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2024年4月8日 · 網傳「完整解答米酵菌酸」？. 發布日期／2024年4月8日. 經查：. 【報告將隨時更新 2024/4/8版】. 台北寶林茶室發生邦克列酸中毒案，網路出現大量邦克列酸衛教文章，並稱腸粉、河粉、米線等易出現邦克列酸。. 為免民眾對特定食材出現恐慌，查核中心諮詢專家 ...
2024年3月28日 · 米酵菌酸可能出現在米製品中，是發酵過程中被罕見細菌Burkholderia gladioli污染所致。僅為情境示意，Pexels by Streetwindy 北市寶林茶室疑食品中毒案，累計多人就醫、2人死亡，衛福部專家會議推測「米酵菌酸」毒素可能性高。醫師表示，米酵菌酸無解毒劑，罕見卻致命，僅服用1毫克，1天內就會器官衰竭。
2024年3月27日 · 寶林茶室食品中毒疑兇之一，是粿條的米酵菌酸？（黃明堂攝） 而仙人掌桿菌產生的毒素，則常導致嘔吐、腹瀉兩種症狀。嘔吐型多半是因為米飯類製品放置室溫過久造成污染，6小時內就會浮現。肉類產品導致的腹瀉型，潛伏期則可長達15小時，但兩者通常都可在一到兩天內痊癒。
2024年3月29日 · 1. 米酵菌酸是什麼？ 米酵菌酸（Bongkrekic Acid）為唐菖蒲伯克氏菌（Burkholderia gladioli）或稱椰毒伯克氏菌，是一種較罕見的粒線體毒素，主要由玉米或椰子類食物發酵而產生，存在於土壤與各種植物中。當溫度介於 22 C 到 30 C 時，為有利於毒素生長的 2.
2024年3月29日 · 米酵菌酸是什麼？. 毒物專家揭中毒症狀 食藥署：兩食物易繁殖靠1招預防. 衛福部食藥署署長吳秀梅說明，米酵菌酸易在富含高脂肪酸的食物中繁殖。. 示意圖／Canva. 台北市的素食餐廳「寶林茶室」日前爆發嚴重的 食物中毒 ，據衛福部疾管署統計，迄今累積 ...
看更多：不斷更新／寶林茶室陷食安疑雲釀2死2命危！都是點炒粿條 台大醫懷疑「1耐熱菌」造成 米酵菌酸如何產生？ 林口長庚臨床毒物中心主任、毒物權威顏宗海表示，當米製品、椰子製品在發酵過程中受到椰毒假單胞菌汙染，會進而產生米酵素酸，一般約在20～30溫度、PH值中性的環境中繁殖。
2024年3月27日 · 不少網友就好奇，「米酵菌酸」到底是什麼毒素？. 該名醫師表示，「米酵菌酸」毒性超強，只要一毫克毒素，就可能致命。. 而根據《新華網》報導 ...
