搜尋結果
2016年4月11日 · 這樣的滷法可以不用額外加油，五花肉本身的油脂就很夠囉～ 【關鍵字】：五花肉、桂竹筍、桂竹筍滷肉、蒜頭、清水、下飯、醬油 這是一道下飯的料理，用筍跟五花肉一起滷製，這樣讓筍吸附五花肉的油脂，比較不刮胃，老一輩都說吃筍要油多一點會比較好！
2021年11月1日 · 筍乾燒肉 食材: 筍乾(醃漬的大桂竹筍) 五花肉 、蔥、薑、蒜、辣椒、八角、冰糖、醬油、鹽少許。 做法: 1. 筍子需要先浸泡2小時，中間換水3次，泡出裡面的鹽分，在滾水川燙10分鐘。取出放入冷水中浸泡後，切塊備用。 2.五花肉切大塊，蔥切段，薑蒜辣椒切片
2020年5月8日 · 做法：濕筍乾用清水搓洗乾淨後，起一鍋滾水，放入7顆話梅，將筍絲下鍋滾煮10分鐘即可。 筍乾跟水的比例為1：6，舉例來說，半斤筍乾就要加3斤的水並放入6～7顆話梅。 話梅的調味融合了酸甜鹹，跟筍乾一起同煮可以帶出筍乾中的酸味跟鹹味，達到去酸澀的效果。
2013年11月25日 · 美食鳳味阿基師食譜，教你古早味的滷筍絲食譜。http://annion.kingbig.idv.tw/d-food/?p=5067
- 10 分鐘
- 503.6K
- jian jyun wang
最齊全的家常 竹筍滷肉 料理食譜！ 關於我們 在 Cookpad，我們的使命是 天天享受烹飪趣！因為我們相信，烹飪能讓人們、社群以及地球更快樂且健康。我們的服務讓全世界的廚友透過分享食譜與下廚秘訣 幫助彼此。 加入 Cookpad Premium 訂閱會員享用更多功能與優惠！
滷梅干筍絲麵輪 (全素) 筍 絲 (乾) • 梅乾菜 • 麵輪 • 辣椒 • 薑絲 • 八角 • 五香粉 • 醬油 • 糖 • 水. 小時光廚房. 懷念的好滋味。. 筍乾香滷肉. 筍 乾4片 • 腿庫1個 • 蒜苗2枝 • 醬油適量 • 醬油膏適量 • 水適量. 2小時. 4人份. alu0219.
2024年5月13日 · 筍干 料理有哪些變化？簡單家常食譜，包含： 滷筍干、油筍干、香菇筍干、筍干湯、醃筍干 豬腳1200克 左右, 筍乾500克 左右, 蔥 3支 (1支汆燙用), 薑 8-10片(3-4片汆燙用), 蝦米 20克(我是大概加), 八角, 橄欖油, 蒜 3顆(中size), 辣椒 2根(中小size), 冰糖 30克(我是大概加), 醬油200毫升(我用甘醇醬油), 米酒600 ...
