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衣索比亞是世界第六大的咖啡生產國， 據報導 ，2018年全球直接或間接從事咖業的人為一億人，而衣索比亞咖啡從業人員就佔這一億人的20％。 2017年，該國生產了約47萬噸咖啡生豆，其中就出口了約16萬噸，這代表伊索比亞出口的咖啡不到其生產總量的一半，其餘的都在國內消費。 咖啡融入衣索比亞的社會結構已有數百年曆史了， 據報導 ，當地在社交活動的常用詞是「buna tetu」，意思是「喝咖啡」，衣索比亞最著名的諺語之一是「buna dabo naw」，意思是「咖啡是我們的麵包」。 延伸閱讀：關於咖啡原生種的迷思. 咖啡相關的儀式是一種歷史悠久的傳統，不能匆匆做。 將生豆在鍋中用炭火翻炒，再用杵和缽搗碎，然後在帶有窄嘴的傳統容器中沖泡。
2021年3月30日 · 耶加雪菲、西達摩、古籍...等世界知名的精品咖啡豆，皆來自於咖啡的發源地「衣索比亞」，咖啡文化悠久的衣索比亞，也是世界公認的咖啡生產大國之一，因腹地遼闊、擁有多個產區、以及獨特的微型氣候等優勢，咖啡的風味也非常豐富及多樣化，更是著名的
生產於衣索比亞東部高地，在海拔 1,400 到 2,000 米之間的奧羅米亞地區（原為哈拉爾），這裡咖啡豆通常分為三類：Longberry，Shortberry和Mocha，當地至今仍採用手工分揀和加工，是衣索比亞古老的咖啡產區，也是第三個商標區域名稱。. 另外，還有像位於衣索比亞西 ...
探索衣索比亞咖啡豆的演進，從傳統原生種到創新74110與74112品種。本文深入介紹這些咖啡豆如何結合自然演化與科學創新，展現獨特的風味與抗病能力。無論您是咖啡愛好者或專家，這篇文章都將帶您體驗衣索比亞咖啡的獨特魅力。
2024年1月24日 · 咖啡在衣索比亞的文化相當重要，傳統的衣索比亞「咖啡三巡儀式」和親友一同從咖啡豆的洗淨、烘烤到品嚐的過程是凝聚感情、社群的重要儀式，對衣索比亞人來說，咖啡具有極重要的地位。
2022年7月19日 · 衣索比亞的獨特咖啡文化. 在衣索比亞當地有個很特別的咖啡禮儀「三巡咖啡儀式」，負責煮咖啡的是年輕女性，儀式由鋪墊青草開始，接下來會磨碎豆子、焚燒香料用特製的咖啡壺 (jebana)煮咖啡。. 在此儀式中咖啡會喝三巡，第一巡稱 (Abol)、第二巡稱 ...
2020年8月5日 · 衣索比亞，生產世界上最獨特的咖啡，也是最優質的咖啡產地之一，特色是濃郁花香、果香及葡萄酒顏色，其酸質豐富。 非常鼓勵初嘗咖啡或是不敢試黑咖啡的朋友可以從這個國家開始。
2021年6月30日 · 衣索比亞 是 咖啡 的起源，早在兩千年前，居住在東非 衣索比亞 的遊牧民族，就已經使用搗碎的咖啡果與動物脂肪混合，作為提神物食用。 衣索比亞 境內的 Kaffa森林內有許多原生種。
2021年5月21日 · 衣索比亞為阿拉比卡種咖啡的發源地，更被稱作咖啡的基因寶庫，其原生種及多樣化的變種，造就咖啡獨特的風味，以優雅的花香、柑橘調性名聞遐邇。
2024年1月5日 · 原生種 Heirloom到底是什麼呢？. 衣索比亞被廣泛認為是咖啡的發源地，擁有非常豐富和多樣的咖啡品種，衣索比亞咖啡的特點在於其獨特的風味，這往往來自於它們的「原生種」品質。. 所謂的「原生種 Heirloom」，指的是那些自然生長並且沒有經過人工 ...
