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2024年1月30日 · 白木耳功效：改善便秘、養顏美容、抗氧化、增強免疫力、降低膽固醇、幫助減肥。 15g白木耳熱量才2大卡。
多數女生想要補充膠原蛋白就會想到白木耳，不過你知道白木耳黏黏稠稠的質地其實不是膠原蛋白嗎？. 白木耳一直都是養顏聖品，想要多了解有關白木耳好處與功效，千萬別錯過《Hello醫師》的講解！. 白木耳屬於異子菌類的子實體，是食用菇菌類蔬菜，也就是 ...
2023年7月3日 · 白木耳功效多，營養師揭露5大好處. 白木耳營養成分：. 白木耳怎麼煮？. 簡單4步驟出一道白木耳湯品. 營養師小撇步：炒木耳搭配菇類 免疫更加分. 教你做更營養的木耳甜品：銀耳燉水梨. 療日子小叮嚀：. 增強免疫力是你我都需要知道的事！. 依照中醫理論 ...
2023年1月6日 · 白木耳 (銀耳)功效好處超級多！. 六個你該知道的白木耳小知識. 白木耳，又稱銀耳、雪耳，是一種食用和藥用價值很高的真菌。. 它的學名叫Tremella fuciformis，屬於銀耳科真菌。. 白木耳主要產于亞洲地區，如中國、日本、韓國等，是一種常見的食用菌。. 白木耳 ...
2019年12月16日 · 白木耳最討喜的特色是可以做出濃郁、清脆兩種口感，烹煮方式不同，但做法都很簡單！ 濃郁膠質口感. 料理重點：慢燉、後調味. 做法： 起鍋，放入白木耳，加水須淹過食材，煮滾後，轉中小火，放上兩支筷子（使鍋子留有縫隙），上蓋慢燉40分鐘，最後再加入冰糖，續煮10分鐘。 清甜脆軟口感. 料理重點：燙煮、先調味. 做法： 起一鍋水，滾起後加入冰糖，小火煮融成糖水，接著放入白木耳，續煮5分鐘至熟，最後上蓋再燜10分鐘即可。 想吃冰涼甜湯，可以靜置待涼，放入冰箱冷藏。 PLUS 懶人必學銀耳露. 如果懶得慢慢煮出白木耳膠質，也可以參考懶人做法，用果汁機快速做出濃郁口感！ 做法： 將泡發的白木耳分成1/3、2/3兩堆，2/3放入果汁機中打碎，1/3剝成小朵，如此能保留部分口感，又能做出黏稠湯底。
2024年3月13日 · 超簡單四步驟. 準備300克新鮮白木耳，用清水洗淨. (💡免泡水、免去蒂頭新鮮銀耳就可以直接熬煮了！ 將白木耳手撕或切碎約2公分大小. (💡不要切得太碎，才能煮出白木耳濃郁膠質與吃得到Q軟咀嚼口感) 將1000-1500cc的水熬煮至滾，水滾後放入新鮮白木耳小火煮30分鐘，就可以輕鬆燉出有如燕窩的膠質口感，燉越久就越濃稠哦！ 也可加入紅棗、枸杞一同熬煮增添風味. (💡此為5-6人份，可視人數、喜歡的濃稠度調整水量) 起鍋前依個人甜度加入適量冰糖，熄火再燜10分鐘，一鍋濃滑軟嫩有如燕窩的銀耳湯就完成了！ 白木耳熱量低，想要減重的朋友可以加少少的糖來當代餐或點心哦！ ( 自己試試動手做：優質新鮮銀耳這裡準備) 白木耳還可以這樣煮？ 銀耳蓮子湯、燉梨銀耳湯.
2024年3月8日 · 俗話說：「救急靠成藥，日常靠食補」。. 長期吃白木耳就是一種用天然食補保養自己的方式，尤其現在加工、低營養的食品充斥著在我們的生活周遭，一忙碌起來就會忘記要顧身體，透過這篇文章，你會知道原來白木耳功效與好處這麼多、以及該如何吃、誰 ...
2023年8月10日 · 白木耳，又稱銀耳，質量上乘者稱作雪耳，因為外觀通常呈現雪白色而得名，是一種常見的食用菌。 白木耳被譽為「菌中之冠」，含有豐富的植物性膠質，也有多種礦物質、維生素、胺基酸、多醣體等成分。 而白木耳的滑溜口感正是來自於多醣體，其本身並不含膠原蛋白。 廣告 - 內文未完請往下捲動. 白木耳的主要健康功效包括了： 增強免疫力 ： 富含多醣體，能刺激淋巴細胞轉化，增強巨噬細胞吞噬能力，增加抗體形成，提高免疫力，降低感染風險。 預防癌症： 多醣體能調動B淋巴細胞轉換，激發T細胞的活動能力，可以抑制及殺滅癌細胞。 抗氧化 ： 多醣體能通過對抗自由基來減少氧化反應。 抗發炎 ：有研究表明，銀耳淬取物具有抗炎活性。
2022年9月12日 · 新鮮白木耳是半透明的白色。 如何煮出好喝的銀耳湯？ 無論你最後選擇乾燥還是新鮮的白木耳，兩者的處理方式、煮法也不太一樣！ 乾燥白木耳因為需要花比較多時間煮，建議用電鍋可以省去一些瓦斯費和顧爐火的心力；而新鮮白木耳則用瓦斯爐煮就ok囉！ 乾燥白木耳這樣煮. 烹煮前一定要先浸泡至軟化，白木耳放入大量的過濾清水中浸泡約1～2小時後，會膨脹成原本的三倍左右，取出用清水稍微沖洗。 若有明顯的生味，可以先入熱水快速汆燙過。 瀝乾水分後把蒂頭（顏色較黃、觸感較硬的部分）完全切除，切乾淨煮後才不會產生酸味，再剪成小朵。 也可以把泡軟後的白木耳一半放入食物調理機中打碎，另一半剝成小朵；如此能保留部分口感，又能讓湯底更黏稠。 白木耳放入電鍋內鍋中，倒入約 3 倍的過濾清水；外鍋放 2 杯水，按下開關燉煮。
銀耳 （ 學名 ： Tremella fuciformis ），又稱 雪耳 、 白木耳 [1] ，是 銀耳科 銀耳屬 真菌銀耳的子實體，有「蕈中之冠」的美稱。 銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，柔軟潔白、半透明、富有彈性。 既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯之補藥。 歷代皇家貴族將銀耳看作是「延年益壽之品」、「長生不老良藥」。 明清之際，天然品相好的銀耳一直是皇帝和達官顯貴養生益壽的佳品，如清代女官 德齡 所著《御香飄渺錄》中所說：「銀耳那樣的東西，它的市價貴極了，往往一小匣子銀耳就要花一二十兩銀子才能買到。 醫用價值 [ 編輯] 銀耳是一種極其名貴的營養滋補佳品，歷代皇家貴族均把銀耳看作延年益壽之品。
