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マヨネーズ、卵黄型（使用油配合割合： 菜種油 8、 大豆油 2）100g中の主な 脂肪酸 の種類 [3] [4] マヨネーズ （ 仏: mayonnaise ）は、 食用油 ・ 酢 ・ 卵 を主材料とした半固体状 調味料 。. 卵は卵黄のみ使用するものと全卵を使用するものがある。.
硫酸還元菌は35億年前までさかのぼることができ、地球上に生命が誕生して間もなく 硫黄循環 に貢献し、最も古い微生物に属すると考えられている [3] 。. 多くの生物は、硫黄を含む生体成分を合成するために硫酸を少量還元するが、これは 同化型硫酸還元 ...
メタン生成の基質 メタン生成菌は極めて広範な環境に生育するが、メタン生成によるエネルギー獲得の基質はそれほど多様ではない。 一般的なメタン生成菌の生育基質は、二酸化炭素である。しかし、この他にも多様な炭素源をメタンへと変換できるメタン生成菌も何種類か存在する。
リポタイコ酸(Lipoteichoic acid：LTA)はグラム陽性細菌の細胞壁の主要な成分の一つである。 グラム陽性細菌はその細胞に内膜(または細胞膜)と、最大で80ナノメートルの厚いペプチドグリカンの外膜を有する。 リポタイコ酸はリビトールリン酸やグリセロールリン酸の長鎖から成る。
菌 （きん） とは、元来、キノコを意味した。 なお、漢字「菌」の訓は「きのこ」である。近代には「菌類」、つまりキノコに似ていると考えられた生物の雑多なグループを指すようになった。 この意味での「菌」は、学名の「‐mycota」「‐mycetes」など （ギリシア語で「キノコ」） の訳語で ...
菌根菌 （ きんこんきん 、mycorrhizal fungi）とは、 菌根 を作って 植物 と 共生 する 菌類 のことである。. 土壌 中の 糸状菌 が、 植物 の 根 の表面または内部に 着生 したものを 菌根 と言う。. 宿主 、菌種、形態から、 アーバスキュラー菌根 、 外菌根 、内 ...
乳酸菌という名称は、細菌の生物学的な分類上の特定の菌種を指すものではなく、その性状に対して名付けられたものである。. 乳酸発酵 によって糖類から多量の乳酸を産生し、かつ、悪臭の原因になるような腐敗物質を作らないものが、一般に乳酸菌と ...
