇。 編按：健身減重是現代人最注重的課題之一，各式各樣的飲食法層出不窮，例如生酮、素食、無麩質、地中海、低GI、原始人或Pegan等等，但採取飲食法必須評估個人的身體狀況，許多飲食法較強烈，一味執行反而有損健康。
2020年6月18日 · 每次吃燕麥片都是配牛奶、優格、豆漿，覺得有點膩？那就跟著菜單研究所，一起動手做做看這3道簡單快速的鹹燕麥粥吧！每款都只要10分鐘就能快速上桌，比煮白稀飯省時，熱量也更低，對於懶人、趕時間的上班族、正在減肥中的人來說是很方便的早餐選擇。
2019年1月1日 · 現今關於健康飲食的網路資訊充斥，民眾或有聽過「果糖是最不健康的糖類，連螞蟻都不吃」、「果糖比蔗糖熱量低，可以幫助減肥」、「果糖不易代謝」，應該多吃蔗糖」、「果糖都是人工化學製成的」等說法，在糖類的選擇上無所適從。究竟果糖是好是壞呢？
