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收藏. 0. 0. 十大致癌食物黑名单，是2014年7月， 中国医学科学院肿瘤医院 ，针对全国肿瘤登记中心的调查数据，公布的十大可致癌食物的黑名单，包括腌制熏制食品、 烧烤食品 、 霉变食品 、 隔夜菜 、 粉丝 、 油条 、 米粉 和反复烧开的水等等都在 黑名单 [1 ...
编辑. 除了上述解酒护肝方法之外，在我们日常生活中也可通过以下食物来进行解酒，远离醉酒后的各种不适症状。. 1. 绿豆 解酒法 ：取50克绿豆、10克甘草，加适量红糖煎服，可醒酒。. 如单用绿豆 煎汤 ，亦有一定功效。. 2. 芹菜解酒法：将适量芹菜挤汁饮服 ...
癌症，亦称恶性肿瘤，由细胞恶性增生引发，具侵袭性和转移性。主要分类包括癌、肉瘤及癌肉瘤三种。癌症的发病原因通常是由于机体受到化学、物理、病毒等多种因素的长期共同作用，引发一系列基因异常改变。在高危人群如具有癌症家族史、癌症相关疾病的人等中，癌症的发病率较高，40岁 ...
亚硝胺，是强致癌物，是最重要的化学致癌物之一，是四大食品污染物之一。食物、化妆品、啤酒、香烟中都含有亚硝胺。在熏腊食品中，含有大量的亚硝胺类物质，某些消化系统肿瘤如食管癌的发病率与膳食中摄入的亚硝胺数量相关。当熏腊食品与酒共同摄入时，亚硝胺对人体健康的危害就会成倍 ...
致癌因子（常称致癌物，carcinogen）指可引起细胞恶性变的物质。人类肿瘤大多数是由于与外界致癌物质接触而引起的。能诱发细胞癌变的物理、化学和生物因子通称为致癌物。有些致癌物可以不经过代谢活化就具有致癌性，称为直接致癌物；而大多数致癌物必须经代谢活化才具有致癌活性，称为 ...
黄曲霉毒素（AFT）是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环类毒素。其衍生物有约20种，分别命名为B1、B2、G1、G2、M1、M2、GM、P1、Q1、毒醇等。其中以B1的毒性最大，致癌性最强。动物食用黄曲霉毒素污染的饲料后，在肝、肾、肌肉、血、奶及蛋中可测出极微量的毒素。黄曲霉毒素及其产生菌 ...
因食物GI受多种因素的影响，如食物中碳水化合物的类型、结构、食物的化学成分和含量及食物的物理状态和加工过程等；另外，膳食的组成也同样影响食物GI。因此，了解食物GI，对合理安排膳食，调节和控制人体血糖水平有着重要的作用。
