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2024年3月29日 · 1毫克就可能致命！什麼狀況會產生米酵菌酸？如何預防吃到米酵菌酸？ 營養師給答案 (常春月刊) 7月是發生高峰！營養師點名「這9種食物」都可能藏米酵菌酸 冬粉、木耳上榜 (常春月刊) 米買回家要洗嗎？該放「常溫or冷藏」保存？
2024年3月29日 · 林口長庚醫院兒科急診主治醫師吳昌騰直言，米酵菌酸是一個怪胎，不僅毒素加熱後毒性不減，若病情嚴重一旦進入加護病房治療，就可能導致不可逆的損傷，進而危及性命。（圖／ingimage） [NOWnews今日新聞] 素食餐廳寶林茶室食物中毒事件，截至今（29）日已經有18例通報，釀2死5重症。
2024年4月1日 · 國產作物曾遭3菌危害 但不會產生米酵菌酸. 農試所指出，唐菖蒲伯克氏菌（Burkholderia gladioli）有4種病原型，可產生米酵菌酸者為唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型菌（pv. cocovenenans），是不會危害農作物的，因此國內目前沒有危害農作物之紀錄。. 農試所說明，過往 ...
2024年3月29日 · 米酵菌酸中毒大多數爆發發生在溫暖的月份，其中 95% 發生在5月至10月；發生高峰月份為7月。米酵菌酸來自於唐菖蒲伯克氏菌B. cocovenenans 產生的致命毒素。唐菖蒲伯克氏菌B. cocovenenans 在自然界中廣泛存在，從牆層土壤、大豆儲藏、乾玉米葉、野生雜草、半乾銀耳和乾燥銀耳中分離得到。
2024年3月28日 · 衛福部食藥署長吳秀梅說明何謂「米酵菌酸」。（圖／記者嚴俊強攝，2024.03.28） [NOWnews今日新聞] 台北市素食餐廳「寶林茶室」近期接連出現食物中毒個案，造成2人死亡、4人重症搶救中，累計18例通報個案，2名死者今（28）日經法醫解剖，確定檢出「米酵菌酸」，而這是台灣首次檢出米酵菌酸的 ...
2024年4月1日 · 素食餐廳「寶林茶室」的米酵菌酸食物中毒案延燒，如何避免食用？專家：盡量少食用低酒精度、低鹽度、偏中性酸鹼值的發酵食品或飲品。（圖／翻攝寶林茶室臉書） [NOWnews今日新聞] 目前累計寶林茶室相關通報個案計有31例，患者分別在業者的信義遠百A13店、饒河街分店用餐，其中2例死亡、5例 ...
2024年4月1日 · 若要避免生活中接觸米酵菌酸，孟孟孝建議， 民眾應儘量少吃含有低酒精度、低鹽度、偏中性酸鹼值的發酵食品或飲品，同時，也應注意食品的保存條件，包括乾式保存優於濕式保存，而低溫保存則會優於常溫保存。. 孟孟孝表示，台灣家庭自己烹調的米飯 ...
