小林製藥紅麴 相關
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主條目:小林製藥紅麴補充品事件 2024年3月,日本 小林製藥 旗下由2021年開始出售、3款含有紅麴成份的保健品懷疑有健康風險,導致多名用家服用產品後陸續腎臟出問題,至今造成上百人住院,多人需要洗腎,涉及至少93宗死亡案例。
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紅麴米:一種經過紅麴菌發酵加工的米 紅麴米或簡稱紅麴,是一種將紅麴菌(Monascus spp.)接種在蒸熟的大米上,經發酵加工的米,呈紫紅或棕紅色,用於發酵、防腐、食物上色等功能,是一種天然的食品添加劑。 [1] 另有紅粬、福粬、赤麴、丹麴、紅米等叫法,中國製作紅麴米具有很長的歷史傳統。
主條目:小林製藥紅麴補充品事件 2024年3月,日本 小林製藥 旗下由2021年開始出售、3款含有紅麴成份的保健品懷疑有健康風險,導致多名用家服用產品後陸續腎臟出問題,至今造成上百人住院,多人需要洗腎,涉及至少93宗死亡案例。
主条目:小林製藥紅麴補充品事件 2024年3月,日本 小林製藥 旗下由2021年開始出售、3款含有紅麴成份的保健品懷疑有健康風險,導致多名用家服用產品後陸續腎臟出問題,至今造成上百人住院,多人需要洗腎,涉及至少93宗死亡案例。
紅麴米:一種經過紅麴菌發酵加工的米 紅麴米或簡稱紅麴,是一種將紅麴菌(Monascus spp.)接種在蒸熟的大米上,經發酵加工的米,呈紫紅或棕紅色,用於發酵、防腐、食物上色等功能,是一種天然的食品添加劑。 [1] 另有紅粬、福粬、赤麴、丹麴、紅米等叫法,中國製作紅麴米具有很長的歷史傳統。
大腸桿菌O157:H7型(Escherichia coli O157:H7)是一種腸道出血性大腸桿菌,是食物中毒的原因之一。感染者通常發生出血性腹瀉,尤其在年輕兒童和年長者中,有時導致腎衰竭 [1]。傳染通過糞口途徑,很多病例與吃未煮熟或污染的牛肉和豬肉、游泳、喝被污染的水、吃被污染的蔬菜有關。