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流傳著家族的記憶 排灣族vuvu小米私房料理. 近黃部落之「久佳阿斯家族」洪英雄頭目為來換工的族人煮大鍋飯。. （圖片提供／臺東縣永續發展學會）. 民以食為天，小米作物是排灣族人的最愛，即使到了當代生活之中，稻米和麥食取代了小米在餐桌上的地位 ...
歷史學家是說故事的人，他是歷史學裡的農家子弟歷史學家。現任國立故宮博物院院長吳密察，完成《伊能嘉矩‧臺灣地名辭書》的翻譯，他不但善於說故事，更專長說臺灣人的農業故事，每一次用臺語詞彙說出讓人想破頭的地名與典故時，都是一則亟待保留的臺灣農業史。臺灣人都來自於農業時代 ...
老一輩臺灣人關於美援的記憶中，麵粉袋常是被提及的回憶。 事實上，美援提供給臺灣的剩餘農產品種類繁多，而小麥則改變了臺灣人的飲食習慣。 1950年代，在臺灣的教會門口常可見到排隊的景象：清瘦的婦人拿著物資配發證要換取物資，而面前的教會志工則搬出數磅的奶粉、麵粉交給婦人。
近年提到臺東鹿野高台，人們想到的無非是繽紛的熱氣球嘉年華。「那片大草原早年其實都是茶園。」博雅齋的老闆暨焙茶師吳秋伶回憶，1990年前後，高台上許多人家都在做茶，「整座山都是茶的香氣。」而製茶師出身的君玉茶園老闆蔡岳君也表示，年輕的時候，整個鹿野還有占地近千甲的茶園 ...
在饅頭紙、玻璃紙還沒有問世之前，早期的長輩都會隨炊粿的大小，尋找不同的「粿葉」，作為炊粿紙或蒸墊使用。常見包含黃槿葉、月桃葉、香蕉葉、桑葉、玉米葉、林投葉等種類眾多，長輩口中的粿葉成為一種統稱。其中，黃槿被稱作「朴子叢」、「粿仔樹」或「粿葉樹」，尤以雲林縣土庫鎮 ...
雖然作者並非常住於南方澳，卻因年夜飯、熟悉的魚市場和童年記憶 ，而對南方澳有一份熟悉情感。 然而這座有著「鯖魚故鄉」美名的漁港，從世界人口密度最高的城鎮，沒落到如今只剩9千人，不只見證了經濟變遷，還有各種不同魚法。以下為作者以 ...
在日治時期的臺灣本土汽水產業中，有個大家耳熟能詳的品牌——黑松，成立於1925年，最初以「富士牌」汽水、「三手牌」彈珠汽水為商標，1931年更名為「黑松牌」。當時本土汽水業除了必須面臨日製產品的打壓外，還得從日本引進機器製作汽水、學習生產技術，加上十多家本土汽水業的競爭 ...
