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1979年，臺灣相繼發生「米糠油中毒」、「假酒」事件，進而引發 中華民國消費者文教基金會 等民間消費者保護團體興起，揭開 食品安全 征戰序幕。. [1] 著名的食品安全事件，如含有瘦肉精及四環素的肉品、 塑化劑 、黑心油（油品摻銅葉綠素、 地溝油 、飼料 ...
寶林茶室中毒案為2024年臺灣一宗重大食物中毒事件。3月下旬，臺北市信義區遠百信義A13寶林茶室疑似處理食物不當導致滋生唐菖蒲伯克氏菌（學名：Burkholderia gladioli），並分泌邦克列酸（英語：Bongkrek acid），導致19日起[6]有多名食客食物中毒就醫。截至4月28日 ...
生魚片是生食的海鮮，常吃容易造成 寄生蟲 感染；現代人只吃海水魚的生魚片，而且經由冷凍殺蟲處理；海水魚的寄生蟲幾乎無法感染人類，而冷凍處理可以殺死 海獸胃線蟲 。. 然而，淡水魚的養殖環境較容易滋生細菌和寄生蟲，因此食用淡水魚的生魚片染病 ...
於是受到更大的質疑，有記者表示他10個月大的小孩正因為食物中毒住院中。最後石川哲郎雖然有道歉，但他的回應在大眾媒體上播放，受到社會大眾的批評。 後續影響 [編輯] 之後雪印集團的所有商品下架，雖然是母公司的事件，但造成整個集團的經營惡化。
蠟樣芽孢桿菌（學名：Bacillus cereus，另稱仙人掌桿菌）是一種革蘭氏陽性及β溶血性的桿菌，經常在土壤和食物中被發現，有些菌株會引起食物中毒，例如炒飯症候群（Fried Rice Syndrome）；另外一些菌株則對其他動物有益。 蠟樣芽孢桿菌是兼性厭氧菌。與其他芽孢桿菌相同，它會產生防禦性的內生孢子。
維基百科中的醫學內容僅供參考，並不能視作專業意見。如需獲取醫療幫助或意見，請諮詢專業人士。詳見醫學聲明。 食源性疾病（foodborne illness/disease）又稱食媒性疾病，俗稱食物中毒（food poisoning），泛指所有因為進食了受污染食物、致病細菌、病毒，又或被寄生蟲 [1]、化學品或天然毒素（例如 ...
腸炎弧菌（學名：Vibrio parahaemolyticus），又稱為副溶血弧菌，屬於弧菌屬，是一種常見的病原菌。腸炎弧菌是一種嗜鹽性的革蘭氏陰性菌，主要的棲息地在海水中。 如果食用了遭此菌污染的海鮮，會引發食物中毒。 1950年，日本 大阪發生了一起集體食物中毒事件，原因是食用遭腸炎弧菌污染的青魚乾。
