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菜瓜，就是我們一般說的絲瓜，但澎湖絲瓜跟臺灣本島肥肥胖胖的絲瓜長得特別不一樣：澎湖絲瓜長著下寬上窄的長條椎形、深綠色外觀，表皮還有十條溝槽與粗厚的外皮。俗諺「澎湖菜瓜──十捻」，十捻音同臺語雜唸（tsáp-liām），除了形容澎湖絲瓜有稜有角的特殊外觀外，更雙關了被嘮叨後的 ...
好脫殼、易採收，薏仁新品種「台中5號」誕生. 為改善現有品種不利機械收穫的問題，臺中區農業改良場於 106年 12月育成薏苡新品種-「台中 5號」，該場表示該品種具有矮株、大粒、易機械脫殼及適應性廣等特性，可說是農民殷切盼望的新品種。. 臺中場指出 ...
毛豆主要產區在高屏地區，但毛豆無法在冬季生產、業者希望以菜豆填補此一空窗期，台中區農業改良場25日發表「台中6號」矮性菜豆，可適用現行毛豆的機械化設備採收、冷鏈設備等，今年3月已取得品種權，外銷日本潛力十分大。108年對地綠色環境給付計畫中，「外銷主力之作物品項」也新加入 ...
臺灣小麥栽培面積（含金門縣）約2500公頃，主要栽培品種為「台中選2號」，此品種適合麵包烘焙運用，但不適合製作麵條、包子饅頭等中式麵食。臺中區農業改良場去年2月育成小麥新品種「台中36號」，筋性好，製作麵食口感Q彈，且單位面積產量還比台中選2號高16%，可讓農友產量更豐收。
薄荷是唇形花科多年生草本雙子葉植物，是食品及日常用品應用廣泛、為人熟知的作物，近年國內栽培有逐漸增長趨勢，農委會臺中區農業改良場開發有機栽培技術，田間採收的濕重產量可達每公頃20至30公噸，並研發採後加工技術，開發薄荷、紫蘇、紫錐菊的袋茶配方，泡飲風味清香回甘，冷熱飲 ...
這支秈稻品種直逼低GI. 數據打破白米高升糖指數迷思！. 這支秈稻品種直逼低GI. 食物的升糖指數（GI）因與糖尿病防治息息相關，成為現代人判斷飲食健康的重要指標，香噴噴的白米飯因被認為是GI偏高的食物，常被追求健康民眾列為拒絕往來戶。. 但農業試驗所 ...
落粒的蕎麥粒在後續緊接的一期稻作，也不會成為雜草而造成農民的困擾，種植過程中更能夠保護表土並預防雜草叢生。. 二、播種期. 蕎麥以冬季裡作最為適宜，建議的播種期為10月下旬至11月中旬，較能獲得高單位面積產量。. 如過早播種，幼苗時期環境溫度較 ...
