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2023年12月18日 · 營養師張家榕說明，這兩者加熱方式相比，答案是「水煮」流失的營養素比較多；但大家先不用驚訝與擔心，食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、纖維質等，這些不會流失。. 簡單來說，微波加熱對營養素的耗損反而更少。. 那麼吃微波食物會不會傷害身體 ...
2023年6月30日 · 包括健怡可樂、冰淇淋與口香糖、布丁等甜食在內，全球有數千種產品所普遍使用的人工甜味劑「阿斯巴甜」（Aspartame）將被世界衛生組織（WHO）下屬的一個跨政府單位「國際癌症研究機構」（IARC），將在7月把阿斯巴甜列入「對人體可能致癌」。. 根據路透報導 ...
2023年5月31日 · 不少人把超商食物當三餐吃；但營養師提醒，NG食物搭配法可能會致癌，像是香腸便當搭配乳酸飲料，或是熱狗堡配香蕉，都會產生致癌物亞硝胺，恐有致癌疑慮。 加工食品配蛋白質 產生亞硝胺恐致癌 郵政醫院營養師黃淑惠指出，常見的加工食品中，如香腸、熱狗、火腿、培根，還有泡菜、榨菜 ...
2020年4月28日 · 「減肥藥」恐致胰臟癌、直腸癌、肺癌！食藥署廢除「沛麗婷 」藥證 2020-07-16 15:01:00 34歲網紅直腸癌病逝！醫曝5大危險族群，應提早就醫檢查 2021-09-15 13:05:34 余苑綺直腸癌2度復發！預防癌症復發 歐美力推10準則 ...
2023年2月23日 · 看更多：肉鬆吃多會致癌？經過加工營養還在嗎？專家教你「看兩眼」挑好貨 除了肉鬆外，不少民眾吃稀飯還會配香腸、臘肉。楊晉瑞表示，根據國際癌症研究總署（IARC）將加工肉品列為一級致癌物，加工肉品攝取量與罹患大腸癌的風險相關，研究發現，每天食用50克的加工肉品，會增加18%罹患 ...
2023年11月16日 · 多環芳香烴（PAHs）恐有致癌 風險 而多環芳香烴通常存在於石化產品、橡膠、塑膠、潤滑油、防銹油、不完全燃燒的有機化合物，它除了可經由食入的方式進入體內，也可經由皮膚、呼吸進入，一旦多環芳香烴進入人體，會迅速溶於腎、肝、脾 ...
陷阱3：防腐劑超標 恐刺激腸胃 年節食品中常見有助於食品的保存、避免細菌滋生的防腐劑（如苯甲酸、苯甲酸鈉及己二烯酸）等添加物。 如果防腐劑添加過多時可能導致腸胃不適，食入極大量時也可能引起肝腎的毒性，而且食品添加防腐劑仍有一定的保存期限，因此在使用上仍須適量。
