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PHOTO CREDIT: d3sign. 米酵菌酸（Bongkrek acid）是一種呼吸毒素，主要由微生物產生，米酵菌酸的毒性即使只有1.5毫克也可以造成人體死亡，不只它的毒性強，還無色無味，即使是在高溫底下也不影響其存活率，也因此即使經過烹煮米酵菌酸也不會受到破壞。. 而米酵菌 ...
米酵菌酸是什麼 ？Source：PhotoMIX Company@Pexels 過去你或許會聽過吃河豚中毒致死？那麼吃一個一般到不行炒粿條怎麼會中毒呢？根據化驗最有可能是「米酵菌酸」害的！這是一種毒性非常之強的毒素，通常只要一點點就會導致器官重傷甚至致命，且 ...
米酵菌酸曾在中國造成1家12口中毒. 為什麼外界會懷疑是米酵菌酸毒素？. 這毒素曾在中國造成1家12口中毒，並造成9死慘劇，而這種在台灣非常罕見細菌卻疑似出現在台灣食品內，造成嚴重食安事件。. 長庚醫院腎臟科系教授級主治醫師顏宗海受訪開宗明義說 ...
據了解，出狀況的餐點，都是出自這名胡姓代班廚師之手。 醫師蘇一峰表示，案情有一點卡住沒有辦法，再破案辦下去。 米酵菌酸要產生，當然是因為這個細菌要在常溫之下，而且要有富含油脂的環境，才是最適合它產生毒素的時候。
濃度低的「米酵菌酸」便有很強烈的毒性，會使身體細胞瞬間失去能量，導致器官癱瘓、衰竭。（示意圖/Pexels） [NOWnews今日新聞] 台北信義區素食餐廳「寶林茶室」爆食物中毒案，累計至昨（28）日共有18例通報，造成2人死亡，其中一名死者檢體檢出「米酵菌酸」，成為台灣首例。
米酵菌酸是什麼？ 程涵宇於臉書粉專「程涵宇營養師」與部落格發文表示，米酵菌酸(Bongkrek acid)引起的食物中毒，容易有高死亡率，小至1–1.5毫克的劑量就可能對人類致命，症狀包括胃腸道和神經系統症狀，重症患者會出現肝臟和腎臟等多個器官衰竭。
米酵菌酸是什麼、如何預防4大QA 📌米酵菌酸是什麼？ 米酵菌酸是一種罕見毒素，由唐蒼蒲伯克氏菌產生，易在富含脂肪酸的食物中繁殖， 特別是有椰子和玉米，在攝氏溫度22至33度這樣的環境中，會迅速增殖，產生大量的米酵菌酸。
