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2018年11月6日 · 奶油菠菜大家都會做，我的版本沒有比較厲害，不過因常做常吃，也就歸納出一套順手的方法。. 菠菜是個水姑娘，為了不想要炒出一盤溼答答的菠菜，一般會先經過汆燙、蒸煮或澆熱水的步驟再擠出菜汁。. 我的方法沒有少用一個容器，但是少了些工序，請見 ...
2010年5月24日 · 橄欖油蓋過大蒜，烤箱攝氏100度烤1.5～2小時。. 封好的大蒜，用叉子一壓即散。. 被熱馴服後的大蒜，變得異常甘甜，可以當成泥或醬來運用。. 直接壓碎塗抹在麵包或肉排上，也可以拌入烤軟的蔬菜中，我最愛把它當麵醬，來一盤香噴噴的香蒜義大利麵。. 前往 ...
2017年1月22日 · 麵疙瘩的義大利文 gnocchi 有一說是從 gnocco（蠢蛋）這個字來的。. 這和古老傳說有關。. 話說從前有個窮婦人，因為家裡沒有糧食可以煮給剛從戰場上歸來的丈夫吃而哭泣。. 一顆好心的老樹聽見她哭，於是叫她把樹幹上的節瘤砍下來煮給丈夫吃。. 她照辦了 ...
2009年8月22日 · 酪梨食譜集錦 Avocado recipes. 你有愛酪梨嗎？. 一般人以為酪梨就是打酪梨牛奶，或是做有名的酪梨莎莎醬（1、2），. 錯了錯了錯了，妳會錯過一個難得的好朋友！. 做冰淇淋（請點此）。. 當甜點（請點此）。. 拌沙拉（請點此）。. 當小食或前菜（請點此）。. 打 ...
2012年5月22日 · 將牛骨、胡蘿蔔和洋蔥送入預熱過的烤箱，180度C烤1-1.5小時，至骨頭上色。. 取深鍋，放入所有材料（包括芹菜、烤盤上刮出來的油脂油渣），以中火煮開但不至沸騰，加入少許鹽，轉小火不蓋鍋續煮6小時，然後轉大火滾煮15-20分鐘（註），其間不時撈取浮沫 ...
2014年5月2日 · 培根起司蛋麵的發源地是義大利中部拉吉歐大區（Lazio）的首府羅馬，其名稱來源眾說紛紜，由於carbonara 一字與carbonaro（燒煤爐）相關，一般認為是煤礦工人愛吃的麵，但也有說是向燒炭黨（Carbonari）表示致意。. 我喜歡接近前者的另一說法：紛紛飛飛的黑胡椒 ...
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