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2023年2月2日 · 取鋼盆加入糯米粉、砂糖、紅麴粉水（可分兩次加入），揉至麵糰均勻光亮。. 製作紅龜粿若不想添加食用色素，可替換成紅麴粉更安心。. 將揉好的麵糰與紅豆沙分切適量大小，麵糰放在手掌中壓扁平，再包入紅豆沙後將麵糰收邊，滾成圓球狀備用。. 取出模型 ...
2021年4月7日 · 清明飲食的起源與寒食節有關. 除了吃草仔粿、艾粄以外，連潤餅等，幾乎與清明節相關的食物，都是冷食，其實吃冷食是由寒食節所延續下來的習俗。. 寒食節，又稱禁火節、冷節等，顧名思義就是不能開火。. 相傳在動亂的春秋時代，晉國的王位繼承人在外 ...
此條目需要補充更多來源。 (2015年3月31日)請協助補充多方面可靠來源以改善這篇條目，無法查證的內容可能會因為異議提出而被移除。 致使用者：請搜尋一下條目的標題（來源搜尋： "紅龜粿" — 網頁、新聞、書籍、學術、圖像 ），以檢查網絡上是否存在該主題的更多可靠來源（判定指引）。
2023年2月27日 · 以往的紅龜粿都是大片的造型，一個人吃太膩太多，現在把它迷你化了，也讓口味變得創意有特色。豬飛就是對紅龜粿情有獨鍾的老靈魂，這個可愛 ...
清明節必吃的應景食物1：潤餅／春捲. 說到清明節應景美食大家第一個會想到的就是「潤餅／春捲」！. 在這個時節前後，不論是潤餅店，還是餅皮行都大排長龍，大家紛紛採購潤餅及相關美食來大啖一番。. 潤餅不僅是素食口味，還是葷食口味，都非常美味 ...
紅龜粿 摘自《臺灣民俗文物辭彙類編》 龜是傳統文化當中的吉祥動物，代表長壽。服飾工藝經常出現龜形與龜甲的紋樣，顯示祈求長壽是民間文化最普遍的願望。 紅色龜形模印的紅龜粿出現在臺灣常民共同的清明節、祭拜天公（玉皇上帝）、上中下三元節日與各神明誕辰慶典謝神、慶祝家中年長者 ...
2021年11月17日 · 在這些製品中，紅龜粿、紅圓皆是用圓糯米為原料的粿粞（kué-tshè）製作外皮，再包入紅豆、綠豆、芝麻、花生等餡料。 粿粞的製作方法，是先將圓糯米浸泡一夜，再加入少量的水以石磨研磨成漿，接著將米漿倒入厚棉袋中，袋口綁緊，以石頭壓在袋上將水分壓出，此固體狀的米漿即為粿粞。
