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地中海飲食會出現的食材，在以前並不太常出現在台灣人的餐桌上；但現在的超市幾乎能一應俱全地提供各種食材給消費者；因此，這回綠藤的營養師特別要和大家分享一道，能從超市或市場輕易取得食材做成的地中海開胃料理，馬上就跟著我們來瞧瞧吧！ 為什麼要叫地中海飲食？ 科學家在近十年從研究疾病流行率中發現，居住在地中海周圍的南歐國家，包括西班牙、義大利和希臘的人民，身心狀態都要比美國和其他國家的人民要健康快樂許多。 而疾病像是憂鬱症、心血管疾病和糖尿病等，也都遠比其他國家要低上許多。 經過深入調查，才發現這些國家的人都習慣在飲食中加入大量蔬果、堅果、五穀雜糧和深海魚類。 奶類與紅肉出現在地中海飲食的比例則相對的低，而地中海飲食最特別的地方，就是建議能適時飲用葡萄酒，並以橄欖油為主要食用的油脂來源。
2021年8月2日 · 由 《U.S.NEWS and World Report》 評選為2021年整體最佳飲食方法冠軍的地中海飲食法，不僅有益身體健康，更有多個科學 研究 指出這種飲食模式可以幫助減緩焦慮、憂鬱症狀。. 此外，美國營養師Jessica Greene也 指出 ，包含大量新鮮蔬果的地中海飲食法，能夠幫助減少 ...
2020年9月10日 · 這樣看起來，最接近「地中海飲食」的菜單，在飲食中選擇較多的水果、蔬菜、堅果、橄欖油、魚類對身體最有幫助。 如果你喜歡日式飲食，要盡量避免醃漬類食物，並注意鹽份，因為研究認為日本整體表現雖然很棒，但料理中也是藏有鹽分過多的問題！
2020年11月11日 · 二、優質蛋白質來源，肉類選擇有順序. 優質蛋白質來源在地中海飲食中有其順序， 魚類、海鮮優先吃，其次是雞肉、雞蛋、乳製品，最後才是豬、牛、羊等紅肉 。. 魚肉跟海鮮類的蛋白質結構較簡單好吸收，且有Omega3多元不飽和脂肪酸，對降低膽固醇、預防 ...
2022年1月5日 · 「地中海飲食法」特點為多攝取新鮮蔬果、橄欖油，適量攝取發酵乳製品和紅酒；「得舒飲食法」特色是攝取高份數的蔬果與乳製品。 而「麥得飲食法」則結合了兩種飲食原則的優點，將「地中海飲食法」與「得舒飲食法」中的莓果類、堅果等 對大腦有益的 ...
2020年11月2日 · 飲食和生活方式可以影響大腦的功能和認知思維能力，美國心臟協會指出，研究發現堅持地中海的飲食的人比沒有遵守者在認知能力更好，正確飲食還能降低阿滋海默症。
2020年11月5日 · 【優化大腦的 7 項飲食建議】美國心臟協會：地中海飲食能降低阿茲海默症 【不吃肉能獲得足夠的營養嗎？】《英國醫學雜誌》：多攝取「植物性蛋白」幫助降低整體死亡率 【酪梨是高脂肪水果卻能降低膽固醇】農委會詳解： 酪梨怎麼挑選、什麼吃法最健康？
