鳳梨酵素 相關
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鳳梨不僅好吃，還富含維生素C、B群、鉀、錳、有機酸、膳食纖維等多元營養素，深受國人喜愛。有趣的是，在大餐或飯後，我們時常會想來點酸甜可口的鳳梨，覺得可以幫助消化，減少代謝負擔，於是「鳳梨酵素」出現了，更成為近期熱門的保健焦點。究竟鳳梨酵素是什麼？有什麼功效？吃鳳梨就 ...
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5 小時前 · 吃鳳梨不但能助消化、幫助減重，還能抗發炎、緩解關節炎？營養師劉純君說，在肉中加鳳梨可以軟化肉質，關鍵在於鳳梨中的鳳梨酵素，鳳梨酵素 ...
鳳梨酵素（Bromelain）是指鳳梨科屬植物，除了果肉被我們食用之外，最有價值的地方就是它的莖，因為 鳳梨莖是鳳梨酵素含量最多的地方。 目前市售鳳梨酵素保健食品也幾乎是使用鳳梨莖部榨取後通過離心、超濾、冷凍乾燥等方法製成，目的就是為了獲得更多的鳳梨酵素。
鳳梨酵素是什麼?有什麼作用？ 酵素的英文是 （Enzyme) 又稱為「酶」。其本質為蛋白質的一種，具有活性，所以對熱尤其敏感。而酵素在人體所扮演的角色是健康的催化劑。 酵素大致可以分為 3 種，包括天然食物中的酵素、體內的消化酵素及體內的新陳代謝酵素。
