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2010年11月25日 · 香腸熟肉老闆拿的刀具稱為文武刀，中餐刀具主要分為片刀，武刀，文武刀，水果刀，文武刀介於用來斬剁骨頭或硬物的武刀及最薄的水果刀間，主要用來處理較軟性的食材。 香腸、蟳丸，蟳丸蛋香味很足，自己灌的香腸則厚實好吃，有些店家還會用小火爐來烘烤，吃來更有古早味。
香腸熟肉攤由張家經營，其實從現任經營者的上2代， 日本時代起就是在做這行，但當時以處理批發為大宗， 上一代時才開店立招牌做生意，兒子Jeff平日另有工作， 假日時會來這裡幫忙。
香腸熟肉 係台南傳統點心，歷史悠久，以食材豐富做工細緻聞名，內容可分三大項，一為腹內，包括豬心、肝、肺、腸、舌、尾及豬頭皮，日據時代，日人吃豬肉並不吃腹內，都是台灣人的桌上佳餚。二是海鮮，以鯊魚、小卷、蝦卷為主。三為雜項，以 ...
香腸熟肉攤由張家經營，其實從現任經營者的上2代， 日本時代起就是在做這行，但當時以處理批發為大宗， 上一代時才開店立招牌做生意，兒子Jeff平日另有工作， 假日時會來這裡幫忙。
2010年10月12日 · 香腸、粉腸、大腸，各家香腸熟肉都有獨特的祖傳秘方，阿財的大腸用的是貨真價實的大腸腸膜，外面有些是用合成品或是小腸膜，炸過的大腸，裡面每一口也都吃得到土豆香，豬大腸膜的特性則是具咬勁，越咀嚼越有味，店家自製的米血也是口感黏Q，香腸有用
2023年7月17日 · 阿龍香腸熟肉餐點介紹. 香腸、白蘿蔔、豬舌、粉肝、章魚、鱘丸 …等等，一份為25元. 沾上一旁店家特調的沾醬，甜油膏與黃芥茉醬，新鮮的食材沾上醬料後，. 真的是簡單卻很美味的小吃～我好喜歡！. 照片中黃色的就是台南獨有的鱘丸，就像蛋糕一般，切 ...
2010年12月1日 · 朋友說， 若想要體驗台南小吃人充滿人情味的一面，金華路上的”溪仔”香腸熟肉也是絕佳的選擇。. 老闆娘會使用熱情的言語不停地招呼前來的客人，並在你以為食材都已上完後冷不防地招待你一盤”椪仔豆”。. 如 果某天晚上，想和3、5好友一起聚聚，卻又 ...
