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2020年10月31日 · 「相較於傳統油炸，氣炸鍋的確比較好，能夠減少油脂的攝取，不良的化學反應也少一些，但不代表就是健康。」招名威提醒，肉類屬於蛋白質食物，高溫加熱會產生「異環胺」（Heterocyclic Amine，第二級致癌物，長期大量攝取可能增加大腸癌、乳癌風險）、「多環芳香烴」（Polycyclic Aromatic Hydrocarbons ...
氣炸鍋高溫恐致癌！營養師：2食物絕不能放2020/01/01 中時電子報 莊楚雯不用油的氣炸鍋，真的比較健康？董氏基金會食品營養中心主任許惠玉指出，氣炸鍋炸食物本就是一種不健康的料理方式，高溫會導致好的食材，產生致癌物質。她更提醒「加工食品、蔬菜」千萬別放氣炸鍋。
氣炸鍋的熱力本質上是一種輻射，但它不是電離輻射，因此不會致癌，但是高溫烹調食物可能會產生致癌物。 當澱粉質含量較高的食物，例如馬鈴薯、番薯，經過超過270°F的高溫煮食，便有可能產生致癌物丙烯醯胺，不過研究指出，使用氣炸鍋相對於傳統油炸，食物中含有的丙烯醯胺會較少。
科帥液晶觸控氣炸鍋 (AF606) 科帥 AF606 是許多部落客都推薦的 高 CP 值 的氣炸鍋，容量達 5.5 公升，對於小家庭來說算是剛剛好，第一次使用需要開鍋，否則會有怪味；而食材在丟到氣炸鍋前，必須先解凍，烹煮時也要翻面，以此價位來說，功能表現上是中規中矩 ...
2023年7月2日 · 用氣炸鍋煮食可能致癌？消委會早前測試市面上12款氣炸鍋，結果發現有近半數樣本的氣炸食物被驗出會釋出致癌物，並超出歐盟基準水平，氣炸後的薯條的致癌物可相差68倍！測試發現，有5款氣炸鍋總評高分又安全，包括法國特福Tefal、Recolte的氣炸鍋，致癌物不超標。
2020年9月18日 · 第三誤區：氣炸鍋沒洗乾淨，黑油劣化出致癌物. 有用氣炸鍋的媽媽可能有過這種經驗，清洗完氣炸鍋之後，還是有一股塑膠味，或是底部還是有殘渣油垢。. 這樣反覆使用，等於在讓家人吃餿水油！. 台大化工博士謝玠揚已經明確警告：氣炸鍋使用完一定要清洗 ...
