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九孔料理怎麼做？ 愛料理精選34篇簡易食譜做法與步驟，有最新的奧莉廚房-辦桌菜 海鮮冷盤 九孔鮑魚、10分鐘年菜上桌-清蒸九孔鮑、義式焗烤蘆筍鮑魚、醬煮九孔鮑。
九孔 料理怎麼做？必學簡單家常食譜： 蒸九孔、五味九孔、炒九孔、九孔湯
2020年5月17日 · 超簡單的清蒸九孔食譜，九孔跟鮑魚總是會被混為一談，但其實不光是大小有差異，口感上也會有所差別，九孔吃起來較有彈性；鮑魚則是比較軟嫩的感覺，更喜歡哪種則端看個人口味，這次清蒸九孔最重要的就是海鮮的鮮度要夠，新鮮就只要簡單調味蒸一蒸就會很美味。
2018年1月23日 · 九孔是台灣人最愛的宴席菜之一，但是家庭餐桌上卻很少見！. 今天就讓九孔達人來教大家5道超輕鬆的九孔料理！. 【鮮物本舖】嚴選活凍九孔-來自 ...
2018年1月23日 · 九孔是台灣人最愛的宴席菜之一，但大家對它的處理方式卻很陌生。 今天我們就邀請了九孔養殖達人，李大哥來教我們一些九孔的小Tip喔！ 【鮮物本舖】嚴選活凍九孔-來自東北角貢寮海域的無毒九孔https://shop.fooding.com.tw/products.php?id=2234【人良油坊】鮮榨橄欖油-台灣首家在地鮮...
2021年4月1日 · 活九孔. 20個. 高麗菜絲. 150g. 小黃瓜. 2條. 嫩薑, 青蔥 , 辣椒, 蒜粒. 適量 (切末) 青蔥, 薑片. 適量. 處理九孔鮑, 將嘴部黑黑的部分弄掉, 用清水洗乾淨備用. 備一鍋水燒開，放入 蔥 段、 薑 片，米酒, 鹽及多出來的胡蘿蔔片 待水滾後放入九孔鮑，即可關火， 用熱水浸泡方式, 讓九孔鮑泡熟.隨後立即撈出冰鎮，鮑魚不適合久煮，煮久肉質會縮小變硬。 B. (蕃茄醬 10大匙, 白砂糖 3大匙, 白醋 1大匙, 烏醋 1大匙, 新鮮 檸檬 汁 2大匙, 醬油, 蠔油各1大匙) (五味醬也可用果汁機或調理機打碎, 滋味會更好)
2016年4月3日 · 新手一次達陣⋯五味九孔. 樂廚房. 50 食譜 84 粉絲. 69 說讚 1 一起做. 每次上餐廳吃五味九孔都意猶未盡，好吃但不便宜。. 一直都不敢想自己試試看，今天去市場，看到活生生的九孔，忍不住就又買回家，問老闆所麼做，才知道真正料理時間不用五分鐘⋯ ...
2020年3月18日 · 九孔料理有乾煎、生烤、五味、清蒸、三杯及藥膳等。 煎烤可品嚐鮮甜原味、三杯氣味濃郁；熱炒時，油鍋先以蔥蒜爆香，再以蠔油調味下鍋快炒，幾分鐘就能端上桌，一點也不難，「撇步」是先以小火汆燙、水滾關火片刻，再瀝乾備用，否則直接拌炒 ...
2022年3月22日 · 10分鐘就上桌的五味九孔食譜，因為買了新鮮的活九孔，所以嘗試用最簡單的方法來料理，加點米酒、薑片後把九孔拿去蒸熟，淋上一點五味醬就能吃到最棒的五味九孔，相信大家一定都會做，一起來試試看喵。
九孔達人的料理訣竅. 1. 連殼一起烹煮. 九孔殼即為中藥材的石決明，具有清肝明目的功效，連殼料理營養加分。 2. 先汆燙再料理. 拌炒或燴煮前，先將九孔汆燙約1分鐘後撈起備用，避免直接與其他食材一起長時間烹煮，才不會讓九孔肉質變老變柴。 3. 用泡不要滷. 若要讓九孔沾附醬汁色澤或吸附蔬菜鮮味，同時保有軟Q口感，可改用泡熟法取代滷製法。 4. 燉湯起鍋前再放入. 燉湯時，待其他食材熟透後再將九孔放入，煮滾約1、2分鐘即可熄火。 挑選與保存要點 肉質肥厚飽滿為佳. 每年9月至隔年4月是九孔主要產季，其中以農曆過年前採收的九孔最肥美，挑選時以九孔肉質越肥厚、越飽滿者品質越優。
