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食物的升糖指數（GI）因與糖尿病防治息息相關，成為現代人判斷飲食健康的重要指標，香噴噴的白米飯因被認為是GI偏高的食物，常被追求健康民眾列為拒絕往來戶。但農業試驗所研究臺灣水稻品種升糖指數表現後發現，在糙米狀態下，有13款稻米品種皆屬低GI食物，特別是台中秈10號、台稉9號及台 ...
生活在臺灣最特別之處，是日常混搭著各國移民文化，街邊巷口常見的東南亞超市，異國餐廳與食攤選擇多樣。更重要的是，這些多元飲食文化、食材需求，以及定居在臺從農的新移民人口，正在為臺灣農業寫出一頁嶄新篇章。 根據移民署資料，現移居至臺灣的新住民中，除中國外，以來自越南和 ...
檸檬跟你想的不一樣！. 檸檬有綠有黃差在哪？. 四大品種、成熟狀況一文解析。. （圖片來源／Luc. Lytron@flickr CC BY-NC 2.0）. 一般民眾的印象中，進口的黃色檸檬稱「萊姆」，國產的綠色檸檬稱「檸檬」，但其實不論檸檬或萊姆，依果實成熟度不同，都有綠皮和黃 ...
農業部長專訪04》培育蘭花出身卻愛種草皮 農民更專業、更服務農民是陳駿季理念 2024國產茶繪畫比賽委託勞務服務招標 農傳媒是由財團法人豐年社所成立的專業新聞網路媒體，我們的宗旨是一個「與農共聲、與食俱進、與環境共享」的新媒體平台。
你聞到的香茅是香茅嗎？. 巡迴全臺採集 香氣島讀要讓大家重新認識植物真實氣味. 在花蓮光復採收後的香茅，捆紮成束準備蒸餾精油。. （圖片提供／林業試驗所）. 友善耕作的香茅聞起來有甘蔗甜香？. 楓香的氣味類似土芭樂，製作的精油產品，使用起來像 ...
有芒的陸稻（左圖）與無芒的水稻（右圖）。什麼是 馴化？人類以稻米為糧食，會選擇顆粒大的、產量多的、方便採收的稻子，久而久之，稻子的性狀就會被馴化–趨向於人類所喜好的特性，像是米粒變得大而飽滿、穀粒不具有芒、不容易落粒、植株 ...
第一個訪問的是台大農藝系教授盧虎生，盧虎生曾擔任農委會科技處處長，長期研究氣候變遷，從各種數據趨勢，剖析什麼是綠色環境？. 什麼是農業永續？. 而在鼓勵農民採行友善、永續方法耕作之餘，他認為該怎麼輔導，例如選定適合的作物栽培、什麼品種 ...
